羽衣甘蓝经常被称为“绿色女王”和“营养强国”。这是有道理的——羽衣甘蓝是最受欢迎的绿叶蔬菜之一，因其高营养含量和有益维生素而被许多人吹捧。如果您需要更多动力在饮食中添加更多这种绿叶蔬菜，请阅读羽衣甘蓝的主要健康益处。
1. 羽衣甘蓝有助于消化。
作为一种纤维状的绿叶蔬菜，羽衣甘蓝非常有助于消化和消除。不要丢弃茎，它富含益生元，是微生物组的食物。虽然它们是生硬的，用一点鳄梨或橄榄油和一些海盐炒，它们变成了一种美味的面包棒状食物。
2. 羽衣甘蓝富含铁。
铁对身体健康至关重要，尤其是对女性而言，因为它有助于血红蛋白和酶的形成，将氧气输送到身体的各个部位，帮助细胞生长，促进肝功能正常等等。想要更多地增加羽衣甘蓝的铁含量吗？用铸铁锅煮熟，搭配富含维生素 C 的食物，这有助于提高身体吸收植物性铁的能力。
3. 羽衣甘蓝富含维生素K。
“维生素 K1 一直被称为‘凝血’维生素，因为它有助于保持身体的凝血机制以健康的方式运作。另一方面，维生素 K2 已被证明可以激活 17 种蛋白质。例如，维生素 K2 "心脏病专家 Joel Kahn 医学博士解释说。它已被证明可以预防骨质疏松症、癌症和糖尿病。
4. 羽衣甘蓝富含强大的抗氧化剂。
抗氧化剂将它们的一个电子提供给自由基，从而中和“氧化剂”自由基并防止它们从我们的细胞中窃取电子。在最好的情况下，这个强大的战士网络可以阻止高达 99% 的自由基破坏我们的细胞。类胡萝卜素和类黄酮等抗氧化剂有助于预防各种癌症。
羽衣甘蓝含有高水平的抗氧化剂——但是，抗氧化剂对热敏感，所以一定要在冰沙或沙拉中加入叶子，以最好地保持抗氧化功能。
5. 羽衣甘蓝是一种很好的消炎食品。
一杯羽衣甘蓝富含 10% 的 omega-3 脂肪酸 RDA，它在对抗体内炎症方面起着至关重要的作用。羽衣甘蓝中的含硫植物化学物质（称为硫代葡萄糖苷）也可以帮助维持人体正常的炎症反应。
6. 羽衣甘蓝非常适合心血管支持。
一项以男性参与者为特色的研究发现，经常吃羽衣甘蓝可以显着改善他们的冠状动脉危险因素（部分原因可能是它的抗炎特性）。参与者将羽衣甘蓝榨汁，但如果您患有甲状腺问题，您也可以在食用前将羽衣甘蓝稍微煮一下。
7. 羽衣甘蓝富含维生素 A。
维生素 A 对您的视力和皮肤非常有益。一杯甘蓝就含有我们每日所需维生素 A 的 206%！
8. 羽衣甘蓝富含维生素 C。
“维生素 C 缺乏会导致迅速增加的衰老迹象和状况，”医学博士 Taz Bhatia 此前曾告诉 mbg。 “此外，人类无法自行制造大量维生素 C。缺乏的迹象包括容易瘀伤、铁含量低和牙龈出血。”
这种重要的营养物质大量存在于羽衣甘蓝中；虽然维生素 C 对热敏感，但还是将绿叶蔬菜轻轻炒或焯一下即可保存。
9. 羽衣甘蓝富含钙。
每卡路里，羽衣甘蓝比牛奶含有更多的钙。 “钙是一种矿物质，对于构建和维持强壮的骨骼以及执行大量身体过程（例如参与肌肉和神经功能的细胞信号传导以及帮助血管将血液输送到全身）非常重要，”R.D. 的 Jess Cording 解释说。 /P>
10. 羽衣甘蓝促进肝脏健康。
羽衣甘蓝富含纤维和硫磺，两者都非常有助于支持身体的自然排毒过程并保持肝脏健康。羽衣甘蓝是十字花科植物家族的一部分，它可以促进健康的消化，并可以去除血液中的污染物。
