简介：
洋葱是印度烹饪中最常用的成分，也是全球种植和消费最广泛的蔬菜之一。 洋葱 （俗称洋葱）是一种多年生（可存活数年的植物）草本植物，具有地下鳞茎和茎。洋葱是百合科的成员 家庭。大多数商业种植的洋葱都是由植物的薄黑种子生产的。由于它们的风味和营养价值，洋葱被高度重视并作为泡菜储存。洋葱还有许多其他名称，包括 basal、basl、cebolla、cebolla morada、cepa 灯泡、cepolla、cipolla、cuhanh、西班牙洋葱、tamanegi、马德拉斯 oignon、oignon、红地球洋葱、Zwiebel、黄色百慕大洋葱、piyaj、piyaz 、ralu lunu、sibuyas、loyon 等。
洋葱生长在温暖和寒冷的气候中，在从干燥到潮湿和矿物土壤的各种土壤类型中生长，并且在西南亚地理上广泛分布。嫩芽、种子和鳞茎可用于入药。
洋葱是世界上最古老的栽培蔬菜。红洋葱的颜色主要归因于鳞茎鳞叶细胞中的花青素。洋葱是一种多用途蔬菜，可作为沙拉新鲜食用或用于各种加工食品。洋葱可能对人类有多种潜在的健康用途。
洋葱的营养价值：
洋葱的营养成分为：
| 营养 | 数量（克/100 克湿重） |
| 蛋白质 | 0.9-1.5 |
| 胖 | 0.2-0.4 |
| 碳水化合物 | 5.2-10.5 |
| 能量 | 8 卡路里 |
| 元素 | 毫克/100克湿重 |
| 钙 | 190-540 |
| 磷 | 200-430 |
| 钾 | 80-110 |
| 钠 | 31-50 |
| 镁 | 81-150 |
| 铝 | 0.5-1 |
| 钡 | 0.1-1 |
| 铁 | 1.8-2.6 |
| 维生素 | 毫克/100克湿重 |
| 硫胺素 | 0.3 |
| 维生素B6 | 0.1 |
| 烟酸 | 0.2 |
| 维他命C | 10 |
| 泛酸 | 0.14 |
| 核黄素 | 0.05 |
| 维生素 | 微克/100 克湿重 |
| 叶酸 | 16 |
| 生物素 | 0.9 |
| 视黄醇 | 25 |
表 1：洋葱中的营养成分
洋葱鳞茎和叶子含有大量的植物成分，例如氰化苷、前列腺素、槲皮素、甾醇、酚类化合物、儿茶酚、原儿茶酸（在干燥的棕色外层鳞片中）和薯蓣皂苷元（在花朵和鳞茎中）。洋葱油含有较高浓度的单硫化物、二硫化物、三硫化物、四硫化物、噻吩和硫醇化合物。硒、槲皮素、黄烷醇、半胱氨酸亚砜、黄酮类化合物、烯丙基硫化物、有机硫化合物、硫代亚磺酸盐、环蒜素、果糖、硫和硒化合物、亚磺酸盐、木糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖也存在于洋葱中。
潜力 洋葱的用途：
下面列出了洋葱的各种特性。
- 它可能有助于体重管理（抗肥胖活动）
- 它可能有助于心脏对抗疾病（保护心脏）
- 它可能具有抗癌潜力
- 它可能有助于降低血糖（抗糖尿病）
- 它可能是一种抗氧化剂
- 它可能具有抗血小板活性
- 它可能有助于降低血压（抗高血压）
- 它可能具有抗抑郁的潜力
- 可能对大脑活动有帮助（大脑保护）
- 它可能有助于缓解身体复杂的防御系统（抗炎活动）的影响
- 它可能具有抗寄生虫作用
- 可能是支气管扩张剂（通过扩张支气管使呼吸更轻松）
- 可能是祛痰药（止咳药）
- 它可能具有抗痉挛（防止肌肉痉挛）活性
- 它可能是一种驱风剂（排出胃肠道中的气体）
- 它可能起到抗凝血剂的作用（防止血液凝结）
- 它可能是一种抗蠕虫药（针对寄生虫的作用）
- 它可能有助于保护肝脏（护肝）
- 它可能对细菌有作用（抗菌）
- 它可能对抗病毒（抗病毒）
- 它可能具有解热（退烧）的潜力
- 它可能是一种镇痛剂（止痛药）
洋葱的潜在用途：
<强>1。 洋葱的潜在用途 癌症：
洋葱皮提取物潜在的抗氧化、细胞毒性（对细胞有毒）和抗炎特性是由于槲皮素，它可能有助于抑制活性氧的产生，并可能有助于对抗氧化性细胞损伤。
根据一项研究，洋葱皮提取物对癌细胞系（人结肠癌细胞系、人骨肉瘤细胞系）的潜在抗增殖作用可能是由于洋葱皮中存在的各种生物活性化合物（植物化学物质和黄烷醇）的协同作用.
另一项研究发现，洋葱皮提取物可能对乳腺癌具有潜在的抗癌特性。癌细胞表现出不受调节的细胞生长以及凋亡（细胞死亡）过程的异常。红洋葱皮提取物可能会降低细胞增殖，并可能通过抑制癌细胞中的信号系统（在细胞周期进程中起关键作用）明显改善乳腺癌细胞系中的细胞周期停滞。但是，所有这些说法都需要有明确证据的适当支持。此外，必须由合格的医生正确诊断和治疗癌症等严重疾病。请咨询医生，不要自行用药。
<强>2。 洋葱的潜在用途 感染：
据报道，洋葱提取物会影响许多真菌、细菌和病毒。根据一项研究，三种洋葱（红色、绿色和黄色）的精油对特定病原体如肠炎沙门氏菌具有潜在的抗菌活性。 , 镰刀菌 尖孢菌 , 青霉 , 金黄色葡萄球菌 和黑曲霉 .研究表明，红洋葱提取物比黄洋葱和白洋葱提取物具有更强的抗菌能力。
一项研究发现，P.绿脓杆菌 洋葱提取物可能会抑制与尿路感染相关的疾病，这意味着其对尿路感染的潜力。此外，它们的精油可能有助于限制皮肤癣菌（在皮肤、头发和指甲上生长的病原真菌）的生长。洋葱提取物可能有助于减少尖孢镰刀菌等真菌的生长 和黑曲霉 也是。因此，洋葱可能对各种真菌、细菌和病毒感染有效。洋葱提取物的这种能力需要进一步的研究来确定。
<强>3。 洋葱的潜在用途 肥胖：
根据最近的一项动物研究，发现洋葱皮提取物中的槲皮素具有潜在的抗肥胖特性。洋葱皮提取物可能通过抑制脂肪生成来帮助抑制脂肪积累和甘油三酯含量。一项针对肥胖健康女性的临床试验调查可能证明对体重管理有益。然而，这些研究是有限的，需要更广泛的研究来证明它们的真正影响。因此，请向医生咨询健康的体重管理方法。
<强>4。洋葱对大脑的好处：
研究人员研究了洋葱壳提取物对大脑的保护作用。通过帮助提高大脑的抗氧化水平，它可能具有保护大脑的作用。洋葱固体废物提取物可以含有某些可能对阿尔茨海默病有帮助的酶。这种提取物还可能具有增强记忆力的作用，这可能是由于其抗氧化作用或由于抑制某些酶和途径所致。
洋葱也可能具有抗抑郁的潜力。各种研究人员观察到洋葱鳞茎可能具有抗焦虑、抗抑郁和增强记忆力的能力。这些活动需要通过更具体的研究来证明。
<强>5。 洋葱的潜在用途 心：
根据一项动物研究，用富含槲皮素的洋葱皮提取物治疗的动物的血脂和葡萄糖水平显着降低。然而，对胆固醇没有影响。通过下调几种途径可以减少凝血酶原时间和血小板聚集，最终减少血栓形成（血液凝固），这表明洋葱皮提取物具有抗血栓形成（防止凝块形成）作用，这可能主要归因于洋葱皮中的槲皮素及其衍生物。
科学家们发现，洋葱皮提取物可能有助于动物模型中的高胆固醇血症（血液中胆固醇过多）。因此，洋葱皮提取物补充剂可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平和较高的高密度脂蛋白胆固醇水平，这可能最终有助于心脏病。心脏病请咨询医生。不要自行用药。
<强>6。 洋葱的潜在用途 糖尿病：
根据一项研究，洋葱皮提取物可能会抑制蔗糖酶、α-葡萄糖苷酶、麦芽糖酶和 α-淀粉酶。在动物模型中，洋葱皮提取物显着降低了血糖水平，表明槲皮素（酚类植物化学物质）可能具有降糖作用。
洋葱固体废物提取物的给药可能会增强胰岛素敏感性，并可能减少肝脏和血浆游离脂肪酸中的氧化应激。因此，洋葱固体废物提取物的降血糖（降低血糖）作用可能是由于脂质代谢、氧化应激减少和促炎细胞因子的调节。但是，请咨询医生以正确诊断和治疗糖尿病。不要自行用药。
7. 洋葱作为抗氧化剂的潜在用途：
根据研究，洋葱可能具有抗氧化潜力，因为它们含有高含量的有机硫化合物、多酚和类黄酮，所有这些都是天然抗氧化剂。研究报告显示，洋葱的有机硫含量低于大蒜，但其抗氧化活性更高。
<强>8。 洋葱对骨骼的潜在用途：
一项研究调查了洋葱对骨质疏松症的影响，骨质疏松症的特点是骨矿物质密度降低。细胞系研究表明，洋葱提取物可能抑制破骨细胞生成（骨吸收细胞、破骨细胞的形成）过程。根据另一项研究，补充洋葱汁的绝经后妇女的骨髓密度增加。因此，洋葱可能对骨骼有帮助。
9. 洋葱治疗炎症的潜在用途：
在一项动物研究中，红洋葱鳞茎提取物可能有助于减少血液和支气管肺泡灌洗液（从肺部收集的液体）中的淋巴细胞和嗜酸性粒细胞数量（炎症细胞）。另一项研究表明，洋葱提取物可减少小胶质细胞（脑）细胞中的促炎细胞因子，因此可能有助于对抗脑部炎症。
在动物模型中，洋葱鳞茎提取物可能会降低白细胞和肺部炎症细胞（如嗜酸性粒细胞、中性粒细胞和单核细胞）的总计数。因此，它可能有助于炎症。
10. 洋葱对肝脏的潜在用途：
研究人员在动物模型中研究了洋葱提取物对肝损伤的影响。洋葱明显降低丙氨酸氨基转移酶和总血清胆红素水平，但不影响天冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶或乳酸脱氢酶水平。这可能表明洋葱提取物可能具有肝脏保护作用。然而，需要更多的研究来证明这些可能的影响。
尽管有研究表明洋葱在各种条件下的潜在用途，但这些还不够，需要进一步研究以确定洋葱对人类健康的真正益处。
如何使用洋葱？
洋葱可以通过以下方式使用：：
- 洋葱皮
- 洋葱皮提取物
- 洋葱鳞茎提取物
- 洋葱鳞茎
- 洋葱汁
- 洋葱干粉
- 洋葱叶
- 洋葱芽
在服用任何草药补充剂之前，您必须咨询合格的医生。在没有咨询合格医生的情况下，不要停止或用阿育吠陀/草药制剂代替正在进行的现代医学治疗。
洋葱的副作用：
到目前为止，没有报道洋葱的主要副作用。如果您遇到任何副作用，请立即向为您开处方的医生寻求医疗帮助。它们将是提供适当治疗以克服副作用的最佳指南。
洋葱注意事项：
洋葱是一种常规食品，但如果您打算食用洋葱以获取健康益处，则应遵循一般预防措施。尚未记录洋葱对孕妇和哺乳期妇女的安全性研究。同样，没有关于儿童安全使用洋葱的研究记录。因此，只能在医生的监督和建议下服用。
与其他药物的相互作用：
关于洋葱如何与其他药物相互作用的信息不多。因此，如果服用其他药物或补充剂，应在服用洋葱前咨询医生。
常见问题：
- 什么是洋葱？
洋葱是一种多年生草本植物，有地下鳞茎和茎。
- 洋葱是蔬菜吗？
是的，它是全球种植和消费最广泛的蔬菜。
- 洋葱对减肥有好处吗？
是的，洋葱可能有助于控制体重。 在动物研究中，洋葱中槲皮素的存在发挥了抗脂肪生成（抑制脂肪细胞形成）的活性。需要更多的研究来科学地支持这些说法。
- 洋葱对糖尿病有益吗？
洋葱可能对糖尿病有帮助。洋葱提取物可能通过潜在地抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶而具有降低血糖的作用。请确保您咨询医生以正确诊断和治疗糖尿病等疾病。
- 生洋葱对健康有益吗？
生洋葱可能对健康有益。它可能对糖尿病、心血管疾病和胃癌有帮助。然而，需要通过更多的研究来确定生洋葱对健康的潜在用途。使用洋葱之前请咨询医生，以了解其健康益处。
- 洋葱鳞茎的化学成分是什么？
洋葱鳞茎和叶子含有许多植物成分，例如氰化苷、前列腺素、槲皮素、甾醇、酚类化合物、儿茶酚、原儿茶酸（在干燥的棕色外层鳞片中）和薯蓣皂苷元（在花朵和鳞茎中）以及蛋白质、脂肪和碳水化合物。
- 洋葱对肝脏有好处吗？
洋葱可能对肝脏有好处。 发现洋葱提取物可能有助于降低碱性磷酸盐、天冬氨酸氨基转移酶和丙氨酸氨基转移酶等血清酶的水平，从而具有潜在的肝脏保护作用 在动物模型中。需要更多的研究来证明这种说法。因此，肝病请咨询医生，不要自行用药。
- 洋葱油对头发生长有好处吗？
洋葱可能有助于头发生长。根据一项研究，洋葱汁的局部应用可能对斑块性脱发（脱发）有益，因为它可能有助于粗毛的生长。但是，这种效果还需要更多的研究来证明。
参考资料：
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