全球肉类产业价值超过一万亿美元，其巨额利润是以牺牲养殖和野生动物、我们的星球和数百万人的健康为代价的。请继续阅读，了解为什么我们鼓励和支持任何希望停止资助该行业的人，转而支持优先考虑同情、健康和正义的企业。
肉类来源
肉是动物的肉，无论是皮肤和肌肉、内脏还是其他身体部位。如果我们吃加工过的肉类，就无法知道我们可能会吃掉哪些身体部位。
家禽是美国最常食用的肉类，每人每年食用 48.8 公斤。牛肉和小牛肉（小牛的肉）是第二大消费量，然后是猪肉，然后是鱼，然后是羊肉。
肉类行业有多大？
它是巨大的，这使得它非常强大。仅在美国，整个行业的价值就超过 1000 亿美元。它包括农民、贸易商、运输商、屠宰商、屠夫和加工商。此外，还有其他行业支持它，包括：为皮肤品牌、剪牙、剪尾和阉割雄性动物提供工具的行业；提供饲料的那些（大部分是在砍伐森林的土地上种植的）；那些制造和销售笼子、板条箱、链条、小屋、电棍和俘虏螺栓枪的人，这些人可以关押并故意造成痛苦；以及那些制造和销售疫苗、抗生素和其他常规用于维持这些可怜动物存活的药物的人。
与此同时，出现了另一批行业，它们的工作是尝试减轻肉类贸易的一些最具破坏性的影响，并保护我们免受它的影响。其中包括：解决人们吃肉引起的严重疾病的科学家和医务人员；全球卫生专家和医学研究人员试图对抗抗生素耐药性和人畜共患病；环境科学家致力于收集数据并传播有关该行业对气候崩溃、污染和生物多样性丧失的影响的信息；以及所有试图纠正这一鲁莽行业造成的许多严重错误的慈善机构和非营利组织。
肉类行业在发展吗？
可悲的是，它是。虽然许多人开始了解这个行业的破坏性有多大，但食用的肉量却在继续增加。
事实上，家禽业是美国发展最快的行业之一，因为人们出于健康问题（红肉对人类“可能致癌”）以及红肉对环境的不可否认的影响而从牛肉转向鸡肉。然而，尽管如此，美国仍然是世界上最大的奶牛生产国。
为什么肉类行业不好
肉类产业对地球、野生物种、养殖动物和人类产生了许多严重后果。
肉类行业环境概况
在过去的 25 年中，不断积累的科学证据表明，肉类行业对我们的星球——空气、地球、水、野外、野生动物和我们的气候——造成了多么糟糕的影响。
牧场导致森林砍伐
饲养动物比种植植物使用更多的土地。事实上，83% 的农田用于饲养动物，但它只为我们提供了 18% 的卡路里。人们吃的肉越多，必须找到的土地就越多。因此，我们从大自然、林地、野生草地和森林中获取它，我们驱逐了无数物种——包括原住民——它们的家园。也许最令人担忧的是原始热带雨林的消失。在巴西亚马逊地区，大约 65% 的森林砍伐与养牛有关。
气候变化影响
就气候影响而言，肉类行业是最具破坏性的行业之一。它占人类产生的所有温室气体排放量的 14.5%，这比地球上每辆汽车、卡车、飞机、公共汽车、轮船和火车的燃料还要多。牛津大学研究员约瑟夫·普尔发现，几乎每一种动物性食物产生的排放量都比几乎每一种植物性食物都多。例如，牛肉、羊肉、羊肉、对虾、猪肉、禽肉和鸡蛋比大米、西红柿和大豆更能推动气候变化。我们应该选择豆浆，因为大豆比乳制品对地球更好。
过度用水
与种植和加工植物产品相比，生产动物产品需要更多的水。 2010 年的一项有影响力的研究估计，虽然蔬菜的足迹约为每公斤 322 升，水果每公斤使用 962 升，但肉类的需求量要高出许多倍。鸡肉为 4,325l/kg，猪肉为 5,988l/kg，绵羊或山羊肉为 8,763l/kg，而牛肉则为 15,415l/kg。
世界上 70% 的人口每年至少经历一个月的缺水。随着我们的淡水含水层干涸，我们面临更多的干旱和使用限制，是否有理由将这么多宝贵的资源浪费在我们不需要的产品上？
过度使用土地
为了种植养活工厂化农场中数十亿只动物所需的所有作物，对地球的要求越来越高。为了最大限度地提高产量，它被浸泡在杀虫剂和杀菌剂中，这些杀虫剂和杀菌剂可以杀死包括蜜蜂在内的昆虫。但如果没有昆虫，鸟类、哺乳动物、两栖动物和爬行动物也会遭受痛苦和灭绝。再加上放牧或种植饲料的栖息地遭到大规模破坏，我们可以看到野生动物确实陷入了严重的困境。
不仅陆地物种在苦苦挣扎，我们的农业也在杀死水生物种。为了不断提高地球的生产力，化肥被大量使用，以至于它从土地上流到水道中。在那里，它会导致藻类大量繁殖，从而吸走水中的氧气，杀死河流，造成海洋死区并破坏水生生物。
令人震惊的是，仅仅在过去的 50 年里，人类已经消灭了全球 68% 的野生动物种群，而畜牧业是一个关键原因。
肉类行业残酷事实
毫无疑问，现代农场的生活是短暂的、悲惨的，而且常常充满痛苦。
生活在拥挤的地段
一位养牛场的农场主写道：“养牛场被比作拥挤的中世纪城市，下水道开放，空气令人窒息——不同之处在于饲养场有抗生素来维持住户的生命。”
猪、鸡、火鸡、鸭、鹅和其他动物也主要饲养在集约化的工厂化农场内，在那里它们永远无法在地球上行走或呼吸新鲜空气。对于挤在一起的数十亿动物来说，没有什么可以让生活变得有价值。
强制复制
现代农业没有自然的东西，甚至繁殖也没有。牛、猪、羊和火鸡通常都经过人工授精，以确保它们在确保最佳生产仔猪供屠宰或出售牛奶的日子受孕。
在奶牛中，这个过程是用一只手在奶牛的肛门中操作她的子宫颈，而另一只手将一根精液插入她的阴道。绵羊的阴道内插入了激素海绵，并且越来越多地通过手术进行授精。火鸡的乳房很大，这意味着它们无法自然交配。土耳其的“挤奶工”被用来收集雄性的精液，然后将其注入雌性体内。在这个微妙的过程中很容易伤害动物，但不需要兽医参与。
除了在授精过程中造成的任何痛苦，以及反复怀孕的生物损失，动物自然会选择它们的配偶。在农场，繁殖是被迫的。
坐月子的整个人生
肉类行业的精神是把动物塞进去然后低价出售，就好像它们是豆罐头，而不是众生一样。因此，数十亿只动物——尤其是猪、牛犊和家禽——被关在笼子或板条箱中，它们太小了，几乎无法移动，它们可能会在一生中大部分时间（如果不是全部的话）忍受这种情况。许多人因站在铁丝上或躺在混凝土上而在脚、肩和其他地方出现开放性溃疡。
只有在他们被送去屠宰的那天，才能从这种使人衰弱的禁闭中解脱出来。
在自己的粪便中生活和睡觉
在工厂化农场和饲养场中，动物别无选择，只能在自己的垃圾中站立、躺卧和睡觉。
垃圾太多了，棚子和地块没有定期清洁，在饲养期间根本没有鸟类的一生。没有动物愿意这样生活。
疾病与残暴
当成千上万的动物挤在肮脏的单位里时，疾病爆发是不可避免的。为了阻止经济损失，养殖动物经常服用抗生素和其他药物，只是为了让它们存活足够长的时间，以便将它们送到屠宰场。即便如此，每年仍有数以百万计的人没有成功，他们死去，无人照顾，无人治疗，并且隐藏在公众视野之外。
在这样一个无情的制度下，动物被农场工人残忍对待也就不足为奇了。对世界各地各种规模、所有物种的农场的调查显示，农场工人经常在嘲弄动物的同时打、踢、殴打和以其他方式虐待动物。
正如心理学家 Melanie Joy 博士所说：“吃肉是一种暴力意识形态。没有暴力就无法获得肉类。” 每当我们买一块肉时，我们都会为这种暴力对待付出代价。
对人类健康的影响
你会希望所有这些苦难和所有这些环境破坏都会有重大的回报，但当我们耕种和吃动物时，人们也会受到影响。这是一个没有任何好处的系统。
由于药品管理局
尽管有规定限制抗生素的使用，但对人类医学至关重要的抗生素仍在美国农场以“不可接受的”数量使用。当这些极其重要的药物被过度使用时，细菌就会适应它们并想方设法打败它们。
这不是一个小规模的问题。在美国杂货店出售的肉类中，大约 75% 含有耐抗生素细菌，也称为超级细菌。耐药细菌已经使 280 万美国人患病，每年约有 35,000 人死亡。当我们在工厂化农场内浪费重要药物时，这种情况只会变得更糟。
由于疾病
当我们处理或食用受感染的肉类、牛奶或鸡蛋时，我们也会生病，症状从不愉快到严峻，从腹泻到死亡。肉类消费的长期影响也令人深感担忧。所有加工过的肉类都会致癌。所有红肉都“可能”导致癌症。而动物产品造成的损害还不止于此……
由于脂肪的消耗
饱和脂肪——肉类、奶制品和其他动物产品（以及许多加工食品）中的饱和脂肪——对我们的健康、幸福和寿命产生深远的影响。富含饱和脂肪的饮食会增加总胆固醇并增加有害的低密度脂蛋白胆固醇，这可能会导致动脉阻塞。根据负责任医学医师委员会的研究，饱和脂肪与炎症、氧化应激、肝病、2 型糖尿病、认知能力下降、阿尔茨海默病和痴呆症之间存在明显的联系。
但是吃全食植物性饮食可以改变一切！素食者患 2 型糖尿病、某些癌症和心血管疾病的几率较小。事实上，研究表明，每天吃 10 份水果和蔬菜可以降低 28% 的心血管疾病风险，以及 31% 的过早死亡风险。
由于加工设施
在屠宰场内，活着的会呼吸的动物被切割、放血并剥去它们的皮。他们的内部被刮掉，他们的头被移除，他们被系统地拆开。在此过程中，它们携带的任何病毒或细菌都可以很容易地转移到其他尸体或工人身上。这就是食物中毒经常开始的地方，而且——屠宰场工人挤在一起——这是像 Covid 这样的流行病真正可以控制的地方。
全球最大的肉类生产商
在肉类产量最多的国家中，中国位居榜首，其次是欧盟、美国、巴西和俄罗斯。
就公司而言，JBS、泰森食品、嘉吉、史密斯菲尔德和 BRF 是全球最大的五家肉类生产公司。 2019 年，JBS 报告的净收入为 517 亿美元。世界上有一半国家的 GDP 较小。
我们有其他选择吗？
我们不需要肉来保持健康。恰恰相反！我们需要的每一种营养都可以通过植物性饮食获得，我们可以在没有肉类及其风险的情况下过上更长寿、更健康的生活。对于那些喜欢肉味但又不想吃任何缺点的人来说，有很多肉类替代品看起来、烹饪和尝起来都像肉，但实际上是由植物制成的。有汉堡、牛排、热狗和金枪鱼、碎牛肉、培根、烤肉和熟食片。我们喜欢的所有口味和口味都可供纯素食者享用，这意味着我们不必错过任何一件事。
结论
肉类行业是地球上最强大的行业之一，它利用这种力量游说政府，大力推销产品，同时掩盖危险，并让那些试图揭露正在发生的许多可怕的虐待行为的人保持沉默。
这是一个让数十亿众生处于骇人听闻、无法防御的环境中的行业，然后才会冷静地夺走他们的生命。这是一个污染和毒害水域、摧毁森林和其他野生空间、驱赶或杀死生活在那里的动物的行业。它不仅在动物之间传播致命疾病，也在人之间传播。一直以来，它都试图在获取利润的同时引入禁言法。
我们不需要接受这一点。有一种更好、更友善、更健康的方式来养活自己，我们每个人都有能力接受它。
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