长期以来，橄榄油以其心脏健康特性以及破坏癌细胞的能力而闻名。但是它能够快速杀死这些细胞的原因一直未知，直到现在。
发表在分子与细胞肿瘤学上的一项研究 发现橄榄油的油橄榄素化合物对癌细胞的毒性作用的关键在于它与细胞溶酶体的反应，细胞储存废物的地方：油橄榄素使癌细胞溶酶体破裂，导致细胞在 30 分钟内死亡小时，同时使非癌细胞不受伤害。这表明癌细胞的溶酶体膜比非癌细胞的溶酶体膜弱。由于油橄榄对癌细胞有针对性的损伤，它可能被证明是治疗性癌症治疗的理想选择。
该研究的重点是油橄榄对癌细胞和非癌细胞的影响，这对富含 EVOO 的地中海饮食的健康益处产生了更大的影响。研究合著者保罗·布雷斯林说：“众所周知，地中海饮食与降低许多不同类型癌症的风险有关。尽管整个饮食可能有很多好处，但这项研究直接指出橄榄油酚类油橄榄酚在这些观察中发挥着特别重要的作用。随着越来越多的人将地中海饮食作为一种健康的生活选择，油橄榄素作为这种饮食的关键活性成分的重要性越来越大。”
从《科学日报》收集的信息。
