橄榄油：用途、益处、副作用等等！

简介：

橄榄（油橄榄 L.) 是一种原产于世界热带和温和温带地区的小树，属于木犀科 家庭。这棵以橄榄而闻名的树在地中海地区作为橄榄油的主要供应商具有重要的商业价值。

橄榄树长期以来一直被用于可能的医疗和营养目的。橄榄叶提取物可能已用于促进健康。脂肪酸和功能性生物活性化合物（如生育酚、类胡萝卜素、磷脂和具有多种生物活性的酚类）的高含量是橄榄油潜在健康益处的主要原因。这些成分也有助于橄榄油的独特风味和味道。同样，它们被尊为著名的发烧和一些热带疾病（如疟疾）的民间疗法。由于它们的苦味，橄榄很少以其天然形式被使用。然而，它们以两种形式之一被摄入：油或食用橄榄。

橄榄油取自橄榄（Olea europaea 的果实 L.树）。它是地中海饮食的主要成分，目前作为健康饮食的组成部分在北欧、美国、加拿大和其他国家的消费者中越来越受欢迎。橄榄油几乎全部产自西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、摩洛哥和葡萄牙。

初榨橄榄油是通过机械程序生产的。普通初榨橄榄油、优质初榨橄榄油和特级初榨橄榄油是初榨橄榄油的三个可食用等级。特级初榨橄榄油包含两种化合物：甘油三酯（97 至 99 %）和微量成分（1 至 3 %）。

橄榄油的营养价值：

100克橄榄油的营养成分为：

橄榄油的特性：

下面列出了橄榄油的各种特性。

• 它可能是一种抗氧化剂
• 它可能具有抗炎活性
• 它可能具有抗微生物（针对微生物的作用）作用
• 它可能具有抗动脉粥样硬化（抑制动脉斑块的形成）特性
• 它可能具有抗肿瘤潜力
• 它可能具有抗血小板聚集活性
• 它可能有助于降低血压
• 它可能起到免疫增强剂的作用
• 它可能是一种抗过敏剂
• 可能有降血脂（降脂作用）作用
• 它可能有助于伤口愈合
• 它可能具有保护肾脏的作用
• 它可能具有保护心脏的作用
• 它可能具有保护肝脏的作用
• 它可能具有保护大脑的作用

橄榄油的潜在用途：

可能使用橄榄油治疗感染：

橄榄苦苷是橄榄中的一种植物成分，对包括支原体在内的细菌具有抗菌特性。此外，橄榄油中的酚类化学物质可能会降解细菌膜，从而显示出抗菌作用。几位作者还声称橄榄苦苷可能对抗由金黄色葡萄球菌产生的毒素 并且可能对疱疹和肝炎病毒具有抗病毒作用。橄榄苦苷也可能对副流感病毒具有抗病毒作用。此外，还提出了橄榄叶提取物对导致获得性免疫缺陷综合征的病毒的潜在抗病毒活性。

橄榄提取物的多酚含量可能与显着的抗菌作用有关。口服橄榄叶可能会抑制疟疾感染。研究证明多酚可能抑制蜡状芽孢杆菌的发育和繁殖 , 肺炎克雷伯菌 , 伤寒沙门氏菌 和大肠杆菌。 橄榄油已被证明对肠道和呼吸道感染具有潜在的抗菌特性。但其用途还需进一步研究证实。

橄榄油对肝脏的潜在用途：

橄榄油长期以来一直是地中海饮食的主要成分。在各种动物研究和细胞培养研究中，油酸和多酚已被证明可以保护肝脏。这些橄榄油成分也被证明对不同的肝脏疾病有帮助，例如肝气球样变（肝脏体积增大）和肝脏脂肪变性（肝脏中的脂肪堆积），并可能有助于对抗药物引起的肝损伤。

通过其多酚含量的潜在抗氧化作用，特级初榨橄榄油可能会减少炎症，可能会降低肝损伤的风险，并可能减缓脂肪性肝炎（肝脏中的脂肪沉积）的进展。研究人员发现，食用特级初榨橄榄油可能会减少动物模型中的肝组织损伤。此外，在动物模型中橄榄油和骆驼奶的联合治疗表明，由于它们具有强大的抗氧化作用，因此在药物引起的肝毒性中可能具有肝脏保护作用。然而，肝脏疾病可能很严重，需要专业人士进行正确的诊断和治疗。

橄榄油可能用于治疗癌症：

橄榄油的酚类抗氧化剂可能有助于抵抗自由基的破坏作用以及随之而来的细胞结构改变。科学家们调查了橄榄油对结肠癌的影响。他们的研究结果表明，橄榄油中的抗氧化剂、酚类化合物和脂肪酸可能在降低结肠癌风险方面发挥重要作用。

研究调查了羟基酪醇（初榨橄榄油中的抗氧化剂）对癌细胞生长、细胞凋亡（细胞死亡）和细胞周期的影响。这些发现支持羟基酪醇可能有助于抗癌，并可能有助于引发癌细胞死亡并停止细胞周期。橄榄油含有维生素E，可以保护皮肤免受阳光照射。因此，它可能有助于防止过早衰老和皮肤癌。但是，癌症是一种严重的疾病，必须由医生诊断和治疗。

橄榄油对肾脏的潜在用途：

在动物模型中，食用初榨橄榄油和橄榄叶提取物可能有助于保护肾脏免受损害，众所周知，初榨橄榄油有助于防止各种化学试剂产生的肾脏损害的进展。研究发现，橄榄油和柚皮素的联合用药可能会通过潜在地增加肾功能和降低血清尿素和肌酐浓度来抑制大鼠的肾损伤。

另一项研究发现，特级初榨橄榄油可能有助于减少药物暴露动物模型中肾脏损伤的机会，同时还可以改善动物的抗氧化和健康状况。此外，施用特级初榨橄榄油显着降低了动物模型血清中的炎症标志物、尿酸、肌酐和尿素水平。研究表明，食用橄榄油能够控制肾脏损害是由于其酚类成分可作为有效的脂质过氧化抑制剂。

可能使用橄榄油治疗伤口：

橄榄油可以作为开放性伤口和周围环境之间的屏障。此外，橄榄油可以通过对伤口表面进行消毒和帮助抵抗感染来加速伤口愈合。但是，橄榄油的作用需要以研究的形式进行更多的科学支持。

橄榄油对心脏的潜在用途：

橄榄油可能具有提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白、降低胆固醇和甘油三酯、降低胆固醇与高密度脂蛋白比等作用。

近三分之二的糖尿病患者死于心脏病。糖尿病患者心脏病的重要危险因素之一是血糖和血脂水平升高。据科学家称，由于橄榄油对血糖和脂质参数的有利影响，在糖尿病患者的饮食中用橄榄油代替固体植物油可能比葵花油更有效地治疗心脏病。它们用于此目的尚未确认的。此外，对于心脏病等严重疾病，您应该经常咨询医生。

橄榄油对大脑的潜在用途：

脂肪酸和多酚等橄榄油成分可能会通过胃肠道吸收，有些会渗透到特定的大脑区域。多酚和维生素E对大脑中积累的自由基具有相当大的抗氧化作用，在缺血（器官或组织供血不足）的情况下中和它们。

缺血、缺氧（低氧水平）和自由基会伤害大脑。缺血后食用橄榄油可以减少脑细胞死亡并保护大脑免受有毒物质的侵害。根据一项研究的结果，用初榨橄榄油进行预处理可降低细胞死亡水平，从而降低所研究动物模型中的中风水平。这很可能是由于脑脂质成分的变化。

橄榄油可能对帕金森氏病（脑部疾病）产生有利影响，因为橄榄油中的多酚会影响参与疾病发展和进展的细胞机制。根据实验室实验，橄榄苦苷（橄榄油的一种成分）可能具有减少细胞损伤、细胞凋亡（细胞死亡）和氧化应激的潜力，表明橄榄苦苷具有脑保护作用。

橄榄油对肠道的潜在用途：

已经研究了特级初榨橄榄油的多酚对溃疡性结肠炎（炎症性肠病）进展的保护作用。橄榄油多酚提取物能够抑制由氧化甾醇（胆固醇合成的副产品）引发的过氧化氢和一氧化氮的产生，并保持肠道中的细胞抗氧化水平。此外，橄榄油的酚类物质可能阻断了由氧甾醇驱动的关键炎症过程。然而，需要更多的研究来证明橄榄油对人类健康的这些主张和潜在益处。

尽管有研究表明橄榄油在各种条件下的潜在用途，但这些还不够，需要进一步研究以确定橄榄油对人类健康的真正益处。

如何使用橄榄油？

橄榄油可用作：

• 特级初榨橄榄油
• 优质初榨橄榄油
• 普通初榨橄榄油
• 橄榄渣油（不可食用）
• Lampante 橄榄油（不可食用）

在服用任何草药补充剂之前，您必须咨询合格的医生。在没有咨询合格医生的情况下，不要停止或用阿育吠陀/草药制剂代替正在进行的现代医学治疗。

副作用

到目前为止，没有关于橄榄油的重大副作用的报道。如果您遇到任何副作用，请立即向为您开处方的医生寻求医疗帮助。它们将是提供适当治疗以克服副作用的最佳指南。

橄榄油注意事项：

尚未记录橄榄油对孕妇和哺乳期妇女的安全性研究。同样，没有关于儿童橄榄油安全性研究的信息。因此，只能在医生的监督和建议下服用。

与其他药物的相互作用：

关于橄榄油如何与其他药物相互作用的信息不多。因此，如果患者服用任何其他药物或补充剂，应在服用橄榄油前咨询医生。

常见问题：

什么是橄榄油？

它是一种从油橄榄中提取的油 L. 树果实。

橄榄油对头发有益吗？

橄榄油可能对头发有益。根据一项研究，橄榄油中的类胡萝卜素有助于治疗头发纤维的内部区域（皮质），因此它可能有助于加强头发。但是，还需要更多的研究形式提供具体的证据。

橄榄油对面部有好处吗？

橄榄油可能对面部有益。将其他油（如沙棘油）与橄榄油同时使用可能对皮肤产生积极影响。

橄榄油对健康有益吗？

橄榄油可能对健康产生积极影响。脂肪酸和功能性生物活性化合物（如生育酚、类胡萝卜素、磷脂和具有多种生物活性的酚类）的高含量是橄榄油潜在的健康益处的主要原因。但是，需要更多的研究来确定这些说法。

橄榄油有哪些种类？

橄榄油有多种类型：初榨橄榄油（食用）、特级初榨橄榄油（食用）、精炼橄榄油（食用）、橄榄果渣油（非食用）和兰潘特橄榄油（非食用）。

橄榄油有什么用？

它是地中海饮食的主要成分。除了营养价值外，它还可能具有潜在的抗氧化、抗炎、抗微生物、抗肿瘤、抗血小板聚集、降血压、增强免疫力、抗过敏、降血脂、伤口愈合、保护肾脏、保护心脏、保护肝脏和保护大脑的活动。然而，需要更多的研究来证明橄榄油对人类健康的这些可能影响。

橄榄油可以用来做饭吗？

橄榄油用于烹饪。常用于色拉油、食用油、煎炸和意大利面酱等食品制备中。

特级初榨橄榄油可以用来做饭吗？

是的，特级初榨橄榄油用于烹饪。特级初榨橄榄油、特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油是初榨橄榄油的三个食用等级。

橄榄油对胆固醇有益吗？

橄榄油可能有助于降低血液中的胆固醇水平。食用橄榄油可能会降低胆固醇水平。然而，需要更多的研究来证明这些影响。

橄榄油对溃疡性结肠炎有好处吗？

是的，橄榄油可能对溃疡性结肠炎有帮助。橄榄油提取物的多酚可能会抑制过氧化氢和一氧化氮的产生，并可能保持肠道中的细胞抗氧化水平。然而，需要更多的研究来确定这些说法。

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