我们在这里谈论了很多关于健康肠道的重要性——它影响从焦虑到腹胀到能量水平到痤疮的一切。我们联系了该国一些最好的功能医学医生，以确切了解每天要吃什么食物才能获得最佳的肠道健康。他们是这样说的。
亚麻籽
我最喜欢的是磨碎的亚麻籽。磨碎的亚麻籽富含纤维，可溶（溶解在液体中变成“粘稠”）和不溶（提供大量），有助于通过定期排便结合和消除毒素。像 omega-3 脂肪酸这样的油进一步为胃肠道提供了一层外衣，使食物能够轻松通过。除了肠道健康之外，它们还含有称为木脂素的成分，有助于预防某些类型的癌症（例如乳腺癌、结肠癌、前列腺癌）、心脏病和激素失衡。
— 博士。塞丽娜·戈德斯坦
花椰菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和西兰花
这些蔬菜中发生的化学反应就像“荧光棒”。这些十字花科蔬菜的细胞中含有一种化学物质和一种酶，当在个人搅拌机中咀嚼、切碎或爆破时，会产生萝卜硫素，这是一种神奇的天然化学物质，可对身体产生强大的抗氧化和抗炎作用。如果您正在烹饪十字花科食物，则应将它们切碎并静置 20 至 30 分钟（切碎并等待），让化学反应完成。如果你急于在非常高的温度下烹饪它们，酶在“发光”反应发生之前就被破坏了，你就会错过十字花科的优势。
—— 乔尔·卡恩， 医学博士， mbg 班主任 和 的作者 您的全心全意解决方案
照片：斯托克西
苹果醋 + 车前草
我要搭配苹果醋和大蕉。这都是关于组合 发酵食品加上淀粉块茎——这是有效建立健康肠道菌群的一二拳。发酵食品提供有益细菌，淀粉块茎让这些细菌在肠道中存活。最近，我让很多患者使用苹果醋作为有益细菌的来源。对于 SIBO 患者，益生菌有时会加重症状，而对于念珠菌过度生长的患者，发酵食品有时会加重病情。两者似乎都可以很好地耐受苹果醋。对于淀粉块茎，这些天我很喜欢大蕉。当我与患者谈论将他们的碳水化合物消耗从精制谷物转变为淀粉块茎时，我经常听到“ugh”。首先，他们经常认为我是在告诉他们吃低碳水化合物。不，一点也不。大多数人，尤其是女性，饮食中的碳水化合物都很好。我只是希望他们吃碳水化合物来喂养有益细菌，并且不会刺激他们的胰岛素。去买一些车前草，让它们成熟到有点褐色，切掉果皮，切片，在压榨椰子油和酥油中煎炸，然后撒上肉桂。一旦你尝试过这个，你就会意识到为了肠道健康而吃东西是美味的。
— 艾伦·沃拉 ，医学博士和 上 mbg 课程的讲师 焦虑 和 失眠
骨汤
我相信对肠道健康最好的食物是骨头汤。骨汤是胶原蛋白的最佳天然来源之一，胶原蛋白是形成构成胃肠道 (GI) 内膜的组织所必需的蛋白质。胶原蛋白可保护和舒缓消化道内壁，有助于治愈肠漏综合征、肠易激症状和克罗恩病和溃疡性结肠炎等炎症性肠病 (IBD)。研究表明，IBD患者的消化系统产生的胶原蛋白较少。
增加胶原蛋白的消耗将有助于增强肠壁上的粘液膜并使之正常化，并关闭紧密的连接（肠-肠细胞排列的细胞之间的空间）。这也将防止未消化的食物颗粒和化学物质从肠道泄漏到血液中。当胶原蛋白分解时，就会形成明胶。众所周知，这可以帮助人们应对食物过敏和对食物（例如牛奶和麸质）的敏感性。骨汤中的明胶含有精氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸等氨基酸，具有抗衰老作用。
— 埃文·赫希 ，医学博士
我得选骨头汤。在传统中医中，人们一直认为骨髓和骨骼含有对愈合至关重要的营养物质，现在我们将其鉴定为胶原蛋白和铁。即使是每天几勺也可以帮助治愈肠壁，恢复消化系统健康。
— 塔兹巴蒂亚 ，医学博士， 的讲师 荷尔蒙失调的医生指南
大蒜
大蒜对肠道有很多好处。最重要的是它可以用作杀菌食品，或念珠菌杀手。肠道中念珠菌的过度生长是腹胀、胀气、便秘甚至皮肤破裂的重要来源。大蒜还可以作为一种益生元，或可以增强更多有益肠道细菌的食物。这可以防止未来的念珠菌生长并保持肠道微生物的健康平衡。
— 博士。梅根·珀迪
照片：斯托克西
菊芋
有很多我们可以谈论的食物可以创造健康、快乐的肠道。培养食品、发酵蔬菜、骨汤和促进微生物群的植物纤维。我选择的是一种鲜为人知但重要的益生元食物——菊芋。益生元食物含有不易消化的碳水化合物（我们通常称这些纤维），它们会通过小肠而不会被消化，因此它们可以到达富含微生物的结肠并喂养肠道中的有益细菌。不要将菊芋与其不相关的植物名称孪生混淆——大的、绿色的、球形的朝鲜蓟。它们唯一的共同点是洋蓟“心脏”的味道。事实上，它看起来更像是姜根。菊芋也被称为 sunchoke 或 sunroot，按重量计含有约 31% 的纤维，其中大部分是菊粉，一种关键的微生物平衡益生元。大多数人每天摄入的纤维量不到他们应该摄入的一半，因此在膳食中添加富含纤维的食物是创造健康肠道环境的重要一步。
您可以在沙拉中加入切碎的生姜，或者将其煮、烤或炒成奶油土豆的稠度，而不会影响土豆的糖分。你也可以用它来增稠汤。它是一种用途广泛的蔬菜，经常被忽视为一种肠道愈合营养素。每当增加益生元食物时，请慢慢增加，因为太快太快会导致不舒服的气体，因为您快乐的肠道菌群会发酵植物纤维。为了您的健康和舒适，您想让您的微生物组快乐，但不要太快乐。享受吧！
— 文森特·佩德雷，医学博士 .，以及 的作者 快乐肠
酸菜、泡菜和泡菜
发酵食品仍然是我最喜欢的肠道健康食品。自从冰箱出现之前，发酵就被用作保存食物的一种手段，很高兴看到这些食物在过去几年里卷土重来。生酸菜、泡菜和腌制蔬菜等发酵食品富含有益细菌，可支持微生物群的健康和平衡，微生物群是我们健康的中心，对正常的免疫功能至关重要。
— 弗兰克·利普曼 ，医学博士和 的讲师 掌握排毒的艺术
纤维
对肠道健康最好的食物无疑是纤维。无论是从阿育吠陀的角度还是西方的角度来看，食用纤维状的全食物都能让肠道保持健康和活力。在当前的现代医学中，这被称为益生元。蔬菜尤其富含益生元，这不足为奇。芦笋、洋葱、大蒜、朝鲜蓟、菊苣根、蒲公英和十字花科蔬菜等食物都是很好的来源！
注意：如果您患有非常严重的便秘、胀气或胃痛，您可能还没有准备好添加大量的益生元，尤其是生大蒜和洋葱之类的东西。益生元旨在喂养已经存在于下消化道中的有益细菌；但是，如果您的肠道非常发炎，它可能会加剧您的胃肠道症状。
— 艾米·沙阿 ，医学博士， mbg 班主任
