在寒冷的月份，从苹果酒甜甜圈到无处不在的万圣节糖果，吃不那么健康的食物很容易让人舒服。秋天也是滋养身体的好机会。考虑到这一点，我们向该国一些最好的营养师和注册营养师询问了他们秋季的最佳健康选择。他们是这样说的：
花椰菜饭：
随着天气变冷，我们中的许多人都倾向于简单的精制碳水化合物（已经被剥夺了营养成分的碳水化合物，如白米饭和白面食、蛋糕等）。结果可能是周期性的。当我们吃简单的碳水化合物时，糖会涌入我们的血液，因此我们会产生激素胰岛素将糖从血液中带出。我们的血糖从高到低非常迅速，而这种下降会导致我们对这些精制碳水化合物的渴望越来越多。另一方面，花椰菜饭是一种水分密集、碳水化合物含量低、天然纤维含量高的蔬菜，可减缓消化并产生更稳定的血糖。此外，您还可以搭配各种美味的蔬菜一起烹制，以获得更多的营养。
——Lisa Hayim，研发人员， 创始人 井的必需品
健康脂肪：
随着天气变冷，我总是建议每顿饭都富含有益健康的脂肪。脂肪提供饱腹感（满足感），因此您在两餐之间的饱腹时间更长。你的身体也使用脂肪作为能量，这对于健康的大脑功能是必不可少的。一些例子：鳄梨、椰子油、坚果酱、鲑鱼、坚果和种子、鳄梨或橄榄油。
—Courtney Swan，理学硕士， 创始人 真正的食品学
白色食物：
我们听到很多关于白色食物的诅咒，但谈到蔬菜，白色食物拥有很大的力量。我最喜欢的被低估的秋季收获食品之一是欧洲防风草。它们富含钾，是厨房里的多功能蔬菜。将它们捣碎、烤制或制作涂有帕尔马干酪的欧洲防风草薯条，即使是孩子也会喜欢。
—Kimberly Evans，R.D.， 创始人 整体健康营养
壁球：
我喜欢秋天的壁球！秋天是享受更多这种令人惊叹的蔬菜的最佳季节，品种繁多，包括胡桃、橡子和意大利面！南瓜提供大量的膳食纤维、维生素 A、维生素 C，并具有抗炎和抗氧化的功效。我喜欢在温暖的秋季汤和炖菜中加入南瓜，或者在上面加咖喱或肉酱。
—Cristal Sczebel，CHN， 创始人 厨房里的营养
三文鱼：
三文鱼不仅美味可口，而且还是维生素和矿物质的极好来源，在能量、细胞修复和甲状腺健康以及 omega-3 脂肪酸方面发挥着重要作用。 Omega-3 脂肪酸对大脑功能至关重要，包括记忆、行为和表现，并且可以降低患心脏病、关节炎引起的关节疼痛和多种癌症的风险。
对于最优质的鲑鱼，购买时要寻找充满活力的深粉色或红色。避免闻起来有腥味或肉上有褐色斑点的新鲜鲑鱼。新鲜或冷冻的鲑鱼非常适合用黄油烤、烤或水煮。一个简单的柠檬挤压，你有一顿美味的饭菜。冷冻和罐装三文鱼更经济，但请务必检查三文鱼是否是野生捕获的。这是用三文鱼罐头制作的美味三文鱼沙拉。
—Melanie Beasley，R.D.， 营养体重与健康
如果您正在寻找完美的秋季食物，这个南瓜派（足够健康，可以当早餐吃）可能就是赢家。
