作为注册营养师和营养师，M.S.、R.D.、CDN 的 Maya Feller 对购买健康食品有所了解。她也和我们其他人一样，不得不适应大流行期间购物的压力。
为了避免在拥挤的超市里与陌生人擦肩而过，费勒的购物习惯已经适应了。 “这些天，它在网上订购，”她告诉 mbg，但她添加到虚拟购物车中的内容保持不变。
她离开杂货店时永远不会离开的食物。
“我总是有各种各样的绿叶蔬菜，包括甜菜和苦菜，”费勒说。
她的水果和蔬菜选择会因季节而异，她的蛋白质来源也会根据她计划制作的食谱而变化。无论如何，Feller 做梦都不会想到在没有各种蔬菜的情况下离开商店。
许多人偏爱中性绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝或绿叶莴苣，但苦味食物实际上可能对免疫系统更好。 “我可以忍受并且非常喜欢苦涩的蔬菜，比如蒲公英和甜菜，所以我经常煮它们，”费勒说。
除了她提到的两种，苦菜还包括胡萝卜青菜、羽衣甘蓝、菊苣、豆瓣菜、芝麻菜和菊苣，仅举几例。只需将这些食物与甜食搭配，如干果或新鲜水果，或在炒之前用油按摩以减少苦味。 “我喜欢它们和洋葱和大蒜一起枯萎，”费勒说。
如何使用它们。
绿叶蔬菜可用于早餐、午餐和晚餐。以下是我们最喜欢的几种使用方式，从经典沙拉到美味意大利面：
早餐
- 保湿绿汁
- 营养丰富的冰沙
- 乳蛋饼或菜肉馅煎蛋饼
- 鸡蛋或豆腐炒
午餐
- 这个功能医学医生的五分钟沙拉
- 蔬菜装粮碗
- 花生酱和蔬菜三明治
- 烤箱烤沙拉三明治
晚餐
- 羽衣甘蓝香蒜意面
- 白菜芦笋炒
- 无凝集素扁豆汤
- Blue Zone——灵感来自脆皮鹰嘴豆碗
底线。
今天的杂货店购物可能看起来有所不同，无论您是在线订购还是亲自安全地购物。保持购买的一致性可以提供一种正常的感觉，或者至少可以从决策过程中减轻一些压力。如果您不确定从哪里开始，请从 Feller 那里获得提示并浏览果岭过道。
