大多数人会认为吃肉是自然的，因为在几乎所有有记录的历史中，许多文化都在吃动物。但是，当考古学家回顾我们的远亲直立人时，他们旧石器时代饮食的数据是间接的，因为动物骨骼遗骸比易腐烂的植物遗骸更容易识别。
最近科学家们阐明了这种过分强调，这使我们相信我们的祖先主要以肉类为主。但是，我们的祖先吃什么取决于我们所谈论的时代、他们生活在世界的哪个地方以及季节。我们知道他们吃了很多植物。
今天，我们的一些近亲——黑猩猩、大猩猩和其他类人猿——主要以植物性饮食为主，动物和昆虫的食物来源估计占其饮食的 10% 或更少。来自共同祖先的礼物可能是我们拥有享受纯素饮食所需的酶和下巴结构的原因。
当今最自然的饮食是什么？
我们是否应该吃我们祖先吃的食物，而这些祖先可能没有活过 25 岁？我们应该只吃我们自己猎杀的动物和我们采摘的浆果吗？还是我们已经进化到更好地了解并为我们提供更好的选择？
农业和食品运输的进步使我们能够获得丰富多样的植物性食品选择，而食品储存、烹饪和加工方法为我们创造了创新和令人满意的方式来吸收和享受这些食品提供给我们的营养。
然而，在一个令人震惊的情节转折中，我们似乎使用了许多这些技术来过度生产和消费肉类，甚至损害了我们的健康、环境和我们的动物朋友。
我们的饮食会损害地球和我们自己吗？
联合国粮食及农业组织每年养殖 700 亿只动物，将畜牧业描述为“可能是导致富营养化、沿海地区“死”区、珊瑚礁退化、人类健康问题的最大水污染部门。 ，抗生素耐药性的出现等等。”
不断发展，做得更好
因此，虽然它可能是自然的，并且可能在几千年前吃肉是必要的，但我们现在有机会超越那段历史。通过采用以植物为基础的文化，我们人类可以改善我们的全球健康危机，并减少我们对地球和我们与之共享的动物的影响。我们对肉类的消费可能曾经是自然的，但我们对动物的残忍、对环境的破坏和严重的过度消费肯定不是。
