作为一名注册营养师，我到处都收到关于健康饮食的信息轰炸。在#fitspo 社交媒体帖子和关于下一个最佳饮食的杂志文章之间，似乎不可能摆脱仅由羽衣甘蓝、康普茶和完美可晒照片的藜麦碗组成的健康生活形象。现在，不要误会我的意思——我是这些东西的粉丝。但是，对于我的许多客户来说，这些物品既昂贵又难以获得。而且，最重要的是，这些图像让健康饮食看起来好像只为少数特权人士服务——而实际上，只要有各种各样的食物，任何预算都可以实现健康饮食。我在下面列出了一些方法，我可以为各种背景和预算的客户提供包容性健康饮食：
1. 我提醒我的客户，Instagram 上的健康饮食并不总是现实。
那些完美组合的碗和华丽的菜肴？无论任何 Instagram 影响者怎么说，这些项目中的大多数都不需要“几分钟”就可以组合在一起。他们也往往很单调——这些健康饮食影响者在他们的帖子中加入文化菜肴或通过廉价的杂货主食来发挥创意并不常见。我经常发现，我的客户仅仅根据他们所看到的图像就认为健康饮食太难了——这些图像往往是由一小部分（主要是白人）观众策划的。我向我的客户保证，Instagram 并不总是现实，无论背景或收入水平如何，健康饮食都是可能的。这是一条不仅仅适用于食品帖子的信息。当我的客户查看健身和美容帖子时，我也会提醒他们这一事实，其中许多帖子是由类似的受众策划的。
2. 我建议修改食物而不是完全去除它们。
无论是油条、pupusas 还是上釉的甜甜圈，任何文化都有其绝对美味的食物……但可能不是我们身体维生素和矿物质的理想来源。我不是完全从饮食中去除食物，而是提倡改变文化主食和喜爱的食物。例如，如果玉米片是家庭传统，我建议更换配料，加入更多蔬菜，如辣椒、西红柿和洋葱。对于糖果狂热者，我建议将 Reese's Cups 换成带有黑巧克力和杏仁黄油的版本。通过修改最喜欢的食物，我的客户可以在不牺牲预算、剥夺味蕾或完全消除长期存在的文化传统的情况下获得所需的营养。
3. 我建议我的客户不要忽视杂货店的内部通道......或者因为它不是有机的而跳过购买农产品。
我数不清有多少客户会说，“我只看到鳄梨/有机生菜/覆盆子/插入农产品的价格……我买不起。”虽然我绝对是你们杂货店农产品区的拥护者，但杂货店里有一些预算友好、健康的选择，可能不符合健康生活的标准形象。冷冻水果就是一个很好的例子！冷冻水果可能不那么上镜，但它以四分之一的成本提供了丰富的营养（另外，它的持续时间更长！）。我也是杏仁等便携式零食的忠实拥护者——因为它们富含蛋白质和纤维，少量可以让您保持饱腹感，并为您提供其他零食无法提供的健康益处。我也经常被问到是否可以购买非有机的水果和蔬菜。我是植物性饮食的大力倡导者，所以我总是告诉我的客户，非有机水果和蔬菜总比没有水果和蔬菜好得多。
4. 我向我的客户保证，食物不仅仅是它的营养成分。
当我第一次与客户合作时，我经常发现他们使用“内疚”或“羞耻”等负面词语来描述他们的食物。通常情况下，食物具有丰富的文化遗产，其食谱已代代相传……但我的客户仍然担心他们担心脂肪、卡路里、糖……你说出来！虽然我会一直提倡吃水果、蔬菜和全谷物等天然食品，但我直接知道食物不仅仅是其中的成分。某些食物会让人想起在厨房里与亲戚一起度过的日子或婚礼或洗礼等特殊事件。对我来说最难忘的食物之一是比拉瓜。我的祖父从多米尼加共和国搬来后实际上在纽约市卖了比拉瓜，所以它对我来说是一种拥有如此特殊回忆的食物（在纽约炎热的日子里绝对是必不可少的！）。我总是会告诉我的客户享受他们的 abuela 令人难以置信的果馅饼或他们妈妈自制的巧克力曲奇饼干。均衡饮食中有足够的空间容纳多种食物——即使果馅饼可能不太适合 Instagram 上的#healthyeating 标签。
