泡菜有片刻。不相信我们？只需前往 TikTok，发酵黄瓜就已成为多种趋势的中心，从在泡菜罐中添加牧场调味包到辛辣袋装泡菜的兴起。如果您不是泡菜爱好者，请随意坐在外面，但这种酥脆清爽的小吃或配菜实际上含有一些隐藏的健康益处 - 特别是如果您在家制作它们。
泡菜的崛起。
今年早些时候，一种辣泡菜在 TikTok 用户中风靡一时，使互联网出现了分歧。成千上万的用户在享用着名的袋装巨型泡菜，人们无法确定汤是否与香料搭配得很好——有些人甚至直接从袋子里喝了汁就得出了结论。
虽然这种趋势肯定不是互联网上见过的最奇怪的趋势（肉桂挑战，有人吗？），但它确实让人质疑经常吃泡菜的含义。好消息是，你的直觉可能会感谢你。
泡菜的健康益处。
如果你自己腌黄瓜（说实话，大多数人都不是）或者你选择发酵品种，那么真正的好处就来了。如果你要大量吃泡菜，你可能想选择其中一种。
“发酵食品对您的健康非常有益，因为它们富含惊人的益生菌，蔬菜富含益生元——消化系统中有益细菌的食物，让您保持健康，”生活教练和整体护士 Victoria Albina, N.P., MPH, 之前告诉 mbg。简而言之，泡菜可以帮助您的肠道提供一些所需的益生菌。
“从我记事起，我就一直在吃泡菜和喜欢泡菜，所以我很高兴自己处于潮流之中，”mbg 科学事务副总裁 Ashley Jordan Ferira 开玩笑说，博士，RDN。
Ferira 在购买这种受欢迎的食品时继续提供一些关键的泡菜产品配方信息：“不幸的是，许多泡菜品牌仍然含有添加糖、苯甲酸钠等人工防腐剂以及黄色 #5 或 #6 合成染料。这些成分很便宜，”她解释道。
如果你愿意，还有什么更好的选择，终极“干净”的泡菜？ Ferira 说她更喜欢“美国农业部认证的有机犹太莳萝泡菜。这些通常包括有机黄瓜、水、有机醋、海盐、天然香料、氯化钙（一种天然盐，有助于保持泡菜在我们都期待的那一刻保持坚挺） )，以及来自有机姜黄的天然色素。”
所以你需要把那个罐子翻过来看看“成分”列表来确定。 “我经常在 Publix 购物，因为我住在东南部，所以他们的 GreenWise 莳萝是我的最爱。对于历史悠久的民族品牌，Mt. Olive 也提供高品质的泡菜品种，”Ferira 补充道。
其他支持肠道健康的方法。
照顾你的肠道应该是日常工作的重中之重，所以当你大嚼自制泡菜时（查看我们自己制作的指南）或 Ferira 提供的那些干净的泡菜推荐，这里有一些其他的健康您可以将这些习惯融入您的日常生活中，以确保您由内而外地感觉最好：
1. 以素食为主。
蔬菜含有多种必需营养素已不是什么秘密，因此在您的日常饮食习惯中优先考虑这些食物将对肠道产生重大影响是有道理的。 “以植物为基础的饮食意味着更多的纤维——让我告诉你——我们需要它，”MSCI 医学博士肠胃病学家 Will Bulsiewicz 此前告诉 mbg。好消息：泡菜很重要！
2. 保持活跃。
锻炼不仅对增强肌肉和骨骼强度以及改善心血管健康非常有益——研究甚至表明，保持活跃也有助于肠道微生物群的多样化。没错，辣妹走路的好处多多。
3. 服用益生菌。
为了让您的肠道健康更上一层楼，mbg 的益生菌+ 等有针对性的补充剂是用有益细菌滋养身体的绝佳方式。* 这款益生菌由四种经临床证明可支持肠道健康的目标菌株配制而成有助于消化系统的日常功能，同时促进腹部舒适和规律性。* 每日益生菌和泡菜？势不可挡的组合。
外卖。
如果你和 TikTok 的其他人一起登上泡菜火车，为了你的直觉，考虑寻找发酵黄瓜以获得一些很棒的健康益处。虽然它们可能不像病毒变异那样辣，但你的肠道肯定会感谢你。
