与从不饮用这些饮料或每月饮用少于三份的女性相比，每天饮用一种或多种含糖饮料的女性患肝癌的风险高出 78%，而饮用至少一种软饮料的女性每天的风险高出 73%。
一项针对绝经后妇女的重要研究表明，避免含糖饮料可能有助于降低患肝癌的风险
根据一项针对 90,000 多名绝经后妇女的研究，与每月饮用少于三份含糖饮料的人相比，经常饮用至少一种含糖饮料的人患肝癌的几率增加 78%。
该研究的主要作者、南卡罗来纳大学博士生赵龙刚说：“我们的研究结果表明，含糖饮料是肝癌的一个潜在的可改变风险因素。” “如果我们的研究结果得到证实，减少含糖饮料的消费可能会成为减少肝癌负担的公共卫生战略。用水和不加糖的咖啡或茶代替含糖饮料可以显着降低患肝癌的风险。”
赵在 6 月 14 日至 16 日举行的美国营养学会旗舰年度会议 NUTRITION 2022 LIVE ONLINE 上介绍了研究结果。赵与布莱根妇女医院的副流行病学家、哈佛医学院和哈佛陈曾熙公共卫生学院的助理教授张学红共同撰写了这项研究。
在美国，肝癌的发病率在过去三年中显着增加。尽管大多数患者有慢性肝炎感染、饮酒和糖尿病等危险因素，但大约 40% 的肝癌病例无法用已确定的危险因素来解释。该研究的目的是确定是否可能涉及某些饮食元素。
经常摄入含糖饮料，如果汁饮料和苏打水，与许多健康问题有关。尽管多年来含糖饮料的使用有所减少，但仍然很普遍；在美国，超过三分之二的白人成年人报告称在 2017 年至 2018 年的任何一天都至少饮用了其中一些饮料。
本研究评估了 90,504 名参与妇女健康倡议的绝经后妇女的数据，这是一项始于 1990 年代初期的长期研究。在 1990 年代中期，参与者填写了基线问卷，他们被跟踪的中位数为 18 年。研究人员使用经过验证的食物频率问卷来测量含糖饮料的消费量和医疗记录，以确认肝癌诊断。
大约 7% 的参与者报告说每天饮用一份或多份 12 盎司的含糖饮料，共有 205 名女性患上了肝癌。与从不饮用这些饮料或饮用少于每月三份。
虽然需要更多的研究来确定这种联系背后的因素和机制，但研究人员表示，较高的含糖饮料摄入量可能会增加肥胖和 2 型糖尿病的风险，而这反过来又是肝癌的危险因素。这些饮料还会导致胰岛素抵抗和肝脏脂肪堆积，这两者都会影响肝脏健康。
“含糖饮料是肥胖、糖尿病和心血管疾病的潜在危险因素，摄入含糖饮料可能会导致胰岛素抵抗和炎症，这些与肝癌发生密切相关，”赵说。
研究人员警告说，这项研究是观察性的，并非旨在确定含糖饮料是否真的会导致肝癌，或者含糖饮料的消费是否是导致肝癌的其他生活方式因素的指标。此外，由于这项研究的重点是绝经后女性，因此需要对男性和年轻女性进行研究，以更全面地检验这种关联。
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