我们中的许多人都喜欢在晚上或周末喝一杯，无论我们是在忙碌了一天后用来放松一下，还是只是为了与挚爱的朋友一起喝杯美酒。
我经常喝酒，最近我喝的酒的质量已经成为我关心的问题。我最近读了 Sara Gottfreid 的一本名为《Younger》的书，我在之前的一篇博文中谈到了这本书，我在四月吃了什么。
Sara Gottfried 建议饮用有机红酒——用她的话说：“当你避开添加剂时，你会得到葡萄酒的全部好处而没有缺点。”
自从阅读这本书以来，我们一直有动力仔细研究有机和生物动力葡萄酒的好处。
赢有机酒！向下滚动到本文底部，有机会赢得有机葡萄酒俱乐部的一些有机葡萄酒
葡萄酒：好还是坏？
关于酒精存在很多争议，以及它是否对您的健康有益，我们认为饮酒过量不会对您的整体健康有益。
然而研究表明，葡萄酒，尤其是红葡萄酒，对您的健康有益。
红酒含有以下化合物：
- 多酚
- 白藜芦醇
- 原花青素
多酚
2006 年的一项研究表明，葡萄酒和白藜芦醇对心血管疾病的意义：重新审视法国悖论：“最近的许多研究都报告说，饮用红酒对健康有益。”
在这项研究中，他们讨论了红酒中多酚的抗氧化、超氧化物清除、缺血预处理和血管生成特性。
还有一些证据表明多酚可能对您的肠道健康有益。最近的证据表明，葡萄酒多酚通过与肠道微生物群的相互作用发挥作用，因为它们似乎可以调节微生物群，同时被肠道细菌代谢成特定的生物可利用代谢物。
多酚似乎是一种益生元类物质，这意味着它们可以增加肠道中健康细菌的数量，例如乳酸杆菌和双歧杆菌菌株。
白藜芦醇
人们认为红酒的许多健康益处来自一种叫做白藜芦醇的化合物。白藜芦醇是一种植物抗毒素，由几种植物（包括藤本植物）自然产生。 （植物抗毒素是植物在受到细菌或真菌等病原体攻击时产生的抗生素。
这种抗氧化剂与许多健康益处有关，包括对抗炎症和凝血，以及降低患心脏病和癌症的风险。
白藜芦醇存在于红葡萄皮中。马尔贝克皮肤很厚，含有大量的白藜芦醇。生长在较冷气候地区的葡萄比生长在较暖气候地区（如加利福尼亚和西班牙）的葡萄具有更高的白藜芦醇水平。
葡萄酒中白藜芦醇含量最高的品种包括马尔贝克、小西拉、圣。洛朗和黑比诺。
原花青素
原花青素本质上是类黄酮的聚合物链，例如儿茶素。它们存在于许多植物、葡萄籽和葡萄皮中。
原花青素的作用包括中和氧化剂和自由基，抑制体内最丰富的蛋白质胶原蛋白的破坏。
一些研究表明，喝红酒的好处取决于原花青素的存在。
深色的红色更有可能富含原花青素。富含原花青素的葡萄酒提供的原花青素含量高出数倍，因此单杯可以提供与几杯原花青素含量低的葡萄酒相同的健康益处。
马尔贝克和单宁似乎是原花青素含量最高的品种。
为什么要喝有机葡萄酒
这里有一个警告，因为就像你吃或喝的任何东西一样，type 您饮用的葡萄酒的多少将影响您饮用它所获得的整体益处。
正如食用非有机谷物肉的好处大大减少了您从食用它中获得的任何好处（如果不是全部的话），饮用非有机葡萄酒可能会破坏您从中获得的积极好处，因为葡萄酒的生产方式，以及与此相关的毒素。
传统葡萄酒含有亚硫酸盐或“防腐剂 220”，它们是在酿酒过程中用于保护葡萄酒免受有害细菌侵害的添加剂。它们还隐藏了一些缺陷，例如氧气进入酒桶，从而保护酿酒师免受葡萄酒中的意外缺陷。
亚硫酸盐是一种极具侵略性的防腐剂，它会导致“晨起”头痛、过敏反应，或者在某些情况下会出现更严重的反应，例如心率加快、头晕或胃部不适。
除亚硫酸盐外，传统葡萄酒通常还富含有害物质，因为葡萄中积累了大量用于提高产量、保护葡萄免受疾病侵害和用作防腐剂的杀虫剂。
然而，有机葡萄酒通常含有较低水平的亚硫酸盐，因为它们在生产中最大限度地减少或不使用添加亚硫酸盐。
除此之外，葡萄酒中使用的葡萄都是有机种植的，这意味着葡萄的种植不使用有害的杀虫剂、除草剂、杀菌剂或化学肥料。
葡萄是一种容易储存有害物质的水果，因此饮用由有机而不是非有机葡萄制成的葡萄酒对您的健康越来越有益（因为它是吃所有有机、可持续或当地农产品） .
它超越了我们的健康
总体而言，饮用有机葡萄酒或购买有机农产品的另一个好处是，您正在为更清洁、更健康和更可持续的环境做出贡献。
将普通葡萄园转变为有机认证需要 3 年多的时间。然而，你能想象强烈喷洒对土壤造成的危害有多大吗？一些农民说，经过 7 年的强烈化学施肥和喷洒除草剂，他们甚至连胡萝卜都种不出来了。
然后土壤需要“休息”多年，甚至有机会再次肥沃。太可怕了。
我怎么知道我的葡萄酒是有机的？
有大量的认证机构。欧盟批准的有机标志是绿色的，带有白色的叶子，周围有星星。
生产者必须进行 3 年的转换过程，然后遵循严格的流程以遵守有机规则和法规。然后，经过认证的生产商可以在他们的酒瓶上展示有机标志。
注意事项：
- 有机标志
- 标明“不添加亚硫酸盐”的标签 - 亚硫酸盐含量低于 10 ppm（百万分之几）或更低。
*有机葡萄酒含有较低水平的亚硫酸盐，因为亚硫酸盐可以在瓶中自然产生，如果添加了亚硫酸盐，通常不高于 100 ppm。应在标签上注明含量，只需检查红葡萄酒低于 50 毫克/升，白葡萄酒低于 75 毫克/升即可。
我应该喝多少酒？
很清楚——这篇文章不是为了鼓励过度消费有机葡萄酒！但适量饮用有机葡萄酒可能对您有益，更不用说偶尔喝一杯葡萄酒对社交和/或缓解压力的好处了。
作为指导，我们建议每天饮用不超过一杯 125 毫升的葡萄酒。
有机葡萄酒俱乐部
我们最近遇到了有机葡萄酒俱乐部；英国第一家专注于有机葡萄酒的葡萄酒俱乐部。他们的目标是专注于更健康的食物和饮料选择，最近写了一篇文章，题为“天然葡萄酒是否像酒精一样接近古饮食？”
有机葡萄酒俱乐部声明：
- 有机葡萄酒 富含营养物质和抗氧化剂*，不含有害农药残留。
- 天然且不含亚硫酸盐 是活的葡萄酒，更轻，更好地被肝脏消耗，没有过敏反应或亚硫酸盐不耐受
- 纯素葡萄酒， 没有用于过滤或澄清的动物衍生材料
- 生物动力葡萄酒 与自然同步制造，使用草药疗法，种植者创造了一个可持续的生态系统。
*南安普顿大学人类营养学系、罗马大学临床营养学系、加州大学戴维斯分校和纽卡斯尔大学的有机葡萄酒益处
有机葡萄酒俱乐部销售的 6 种有机葡萄酒来自英国，对我们来说，尽可能在当地获得，他们提供来自萨里和苏塞克斯的高品质有机和生物动力葡萄酒。它们来自 Davenport、Sedlescombe 和 Albury Vineyards，在网站上被引用为“有机风味让您愉悦的英国宝石。”
我们还没有尝试任何这些英国葡萄酒，但我们确实计划并且会在我们这样做时更新这篇博文。然而，我们最近享用了他们的 Aroa Garnacha，这是一种来自西班牙的有机认证且不添加亚硫酸盐的红葡萄酒。
有机葡萄酒俱乐部为我们的一位古英国追随者提供了三款最畅销的不含亚硫酸盐的葡萄酒作为竞赛奖品。发送电子邮件至 [email protected] 并附上您的姓名和地址以参加比赛。报名截止日期为 2017 年 5 月 31 日。
