不可否认，每天吃蔬菜是均衡饮食的重要组成部分之一，但你的身体可能会受益于吃的不仅仅是当地杂货店里的基本农产品。
事实上，近年来，海洋蔬菜因其维生素和矿物质含量而受到欢迎，但除了藻类和海藻等一些较为知名的品种外，这些独特的蔬菜并不经常受到关注。
这些被低估的海洋蔬菜之一是小球藻。这种成分存在于淡水中，是一种绿藻的变种，富含抗氧化剂，对身体有一系列好处。 “小球藻含有 10% 的叶绿素、50% 的蛋白质、矿物质（如钙和铁）和必需脂肪酸，”IFNCP 硕士、研发人员梅根·法赫解释道。
以下是您需要了解的有关这种营养丰富的海菜的所有信息，包括其广泛的益处以及将其添加到您的饮食中的最佳方法。
小球藻的好处：
1. 富含维生素和矿物质。
抗氧化剂有助于对抗自由基驱动的氧化应激，小球藻富含抗氧化维生素和矿物质。 “小球藻具有鲜绿色，是抗氧化剂的来源，包括维生素 K、维生素 C 和叶黄素等植物化学物质，”注册营养师兼营养与饮食学会发言人、RDN 的 Julie Stefanski 解释道。
但这仅仅是开始。小球藻还富含 B 族维生素，这通常很难通过植物性饮食获得。 “它的铁、钙、钾和镁的矿物质含量也很高，而铜和锌的含量也很低，”Lifeforce 的主治医师 Leah Johansen 补充道。
2. 具有抗炎作用。
“对于我们的身体，[小球藻] 通过调节 TNF-α、IL-1 β 和 COX-2 发挥作用，”Johansen 解释说。通俗地说，这种蔬菜具有抗炎特性，可以帮助平衡我们的炎症反应，这对免疫恢复能力、心脏代谢健康等至关重要。*
3. 它是植物性蛋白质的来源。
当您想到植物性蛋白质时，您可能会想到豆类和豆制品，但小球藻和其他海洋蔬菜（取决于来源和每份食用量）实际上也可以提供一些重要的常量营养素。
“小球藻经常被宣传为纯素蛋白质来源，但重要的是要看你从补充剂中获得的蛋白质数量，”Stefanski 指出。请记住，您的目标应该是每天每磅体重约 0.36 克蛋白质。
4. 它可以支持您的免疫系统。
“这种含有α-葡聚糖的微藻，类似于蘑菇物种中发现的β-葡聚糖，具有免疫调节作用，”*约翰森指出。
虽然需要更多的研究来明确说明小球藻对免疫健康的全部功效，但一项规模较小的研究表明，在 8 周内仅食用 5 克这种蔬菜后，参与者表现出更高的免疫活性标志物。*
5.它可以帮助您自然排毒。
与饮食文化中的普遍看法相反，健康的身体实际上完全能够在不借助果汁和临时清洁剂的情况下自行排毒，而小球藻是一种天然成分，可以帮助该过程，因为它与体内的重金属结合。*
话虽如此，由于小球藻与这些重金属结合，该成分可能对环境产生更显着的影响。 “小球藻与重金属结合的能力使其成为环境污染物的可能来源，因此选择一家信誉良好的公司来控制藻类的采购和制造过程非常重要，”Stefanski 警告说。还推荐有机品种的小球藻，以确保优质的原料来源。
6.可以延年益寿。
健康领域的一个流行词，长寿意味着更长的寿命。由于有多种形式的小球藻，“一些物种含有大量的虾青素，一种在藻类中发现的类胡萝卜素中的红色素和在鲑鱼中发现的粉红色，”约翰森解释道。这是独一无二的，因为虾青素是一种抗氧化剂，已被证明可以延长寿命。
如何获得更多的小球藻。
小球藻通常以粉末或胶囊形式出现，但值得注意的是，由于这种植物具有坚硬的细胞壁，因此不能整体摄入，而是必须以粉末或补充剂的形式加入，以使其对身体更具生物利用度。
值得庆幸的是，有机小球藻的粉末变化（见 mbg 的有机蔬菜+）很容易混合到冰沙、香蒜酱食谱甚至煎饼中，以增强您的烹饪和营养输入，而不会影响您的膳食风味。
外卖。
小球藻营养丰富，通常被认为是超级食物，是一种海洋蔬菜，您可能需要考虑以粉末形式添加到您的饮食中。它不仅可以为身体提供自然的营养和免疫支持，还可以帮助增强您的整体健康。*
