你应该考虑放弃谷物吗？威廉戴维斯博士是这么认为的。以下是他的新书节选， 小麦腹部全面健康 。在进行任何饮食改变之前，请咨询您的保健医生。
你正面临着退缩的前景，一场动荡的身心风暴。这可能很可怕，尤其是现在您知道它可能涉及疲劳、恶心、焦虑、头痛、头晕、腿抽筋和抑郁，以及对您正在避免的食物的强烈渴望。
许多人在短暂摄入谷物后对这种综合症有一点点的感觉，尽管他们可能不认为这是谷物戒断，经常将焦虑和头痛不屑一顾，例如饥饿、即将到来的流感或婚姻的影响烦恼。但随着从你的饮食中完全去除谷物，这些感觉会持续存在。
有没有一种情绪电击疗法可以让你摆脱这种体验，这种鸦片剂的解毒剂，清除毒药的泻药，任何东西 你可以做些什么来缓解戒断综合症？
就在这里。没有什么能完全消除这种体验，但你可以减轻这种打击。以下是一些策略。
<强> 1。选择一个没有压力的时期来体验退缩。
如果您有时间管理自己的时间，请选择一个您预计压力不会很大的时期。例如，不要选择恼人的岳母计划拜访的那一周、工作中一个新的且具有挑战性的项目的开始，或者你的论文到期前一周。
理想情况下，选择一个长周末或假期。好好宠爱自己：看电影、大笑、享用一杯葡萄酒、躺在阳光下、享受按摩。就像宿醉一样，这一切都会过去的。
<强> 2。不要运动。
不要通过锻炼来折磨自己——不要因为不而感到内疚 在这个过程中锻炼。至多，悠闲地做一些事情：去树林或附近散步，或者骑一次休闲的自行车。但是强迫自己慢跑、骑自行车或力量训练会适得其反，因为这种努力会让你感觉更糟。
<强> 3。补水。
去除谷物引起的胰岛素急剧下降也逆转了小麦和谷物消耗的钠潴留，导致体液流失（利尿）和炎症减少。如果您在最初几天没有通过比平时更多的补水来弥补，您可能会感到头晕、恶心和腿抽筋。 （如果你补水了，你的尿液应该几乎是透明的，而不是深黄色。）
正确开始新一天的一个好习惯是在醒来后立即喝 16 盎司（2 杯）水，因为我们在仰卧和用嘴呼吸 8 小时左右后醒来会脱水。
<强> 4。加点盐。
具体来说，在食物上撒海盐或其他含矿物质的盐，以补偿因胰岛素水平下降而导致的尿盐损失。盐和水可以解决戒断期间常见的头晕和腿抽筋问题。
<强> 5。补充镁。
镁缺乏症普遍存在，并与骨质疏松症、高血压、高血糖、肌肉痉挛和心律失常有关。镁缺乏症很常见，尤其是在长期食用谷物的人群中，它会加剧一些戒断谷物的症状，尤其是腿抽筋和睡眠中断。
镁补充剂可以在小麦戒断期间产生显着的益处，但不幸的是，大多数镁补充剂是更好的泻药，而不是可吸收镁的来源。吸收效果最好的是苹果酸镁，剂量为 1,200 毫克 (mg)，每天 2 至 3 次。
另一种补充镁的方法是自己制作碳酸氢镁，这是最容易吸收的形式。因为吸湿性很强（吸水性），所以没有厂家卖干的，只能自己做。
<强> 6。大量摄入脂肪、油类和蛋白质。
做你祖母做的事，吃鸡的皮和黑肉，然后要肝脏。不要从你的牛排或猪肉中去除脂肪——吃掉它，然后再要求肝脏。把骨头留着煮汤或汤，冷却时不要撇去脂肪或明胶。
将橄榄油和椰子油添加到任何可以添加的东西中，包括鸡蛋、汤和蔬菜。吃很多富含脂肪的鳄梨，然后将它们放入冰沙中。不要限制你的鸡蛋摄入量；吃一个三蛋煎蛋卷，例如，用特级初榨橄榄油、香蒜酱或橄榄油——浸泡过的晒干的西红柿。
增加脂肪有助于通过引起饱腹感来消除渴望。记住：吃脂肪不会让你发胖，也不会导致心脏病。用“健康的全麦”小说埋葬那一点废话。
<强> 7。服用益生菌。
每天尝试 30 到 500 亿个 CFU（菌落形成单位，用于量化细菌数量的方法）或更多，并寻找含有 Lactobacillus 混合物种的补充剂 和双歧杆菌。
一旦没有肠道毒性谷物的破坏性影响，服用高效益生菌会加速健康肠道菌群的定植。这解决了通常伴随谷物戒断的腹胀和便秘，通常在开始使用益生菌后 24 小时内缓解。
<强> 8。补充碘。
边际碘缺乏症很常见，特别是在避免使用加碘盐的人中。具有讽刺意味的是，你越是避免加工食品（就像我们在消除谷物时所做的那样），你得到的碘盐就越少。由于汗水会导致碘流失，狂热的锻炼者也比一般人更缺乏碘。
即使是适度的碘缺乏也会导致甲状腺激素的输出降低，从而导致轻度甲状腺功能减退，足以影响体重减轻、加重疲劳、增加低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯值，并增加心血管风险。我建议患者以每天 500 微克 (mcg) 的剂量使用廉价的滴剂、胶囊或海带片（干海藻）补充碘，这超过了每天 150 微克的推荐每日摄入量 (RDA)，而且，我相信，更接近理想的摄入量。
要知道，尽管可能令人不快，但从谷物中撤出是恢复整体健康的必要步骤。一旦你度过了这个过程——你会的——你可以期待接下来的好东西，我们将在下面讨论。
摘自 小麦腹部全面健康 ，威廉戴维斯博士。由 Rodale Books 于 2014 年出版。
