青豆：用途、益处、副作用等等！

简介：

在蔬菜、配菜和沙拉中，有很多方法可以让这种被称为绿豌豆的流行蔬菜成为您饮食的一部分。绿豌豆可以在您的日常饮食中添加急需的蛋白质。

豌豆或绿豌豆是世界上主要的食用豆类之一。它在全球豆类产量中排名第四，仅次于大豆、花生和干豆。科学上称为Pisum sativum，属于豆科。有些人也称绿豌豆为花园豌豆、甜豌豆、蜂蜜豌豆或糖豌豆。

由于碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和其他营养物质的存在，绿豌豆是我们饮食的重要组成部分。你很有可能在每个印度家庭中看到这种蔬菜。绿豌豆现在在世界范围内种植，供人类和动物食用。然而，这些甜豌豆起源于印度、阿富汗和巴基斯坦等亚洲西南部国家。

要了解有关这种营养脉搏的更多信息，请继续阅读！

青豆的营养价值：

绿豌豆是许多维生素、矿物质和大量营养素（如碳水化合物、蛋白质和纤维）的来源。每100克青豆的营养价值如下。

表 1：每 100 克青豆的营养价值

青豆的性质：

青豌豆中的所有营养物质和植物化学物质赋予它以下可能有益的特性：

• 它可能是一种潜在的抗氧化剂
• 它可能有助于消炎
• 它可能具有抗菌活性
• 它可能显示出抗真菌活性
• 它可能显示出抗糖尿病活性
• 它可能有助于降低血液中的胆固醇水平
• 它可能显示出抗癌潜力。

潜在用途 青豆促进整体健康：

各种实验室研究表明，青豆具有维持人类心脏、胃和代谢健康的潜力。然而，需要更大规模的研究来了解这种不起眼的蔬菜可以给我们带来的健康益处的真正深度，因为我们天真地把它们结合在我们的豌豆 pulao 中！

<强>1。青豆对糖尿病的潜在用途

由于其高纤维含量和低血糖指数，青豆可能有助于控制血糖水平。一项研究发现，已知低血糖指数食物会导致血糖水平降低。与没有在食物中加入豌豆粉的对照组相比，参与者食用了用豌豆粉制成的食物，导致血糖峰值较低。正如另一项临床试验所见，绿豌豆饮食可以帮助控制二型糖尿病。但是，如果您患有糖尿病，您必须在使用任何草药或蔬菜来减轻您的症状之前联系您的医疗保健提供者。

<强>2。青豆在体重管理方面的潜在用途

青豆的高纤维含量可以帮助您控制体重。在试验期间，用豌豆纤维制成的面包可以增加饱腹感，这可能通过减少总卡路里摄入量来帮助控制体重。然而，关于青豌豆对体重影响的研究还很缺乏。需要更多的研究来了解豌豆饮食可能影响体重管理、腰围和体重指数的方式。此外，在对饮食做出任何改变之前，建议您咨询您的医生或营养师。他们将能够根据您的具体要求更好地指导您做出合适的选择。

<强>3。青豆对心脏的潜在用途

绿豌豆富含纤维。众所周知，富含纤维的食物可以降低血压并改善血液中的脂质水平。许多关于豆类饮食的研究表明心脏健康有所改善。因此，在您的饮食中加入青豆可能会对您的心脏产生积极影响。然而，需要更多的研究来巩固绿豌豆对人类的有效性。因此，在使用青豆或任何其他蔬菜对心脏有益之前，最好先咨询您的医生。如果您患有任何心脏病，请务必先联系您的医生。

<强>4。青豆对胃的潜在用途

富含青豆的饮食可以促进肠蠕动并有助于缓解便秘。在实验室试验中，绿豌豆对肠道细菌显示出积极作用并改善了它们的代谢活动。绿豌豆饮食可以改善肠道的功能。这些益处已在试验中观察到，可能有助于改善消化。但是，假设您有任何与胃有关的疾病。在这种情况下，您必须遵守医生的建议，避免在未咨询他们的情况下服用任何蔬菜或草药。

虽然一些研究表明绿豌豆在各种条件下的益处，但这些还不够，需要进一步研究以确定绿豌豆对人类健康益处的真实程度。

如何使用青豆：

绿豌豆含有丰富的营养成分，您可以将它们作为饮食的一部分。您可以在食用前将它们煮熟或轻轻煮沸。

但是，在大量服用青豌豆作为草药补充剂之前，您必须咨询合格的医生。在没有咨询合格医生的情况下，不要停止或用阿育吠陀/草药制剂代替正在进行的现代医学治疗。

青豆的副作用：

适量的绿豌豆可能是安全的。然而，许多人对某些常见食物的反应可能不同。如果您在食用青豆后出现任何副作用，请立即联系您的医生。

此外，在使用青豌豆对任何健康状况有益之前，您需要向您的医疗保健提供者咨询潜在的副作用。

青豆注意事项：

以下是您在使用青豆之前需要采取的一些一般预防措施。

• 孕妇和哺乳期妇女注意事项：哺乳期妇女和孕妇可以安全服用豆类。但是，应适量使用青豆。此外，对于孕妇，在进行任何饮食改变之前咨询您的医生也很重要。

• 老人和儿童注意事项：没有足够的数据支持青豌豆在儿童和老人中的安全性。所以，还是稳妥一点，适量吃青豆比较好。

此外，假设您想在任何健康状况下使用青豆。在这种情况下，您需要向您的医生咨询其局限性或您需要采取的任何可能的预防措施。

与其他药物的相互作用：

关于青豆与其他药物相互作用的数据不足。但是，如果您因任何健康状况服用药物，您需要咨询您的医生，了解药物与草药和蔬菜的潜在相互作用。这将帮助您做出明智的选择。

此外，在使用青豆或任何草药补充剂作为药物之前，您需要先联系您的医疗保健提供者。避免在未咨询医生的情况下使用草药补充剂。

常见问题：

青豆有什么好处？

青豆可用于胃和心脏的状况。它还可能有助于糖尿病和体重管理。您可以在饮食中添加青豌豆，以获得它们的所有营养益处。但是，在使用青豌豆或任何草药对抗疾病之前，您必须咨询您的医疗保健提供者或医生。避免在未咨询医生的情况下使用绿豌豆作为药物。

青豆有哪些营养成分？

绿豌豆富含营养。绿豌豆含有碳水化合物、蛋白质、大量纤维和糖。除了这些常量营养素外，绿豌豆还含有维生素 A、B 和 C、铁、钙、钾和钠矿物质。

我可以用青豆减肥吗？

绿豌豆富含纤维，可以帮助您控制体重。然而，需要更多的研究来了解在饮食中添加绿豌豆如何有助于体重管理和体重指​​数。在改变饮食之前，您需要咨询营养师。他们将能够指导您了解您可能需要采取的限制和预防措施。

青豆会引起副作用吗？

绿豌豆在全国作为食物食用。然而，人们可能对一些常见的食物和菜肴有不同的反应。如果您在食用青豆后出现任何副作用，您必须立即联系您的医疗保健提供者。

参考资料

1. Rungruangmaitree R、Jiraungkoorskul W. Pea、Pisum sativum 及其抗癌活性。 Pharmacogn Rev. 2017 年 1 月 1 日；11(21):39–42。可从：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28503053/

2. 达尔 WJ，福斯特 LM，泰勒 RT。回顾豌豆（Pisum sativum L.）的健康益处。英国营养杂志。 2012 年 8 月；108（S1）：S3-10。可从：https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/review-of-the-health-benefits-of-peas-pisum-sativum-l/1C97E78717EF51A80A80D4E09A233AE8

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5. 印度西部女性的饮食图表。国家信息中心。妇女和儿童发展部。印度政府。可从：https://wcd.nic.in/sites/default/files/Diet%20Chart%20For%20West%20India.pdf

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