Vital Farms 鸡蛋
如果你问健康人不想做晚餐时吃什么，答案是 90% 的时间是鸡蛋。它们可以和剩下的蔬菜一起软炒；它们可以被水煮并用来放在谷物碗上；在煮熟的状态下，它们为酸面包制作了完美的切片配料（相信我，你会想在上面加辣酱）。除了快速饱腹的蛋白质外，鸡蛋还含有重要的营养物质，如维生素 A、胆碱和生物素。放牧的鸡蛋尤其含有相当剂量的抗炎 omega-3（几乎是非放牧鸡蛋的两倍）。由于牧草产品尚未获得认证，因此请始终选择您信任的品牌——我喜欢 Vital Farms。
mbg创意伊甸园有机鹰嘴豆
记住我的话——2019 年将成为鹰嘴豆之年。随着人们认识到它的多功能性，这种不起眼的豆科植物的受欢迎程度一直在缓慢攀升。虽然我认为 aquafaba 热潮很有趣（你第一次使用模仿蛋清的鹰嘴豆液体制作蛋白酥皮时，你的想法会有些震惊），但在我的日常生活中，鹰嘴豆更常以蛋白质和纤维的形式出现丰富的方式来散装意大利面酱和炒菜。我也喜欢在烤箱里把它们烤脆，把我手头的任何调味料混合在一起，每当我觉得吃零食的时候就吃。因为鹰嘴豆含有凝集素，会刺激你的肠道，所以我总是用压力煮我的，因为这个过程中和了讨厌的蛋白质，或者买了 Eden Foods，它在包装在不含 BPA 的罐头之前先进行压力烹饪。
mbg创意Siete 木薯和椰子玉米饼
我对墨西哥式食物的热爱根深蒂固，我经常感谢 Siete 用干净、健康的食材重新制作我最喜欢的食物——想想无谷物薯条、辣酱和世界上最好的素食 queso .不过，全明星是玉米饼，我把它存放在冰箱里，一次解冻一两个，以快速制作周末晚餐。我喜欢用放牧奶酪、黑豆罐头、洋葱和大蒜粉，然后在鳄梨油中煎炸玉米饼，或者将一些鸡肉和切块胡桃南瓜与羽衣甘蓝混合，作为速溶玉米卷饼馅（我通常我的储藏室里有预先做好的辣酱玉米饼馅；只要找一个不加豆油或加糖的牌子就行了）。虽然所有品种都很美味（而且不含谷物！），但我稍微偏爱木薯和椰子，它的咀嚼性很好，可以很好地滚动和翻转。
mbg创意Rao's Marinara 酱
Rao 的 Marinara 酱已经在厨师中形成了狂热的追随者，他们喜欢它比自制的味道更好——我不得不说，一旦我尝试过，我同样着迷。它具有许多罐装品牌所缺乏的亮度和鲜味深度，只需打开一个罐子就可以为您带来 90% 的美味晚餐。至于那另外的10%？嗯，这取决于你渴望什么。我喜欢把罐子和一些蔬菜高汤混合在一起做一份番茄汤，或者用它作为比萨酱和我的 Siete 木薯玉米饼一起做比萨（见上文）。如果您觉得传统，可以将其舀在意大利面上——继续您的厨师做法，在意大利面水中加盐非常 好吧，然后在加入 Rao's 的时候淋上一点，以使酱汁乳化并使其变得丰富柔滑（而且，你知道，加入你周围的任何蔬菜。这仍然是心灵之绿！）。
mbg创意San-J Tamari
Tamari是我作为厨师的秘密武器之一，但因为我们是朋友，所以我会和你分享。首先，关于 tamari 的基本课程：它是一种不含麸质的酱油，而且比它更广为人知的表亲更咸，更均衡。不过，我喜欢它，因为它有强烈的鲜味元素。当我做的任何菜需要味道更鲜美时，我会使用它。如果香蒜酱太清淡，我会泼一些酱油。番茄酱需要一些深度吗？用酱油打它。它作为爆米花浇头也很棒：我将一些与融化的牧场黄油或酥油混合，然后慷慨地淋上毛毛雨作为令人满意的小吃。 San-J 使用非转基因大豆，可广泛使用。
mbg创意Trader Joe 的花椰菜汤团
我以前对 Trader Joe 的花椰菜汤团的喜爱大加赞赏，但是（如果你做对了！）它真的可以帮助你在不到 10 分钟的时间内在餐桌上享用一顿充满十字花科植物的晚餐。我喜欢在冰箱里放几袋（一大早就去把它们抢购一空！）然后用现在时令的蔬菜炒一下。现在，我喜欢用羽衣甘蓝和一些蒜末来增加硫酸作用（非常有助于支持你身体的自然排毒途径）。最后我会在上面撒些柠檬皮以提亮肤色，然后加入辣椒片来增加辛辣的香料味。瞧！晚餐已经准备好了。 （有关汤团的更多食谱创意，请务必查看这篇文章。）
mbg创意全365冷冻西兰花
西兰花是我更喜欢买冷冻而不是新鲜的第一大蔬菜。正如我在关于如何在健康食品上省钱的文章中所写的那样，一位农民曾经告诉我他从不 购买杂货店的西兰花，因为它上架时已经失去了很多营养。然而，冷冻过程保留了营养，并且总是在手上可以轻松制作汤、快速炒菜、谷物碗等。我最喜欢的黑客之一？我喜欢把冷冻的西兰花蒸到叉子变软，然后用鸡蛋捣碎，杏仁或斯佩尔特面粉，还有一些大蒜和洋葱粉，无论我现在在挖什么调味料（哈里萨辣酱，墨西哥辣椒，普罗旺斯的香草——只是不是一下子！）。我把混合物变成肉饼，放在衬有羊皮纸的烤盘上，抹了少许油，温度为 425 度，直到两面都变成褐色。结果？一种油条，尝起来像你童年最喜欢的食物——但营养却很疯狂。别客气。 Whole Foods 365 品牌是我的首选——它在我当地市场的价格不到 3 美元。
mbg创意想将您对幸福的热情转化为充实的职业吗？成为一名认证的健康教练！在此处了解更多信息。
