你知道那句老话，“你就是你吃的东西”吗？虽然这可能并不完全正确，但健康的关键组成部分——如心脏和认知健康——可能会受到饮食的影响。在某些情况下，简单的交换可以产生很大的不同。
波士顿大学医学院研究人员的一项新研究表明，食用更多特定的植物性食物和更少的动物产品与降低患心脏病和痴呆症的风险有关。
哪些具体的饮食改变会有所帮助？
虽然该研究确实指出，多吃植物性食物和限制饱和脂肪含量高的食物（以及一般的动物产品）有助于支持大脑和心脏健康，但他们特别提请注意植物性领域中的两组超级食物：浆果和绿叶蔬菜。
根据 CDN 认证营养师和营养师 Isabel Smith，RD .
这项新研究基于 2,512 名参与者的数据，发现旨在帮助支持心脏健康的饮食也对大脑健康有益。 “我们的研究结果强调了坚持 MIND 饮食对改善心血管健康的重要性，”通讯作者 Vanessa Xanthakis 博士解释说。
作为参考，这种饮食是非常流行的地中海饮食和 DASH 饮食之间的一种混合，DASH 饮食代表停止高血压的饮食方法，旨在帮助控制或预防高血压。当然，地中海饮食起源于心脏健康研究：它是在观察七个国家的饮食和整体健康与心脏病风险相关的同时进行研究的。因此，即使饮食方式的本意并非如此，也不难看出饮食对心脏健康的益处。
MIND 饮食也有其独特的属性。根据史密斯的说法，关键组成部分之一是这种饮食强调绿叶蔬菜的方式——研究人员指出了这一点。 “一些明星蔬菜包括菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，它们富含叶酸、维生素 E 和类胡萝卜素，因此被发现对大脑健康特别有益，”她分享道。
最近研究指出的另一个食物组是浆果——MIND 饮食的另一个差异化成分。 “这种饮食强调吃浆果——特别是蓝莓和草莓——作为水果的主要来源，而不强调任何其他水果，”史密斯写道，他进一步解释说，“建议每周吃两份或更多份浆果（完美的指导方针）美味的抗氧化冰沙）。”
将更多这些食物纳入饮食的最简单方法。
如果您正在寻找获得更多浆果和绿叶蔬菜的可靠方法，请从一天的第一餐开始：尝试冰沙！制作包含这两种成分的超级美味混合物相对简单。
您可以在这里找到我们最喜欢的营养丰富的冰沙食谱，但是一旦您知道自己喜欢什么，就很容易迭代并满足您的口味。为了保持植物性，请使用杏仁奶或燕麦奶等替代牛奶，并依靠香蕉、鳄梨甚至冷冻花椰菜等成分来获得奶油味。
如果您更广泛地希望将以植物为基础的纯素饮食融入您的生活方式，我们整理了一些膳食灵感和一份杂货清单来帮助您入门。
