当身体处于酸性状态时，可能会出现各种健康问题。当体液变得太酸时，我们就会进入酸中毒状态，疾病和疾病会在这种状态下显现出来。如果您采用标准美式饮食 (SAD)，缺乏在生水果和蔬菜中大量发现的维生素和矿物质，那么您的饮食可能过于酸性，不利于健康。
大多数谷物、乳制品、肉类、种子、豆类和坚果都是酸性的（种子、坚果和豆类的酸性远低于动物制品）。另一方面，水果和蔬菜是碱性的，因为它们是生吃的。烹饪蔬菜或水果会改变身体识别营养的方式，因此会对身体产生酸性影响。
酸性食物如何导致慢性疾病
以下是酸性食物对身体的影响，以及为什么你应该开始吃碱性食物！
大脑
乔治华盛顿大学医学院临床研究员兼教授尼尔·巴纳德博士表示，高酸性的动物性食品含有与阿尔茨海默氏症风险密切相关的饱和脂肪。摄入饱和脂肪有助于形成 β 淀粉样蛋白斑块，从而在大脑中形成斑块，这与痴呆和阿尔茨海默病等神经系统疾病有关。
骨骼
当人们食用高酸形成食物的稳定饮食时，钙会从骨骼中渗出以维持身体的 pH 值。这可能导致许多问题，包括骨质疏松症。如果血液中的酸度太高，作为一种自然防御，身体将开始从我们骨骼中的矿物质储备（又名钙）中提取，以缓冲过多的酸度。随着时间的推移（与大多数人食用标准美国饮食一样），这会削弱骨骼并增加患骨质疏松症的风险。
肺
酸性食物很容易形成粘液，会导致肺部出现各种问题。粘液是由于身体自然地保护自己免受酸和其他刺激物的影响而产生的，并帮助它们通过和排出身体。如果您持续食用高酸食物，则会发生粘液过量产生，从而导致各种问题。当我们体内有粘液积聚时，肺部纤细的支气管就不能像在粘液水平低的身体中那样流畅地扩张和收缩。咳嗽、呼吸困难、胸痛、胸部不适、疲劳和鼻窦问题都表明粘液在肺部积聚。
心脏
酸性食物中的营养物质在消化系统中的吸收不如生水果和蔬菜等碱性食物。结果，其中一些食物作为酸性废物被吸收到您的血液中，而其余未消化的食物在肠道中腐烂，导致进一步的酸释放到血液中。这会引起动脉炎症和斑块，限制血液流动，从而阻止重要的营养物质和氧气到达我们体内的细胞，从而对心血管系统造成严重破坏。结果，特别是如果这些酸性斑块脱落并阻塞血液，会导致心脏病发作、中风、心血管疾病风险增加以及许多其他与心脏相关的问题（几乎是你能想到的任何问题）。
肝脏、胰腺和肾脏
胰腺和肝脏等高碱性腺体最容易受到酸性损伤。胰液的 pH 值在 7.8-8.0 之间，来自肝脏的胆汁的 pH 值在 7.5-8.8 之间。当我们持续食用富含酸性食物的饮食时，整个身体的酸度会变得更高，导致胰液和胆汁的酸度高于正常水平。这些汁液和胆汁的较高酸度会刺激甚至破坏胰腺和肝脏的周围组织，从而引起炎症、结石、溃疡和癌症。
如果肝脏功能不好，那么肾脏也不会。肝脏处理的废物通过你的血液进入你的肾脏，然后从你的尿液中排出。当尿液持续呈酸性时会形成尿酸结石，这是食用过酸性食物的直接结果。通过食用碱性更高的饮食，您可以帮助改善肝脏功能，这将直接改善您的肾脏功能。
肠
如心脏部分所见，酸性或重度加工的食物会在消化系统中引起过敏反应，食物不能被适当吸收。这会导致营养缺乏，从而导致免疫系统受到抑制并增加疾病和疾病的风险。不适当的消化也为不健康的细菌创造了完美的环境，并可能导致体内念珠菌过度生长。恢复消化系统中的酸碱 (pH) 平衡至关重要，尤其是如果您没有食用足够的生水果和蔬菜，因为这将有助于增加消化酶以帮助改善消化。在标准的熟食饮食中，酶通常会被破坏，但生食处于最自然的状态，并为我们提供身体所需的所有消化酶。
胃
患有反酸？您可能正在食用高酸性饮食。油炸和加工过的垃圾食品、肉类、奶制品、鸡蛋和精制糖会影响我们胃的 pH 值，让我们感觉不太理想。人的胃里充满了一种天然酸性液体，它可以激活消化酶并帮助它们分解消耗的食物。当我们通过食用动物产品或加工食品来降低胃中的自然 pH 值时，过多的酸会积聚，并可能导致胃灼热、腹胀、气体过多、消化不良、恶心和不舒服的饱腹感。由于胃酸高，您还可能会出现口臭、脱发、嗳气或鼻塞。
皮肤
如果您体内的器官因酸性饮食而受损（尤其是那些有助于排毒的器官，如肝脏、肾脏和肠道），那么您的皮肤将直接反映内部的损伤。如果我们的血液 pH 值比它应有的酸性稍高（由于食用标准美国饮食），并且保持这种状态超过一两个月，那么它将导致皮疹、湿疹、所有皮炎类型，皮疹，粉刺和随机突破。当我们的身体停留在这个酸性区域时，它会成为细菌、酵母菌和真菌（又名念珠菌）的滋生地，并可能成为您可能遇到的任何皮肤问题的主要诱因。
