随着世界各地的人们开始了解他们的食物选择的影响，他们正在改变他们的饮食方式。植物性食品越来越多地被选择而不是肉类，在世界许多地方，包括美国、加拿大、英国、芬兰、挪威和整个欧盟，牛奶的消费量正在迅速下降。然而，在印度，尽管大多数人患有乳糖不耐症，但牛奶消费量仍在继续上升，但乳制品行业显然对其未来感到担忧，并采取强硬立场捍卫其利润。
Amul 代表什么？
这个词来源于梵语“珍贵”，Amulya，但它也是Anand Milk Union Ltd.的首字母缩写。
阿穆尔的合作历史
七十多年前，古吉拉特邦的农民为了谋生而苦苦挣扎，于是他们向印度政治家萨达尔·帕特尔寻求建议。他告诉他们成立一个合作社，砍掉攫取利润的中间商，直接向顾客供应牛奶。他建议他们在必要时进行罢工。这正是他们所做的。凯拉地区合作牛奶生产者联盟有限公司 Anand 于 1946 年 12 月正式注册。从那时起，它不断发展壮大，如今由合作机构 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. 管理。由古吉拉特邦 360 万奶农拥有。
Amul Dairy 在印度的哪个位置？
它位于印度西北部的古吉拉特邦。
印度有多少 Amul 乳制品厂？
Amul 是合作社，但全州有 360 万农民通过 Amul 销售牛奶。
为什么 Amul Dairy 不好？
如果我们考虑到环境影响、动物成本以及对我们健康的危害，乳制品行业有很多值得关注的地方，而 Amul 是世界上最大的参与者之一。
让我们从环境开始。根据牛津大学的数据，几乎所有来自动物的食物都会产生比几乎所有来自植物的食物更多的气候变化排放，而奶牛的牛奶比豆奶差三倍。由于与奶牛相关的污染以及它们需要的水量，这些研究人员得出结论，避免肉类和奶制品是我们个人可以为帮助地球做的最重要的事情。
在世界各地的奶牛场，奶牛在情感、心理和身体上都遭受痛苦，印度也是如此，尽管许多人认为奶牛是神圣的。像所有哺乳动物一样，奶牛会产奶来喂养幼崽，因此雌性要反复受精以保持奶水流动。小牛通常只是一种不需要的副产品，可能会在出生后不久被带走，以阻止它们饮用有价值的牛奶。奶牛可能被单独拴住，经常处于不卫生的条件下，当不再有利可图时，它们会自食其力。乳制品贸易的核心是可怕的残酷。
尽管牛奶大量销售给印度人，但仍有大约 60% 的人口患有乳糖不耐症，因此可能会出现腹部绞痛、腹泻和恶心。许多人甚至不知道他们为什么会出现这些令人不快的症状，并继续吃引起不适的食物。
Amul 是否对抗植物性食物？
确实如此。随着奶牛养殖对环境、健康和动物福利的影响广为人知，越来越多的人开始转向植物奶。这些味道和乳制品一样好——而且通常更好——而且可以以同样的方式使用。它们对动物和地球都更好，并且根本不含乳糖，因此受到广大人群的极大欢迎。随着全球植物性饮食的兴起，乳制品行业开始为保住利润而战。
阿穆尔的激进运动
世界各地的肉类和奶制品生产商都在抱怨顾客可能会对“纯素肉”或“植物奶”感到“困惑”，尽管几乎没有证据表明这种情况发生了。尽管如此，阿穆尔一直在保卫自己的领土，印度快车 将其行为描述为“非常激进”。
它对“植物酥油”一词提出异议，声称只有含有 10% 乳脂的冰淇淋才能称为冰淇淋，甚至说应该称为花生酱“花生酱”。
所有这些看起来更像是一种保护主义立场，而不是旨在为困惑的消费者澄清产品内容的立场。毕竟，没有人会被热狗、水牛翅或椰奶迷惑。
这种激进的行动也在世界其他地区发生，乳制品行业害怕失去对动物和地球更友好的植物性公司的市场份额。 2020 年在欧洲，强大的乳制品游说团体引入了一项法律修正案，该修正案将禁止植物奶公司使用“黄油”或“奶油”等词，甚至将其大幅改善的环境资质与乳制品进行比较。多亏了 ProVeg、Oatly 和其他人，该修正案最终被撤回，但我们可以期待未来会采取类似行动，因为那些试图掩盖乳制品贸易中固有痛苦的人现在试图审查其他以道德和可持续方式生产植物奶的人。
FSSAI 法规怎么说？
2017 年，印度食品安全与标准局 (FSSAI) 制定了新规定，规定公司不得在广告和包装中声称或暗示非奶制品含有牛奶。 Amul 正在使用这些法规来挑战植物性食品包装的措辞。
你能做什么
答案很简单！如果您反对动物受到伤害、环境受到污染以及大公司让批评者保持沉默，或者如果您想知道如何改善消化、皮肤或呼吸系统健康，那么放弃乳制品而改用植物奶是一个很好的选择。开始。
结论
随着越来越多的人发现乳制品行业的负面影响，他们开始转向由大豆、燕麦、大麻、腰果、榛子或椰子制成的美味植物奶。乳制品行业担心自己的未来，正在与这一进步作斗争，但我们相信权利会战胜强权，那些在健康的星球上为富有同情心的未来而奋斗的人将赢得胜利。
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