第一家快餐连锁店是成立于 1921 年的 White Castle（堪萨斯州威奇托）。当时，汉堡包也在马戏团、集市和手推车上出售，被认为质量非常低。第一家非常成功、规模最大、广为人知的快餐连锁店实际上是麦当劳。然而，他们将在今年年底关闭的餐厅多于开业的餐厅，这将是自 1970 年以来的第一次。当然，世界上所有最知名的快餐品牌都旨在创造和增加他们的公司、餐馆老板、和股东。他们以成功为目标。
事实和数据
然而，食物很快就准备好了，立即上桌，而且非常便宜。你在芝加哥的麦当劳吃到的汉堡和你在明尼阿波利斯或洛杉矶的麦当劳吃到的汉堡完全一样，让食物的完美成为一种相当客观的体验。麦当劳每天为 2600 万人提供服务，超过了澳大利亚的总人口。
被认为是“垃圾”或“快餐”的食物含有大量卡路里，营养价值低，饱腹感低。此列表中的第三项是最有趣的，这意味着人们在食用食物后往往不会感到饱。这是一个容易导致暴饮暴食和肥胖的问题。垃圾食品往往会取代更有营养、对人体健康有益的食品。
食用垃圾食品会对一个人的健康产生各种负面影响。根据这篇 WebMD 文章，涉及自我约束的大脑部分的失误与对不健康垃圾食品的渴望有关。经常吃垃圾食品可以：
– 导致 2 型糖尿病 （大量的糖会影响人体的胰岛素敏感性）。
– 增加患心脏病的风险 ，因为垃圾食品富含反式脂肪和饱和脂肪，它们会增加坏胆固醇和甘油三酯水平，从而导致斑块形成和心脏病。
– 导致青少年抑郁 – 青少年因各种荷尔蒙变化而易受情绪波动的影响，健康饮食对于维持荷尔蒙平衡很重要。垃圾食品缺乏必需的营养素，因此会增加患抑郁症的风险。
– 导致疲劳、虚弱、血糖水平波动、肾脏疾病，增加患心脏病和癌症的风险，并引发消化问题 .
一线希望？
另一方面，我们不能说情况没有好转。情况正在发生变化，有几个趋势给我们带来了希望。健康快餐店的兴起，以及由年轻、创新和令人兴奋的具有敏捷性和远见的厨师领导的移动餐厅正在改变营养领域。他们以较低的价格提供优质的食物。
如果您想自己做一顿快餐，有一些行之有效的方法可以制作更健康的快餐，并抑制现有的食物渴望。像 Chipotle 这样的快餐连锁店正在从豆油转向米糠油。
那些试图指出垃圾食品问题的人可悲的是仍然只是少数人。最终目标是培养一代人了解健康和廉价快餐之间的区别。然而，在全球大多数教育系统都遭遇挫折的情况下，这是不可能的，因为教育需要在做出这种改变方面发挥重要作用。
年轻的部分人口经常将“健康”和“无聊”这两个词联系起来，但他们需要了解他们的食物是什么，而我们应该努力让它更容易获得、更愉快、更有趣，并将其提升到主流水平.人们不想去那些会被告知要吃什么的餐馆。
事实是，现在的食物选择比十年前要多得多。关键在于保持这一点，并扩大对垃圾食品后果的认识。
