八周前，我做出了戒糖的重大决定。我患有自身免疫性化生性萎缩性胃炎，我的免疫系统会攻击我胃的细胞壁并导致消化问题。由于我的诊断，大约三年前我成为了改良的古食者，这意味着我的膳食主要包括新鲜蔬菜、水果、有机草食肉类、肉汤，没有谷物、乳制品、麸质或加工糖。
但是，尽管我的饮食使我的症状保持了三年，但我仍然觉得糖控制了我。那是因为我仍然会用天然甜味剂（如纯枫糖浆）制作生甜点，并且我会在我的日常冰沙中添加香蕉、枣、芒果和葡萄等含糖水果。我还全天吃一些水果，因为我觉得我需要这种款待。
但是我的肩膀和背部都出现了严重的皮肤破裂，并且生活在非常沉重的、使人衰弱的经期疼痛中。所以当我看到写“我戒糖”的莎拉威尔逊正在运行一个为期 8 周的减糖计划时，我抓住了这个机会。
当然，我可以自己制作健康、无糖的膳食，但我知道我需要结构和指导才能真正改掉这种习惯，而这正是 Sarah 提供的。
在这一点上，我真的不认为我生活在很多糖里。但正如接下来几周发生的巨大变化所显示的那样，只有在你减少了所有糖分之后，你才能看到你真正消耗了多少。
第一周：这感觉很简单！
我的第一周就这样轻松地开始了。对我来说唯一困难的部分是吃零食，因为下午低迷曾经是我伸手去拿甜点的时候。相反，我开始用坚果和种子饼干代替甜食，上面放上鳄梨和番茄。
我做得很好，到第一周结束时，我觉得我可以整整八周都没有任何渴望。好吧，我可能已经超前了。
第二周和第三周：渴望开始......
到第三周到来时，强烈的糖渴望已经开始占据主导地位。我经历了一切，从疲劳到频繁的情绪波动。但我提醒自己，这是从所有含糖的白色甜味中解毒，我只需要安然度过。
我发现它确实有助于在我的茶中添加更多脂肪，如椰奶，增加我零食坚果的摄入量，并确保我喝了足够的水。
第 4 周和第 5 周：我感觉更饱了
大约在第五周，我开始注意到一个巨大的差异。在开始挑战之前，我通常需要每两个小时吃一次零食，否则我会出现头晕、疲劳和注意力不集中等低血糖症状。但是三年来第一次，我的血糖水平似乎稳定了，而且我感觉更饱了。
第六周：我的皮肤开始变白
在这一点上，我开始注意到我的肤色也发生了变化。在我在诊断时服用避孕药后，我一直在与严重的痘痘和囊肿性痤疮作斗争。我几乎尝试过每一种药草、维生素和食物不耐受计划——一切都有帮助，但没有完全治愈它。但在戒糖六周后，我终于看到了一些进展，我的皮肤开始变得清晰。
第七周：我可以处理少量的糖
随着第七周的到来，我开始在我的饮食中重新引入少量的低果糖水果，比如浆果。这就是 Sarah Wilson 的计划所建议的，因为这是一种了解您的身体对带回糖分的反应的方式。
我每周一次在我的冰沙中加入浆果，印象非常深刻。我不再感到想要更多。我一直对甜食非常上瘾，但我第一次真正看到了我一生中严重的糖分。
第八周：我不再渴望糖
所以我在挑战的第八周，我终于可以看到不加糖我感觉好多了。我的皮肤更健康，我的糖分水平感觉稳定，而且我现在有意志力停下来并感到满足，而不会对糖的渴望笼罩着我。
我仍然会在我的饮食中保留少量的糖，例如低果糖水果——但我不再需要它了。我的肤色终于变好了，我在戒糖期间经历了两个无痛的每月周期，这已经很久没有发生了。
无糖现在是我的一种生活方式，我相信这会让我继续痊愈。
