生物活性的本质。
生物活性化合物能够在细胞水平上与您身体的组织进行交流，从而影响使其像运转良好的机器一样运转的代谢过程。
科学家将生物活性化合物称为“超营养”，这意味着它们不含卡路里（就像蛋白质、脂肪和碳水化合物一样），也不是维生素或矿物质。正如我们刚刚讨论的那样，它们也不被视为必需营养素。但这并没有使它们在健康方面的重要性降低。如果您的膳食中没有生物活性化合物，您仍然可以活着，但会成为一只生病的小狗！
生物活性成分少量存在于食物中，但它们的作用可能会产生很大的影响。许多流行病学研究表明，富含生物活性营养素的植物性饮食有助于预防心血管疾病和癌症。 （流行病学是研究特定人群疾病发病率的医学领域。）
除了类黄酮和类胡萝卜素外，生物活性化合物还包括亚麻籽油中的植物雌激素（植物雌激素）。几种化合物可作为抗氧化剂，包括存在于坚果和红酒中的白藜芦醇，以及存在于西红柿中的番茄红素。洋葱、大葱、韭菜、大蒜、十字花科蔬菜（如卷心菜和花椰菜）、许多柑橘类水果、樱桃和草药中的生物活性化合物似乎也可以预防癌症和心脏病。
食品行业的下一件大事？
虽然这个词生物活性 对于大多数人来说，它可能仍然不为人知，但它的重要性并没有被食品制造商所忽视。你可以打赌，他们雇用的科学家已经在研究如何在添加了香料的新包装食品中使用类胡萝卜素、精油、抗氧化剂和其他生物活性化合物，“以增强它们的感官特性或发展它们的营养和健康特性。”渴望加入生物活性化合物潮流的补充剂制造商也是如此。这意味着继自然（毫无意义）之后的下一个伟大营销术语有机、非转基因 和无麸质 很可能是生物活性 ！
与其把辛苦赚来的钱花在含有这些化合物的补充剂上，不如用新的方式吃有机种植、非转基因水果、蔬菜、古老的全谷物（燕麦、藜麦、小米、糙米、斯佩尔特小麦、苋菜、高粱和画眉草） )、豆类、健康脂肪和坚果将提供在富含生物活性的食物中发现的无数健康益处。
被称为精油的生物活性化合物。
数以百万计的人已经将精油用于健康、幸福和放松。您可能就是其中之一，尤其是如果您已经阅读过 Eric 的第一本书精油的治疗能力 .精油本质上具有生物活性，但与富含生物活性的食物不同，精油不是营养来源。例如，柠檬果实和柠檬精油（从果皮中提取）都含有生物活性化合物，但后者不以卡路里、维生素或矿物质的形式提供任何能量。然而，它们加在一起远远超过了它们各部分的总和。
虽然食物以卡路里的形式提供能量，并且许多含有少量的生物活性化合物，但精油提供了更浓缩的生物活性形式。事实上，它们象征着生物活性的本质——微小但高度浓缩的化合物能够通过代谢作用治愈身体（和灵魂），有助于减肥——或者如果你担心体重增加的话。某些油还可以提高您的能量水平，让您更加活跃并燃烧更多的身体脂肪。
Eric Zielinski, D.C. 和 Sabrina Ann Zielinski 的精油饮食现已上市。
