螺旋藻是为您的身体提供所有的超级食物之一 它需要的营养物质。事实上，有超过 1800 篇科学文章讨论了螺旋藻对您的健康有益的方式（数量很多！）。
螺旋藻的最新趋势 - 一切都不是新的（螺旋藻本身也不是）。事实上，早在 1500 年代它就已被用于食品中，并且是阿兹特克人流行的食物来源。
数百年来，阿兹特克人一直使用螺旋藻（也称为“Tecuitlatl”）作为主要蛋白质来源，而今天，特斯科科湖仍然是超级食物的丰富来源。现在，螺旋藻卷土重来，这是有充分理由的。以克为单位，螺旋藻是地球上所有食物中蛋白质含量最高的食物之一。
什么是螺旋藻
螺旋藻是一种蓝藻（蓝藻），生长在淡水中（一些螺旋藻菌株甚至生活在温泉中！）。它的蛋白质含量极高，Omega-3 到 Omega-6 几乎达到完美平衡，并富含以下矿物质：铁、铜、钙、镁、钾、磷、硒和锌。它还含有高水平的维生素 A、C、E、K、B6、叶酸、烟酸、泛酸、核黄素和硫胺素。
与普遍的看法相反，螺旋藻不是维生素 B12 的重要来源。它确实含有一种形式的B12，但它是一种伪维生素B12，人体无法正常吸收或利用（1）
螺旋藻是一种简单的单细胞生物，它的名字来源于拉丁词 helix（意为螺旋），因为它具有类似弹簧的物理特性（2）。
螺旋藻的主要好处
由于其营养丰富的特性，已发现螺旋藻可用于治疗多种疾病。它在增强免疫系统方面特别好，所以我们先从它的好处开始。
艾滋病毒
当谈到免疫系统发挥重要作用的情况时，艾滋病毒/艾滋病就是一个很好的例子。事实上，日本、韩国和乍得的艾滋病毒/艾滋病感染率适中，直到他们发现这些地区的人摄入了大量的藻类。
Journal of Applied Phycology 上发表的评论 2012 年解释了这种现象，以及螺旋藻对这种病毒具有如此保护作用的原因 (3)。科学家们选取了 11 名从未服用过抗逆转录病毒药物的 HIV 患者，并将成员分成三组：一组持续吃 5 克深色海藻，一组吃 5 克螺旋藻，另一组吃两者的混合物。三个月后，发现了两个关键发现：
1. 不同海藻变种或两者混合没有不利结果。
2. CD4 细胞（抗击疾病的 T 辅助白细胞，用于分期 HIV 和 HIV-1 病毒载量，另一种 HIV 生物标志物）保持稳定。
螺旋藻的免疫潜力非常有希望，以至于该研究的一名参与者自愿参与了额外 10 个月的审查，并发现他们受益于“CD4 的临床显着改善和 HIV 病毒载量的降低”。
螺旋藻减缓 HIV 进展并增强免疫系统的方式使其成为一种非常合理的补充剂，应该被 HIV 感染的患者使用。
2 型糖尿病
维持平衡的血糖水平是糖尿病患者日常健康的重要组成部分。现在，研究发现螺旋藻可能对此有所帮助。在一些动物研究中，螺旋藻被引用为与糖尿病药物（如二甲双胍）一样有效 (4)。
还有证据表明螺旋藻对人体模型有效。在对 25 名 2 型糖尿病患者进行的为期两个月的研究中，每天只需 2 克螺旋藻（约半茶匙）即可显着降低血糖水平 (5)。仅仅两个月 1/2 一茶匙的螺旋藻导致 HbA(1c) 水平显着降低，表明长期葡萄糖调节得到改善。甘油三酯水平也显着降低。
2008 年发表的另一项来自韩国的研究发现，服用 12 周螺旋藻补充剂（每天 8 克 - 约 2 茶匙）的参与者的血脂水平显着降低 (6)。
念珠菌
螺旋藻帮助身体的另一种方式是确保念珠菌不会失控。如果您患有克罗恩病、慢性疲劳综合征、纤维肌痛或狼疮等自身免疫性疾病，控制念珠菌很重要，因为它会使症状恶化。
几项动物研究表明，螺旋藻是一种有效的抗菌剂，尤其是对念珠菌 (7, 8)。通过促进健康的肠道微生物群，螺旋藻抑制了肠道中念珠菌的过度生长。健康的肠道微生物组还可以促进强大的免疫系统，因此每天服用一点这种粉末是一个严重的双赢。
癌症
由于螺旋藻有益于免疫系统，难怪它有助于对抗癌症。在一项研究中，研究人员发现，螺旋藻能够抑制因过度暴露于太阳的 UVB 射线而导致的肿瘤的生长和发展。在这项研究中，螺旋藻被证明可以促进健康的基因功能、抑制产生自由基的酶、减少炎症和限制 DNA 损伤 (9)。
C-藻蓝蛋白是一种非常强大的抗氧化剂和抗炎药，在螺旋藻中很容易找到。发现这种化合物可以降低癌性肝细胞增殖的速度，同时还可以刺激发育的癌细胞凋亡。还发现 C-藻蓝蛋白可能减少肿瘤块 (10)。
重金属
我们从环境中的任何地方收集重金属。无论是通过我们的食物（杀虫剂/除草剂）、空气（污染）还是水，我们每天都会接触到它们。重金属针对中枢神经系统、心血管系统、胃肠系统、肺、肾、肝、内分泌腺和骨骼。谢天谢地，我们有螺旋藻来帮忙。
螺旋藻可以与体内的重金属结合，帮助去除它们。它的叶绿素含量也非常高，有助于清除血液中的毒素并增强免疫系统。
一项研究发现，每天仅 500 毫克螺旋藻与锌补充剂相结合可以将砷毒性降低近一半 (11)。
螺旋藻也被用于那些受到切尔诺贝利核事故辐射的人。在短短 20 天内，儿童的尿液放射性水平降低了 50% (12)。螺旋藻还被用于改善受切尔诺贝利灾难影响的儿童的免疫系统。
心脏病
糖尿病和心血管健康密切相关，因此螺旋藻可以改善心脏健康也就不足为奇了。螺旋藻中高浓度的藻蓝蛋白被认为会抑制胰脂肪酶的活性，从而导致通过粪便排出更多的甘油三酯。
在一项研究中，参与者每天服用 4.5 克螺旋藻，持续六周。在试验结束时，血清甘油三酯水平和总胆固醇显着降低（增加了高密度脂蛋白的额外好处）。它还可以调节 18 至 65 岁女性和男性的血压，而无需进行任何其他饮食改变 (13)。
在另一项研究中，每天服用 2 克螺旋藻的糖尿病患者表现出改善的糖基化血红蛋白和更好的血脂谱 (14)。
过敏
季节性过敏是一种痛苦，但螺旋藻通过减少导致鼻窦问题的炎症对身体有益。当有人对花粉、灰尘或宠物过敏时，他们的鼻子内部可能会肿胀。这被称为过敏性鼻炎，有证据表明螺旋藻有助于改善这种情况的症状。
2013 年发表的一项研究指出，螺旋藻可以缓解鼻腔炎症并减少体内的组胺。与安慰剂相比，螺旋藻被发现可以减轻流鼻涕、打喷嚏、鼻塞和瘙痒等症状 (15)。
据作者称，“与安慰剂相比，螺旋藻在临床上对过敏性鼻炎有效。应该进行进一步的研究以阐明这种效应的机制。”
并非所有的螺旋藻都是生来平等的
在考虑螺旋藻品牌时要记住的重要一点是您所支付的质量。众所周知，螺旋藻会从环境中吸收重金属和毒素，因此确保您的螺旋藻来源清洁至关重要。
不幸的是，当今市场上的许多螺旋藻产品都生长在重金属浓度高的地区 (16)。由于2011年福岛核灾难，日本种植的螺旋藻可能具有高辐射水平。
中国种植的螺旋藻也引起了很大的关注，因为该地区的许多螺旋藻补充剂被发现被铅、汞和砷污染。
生长在天然湖泊中的螺旋藻也面临重金属、污染和细菌污染的风险。
如果您确实从这些地区购买螺旋藻，请确保他们拥有有效的检测证书，以确保他们的产品不含重金属。
关于有机螺旋藻的另一件事，特别是它可以在美国以外的地方（通常在中国）种植，导致污染和重金属含量高，味道和气味不好，并且经常受到辐照。如果有机螺旋藻只是制造 在美国，这意味着它只在那里装瓶，而不是种植。夏威夷种植 螺旋藻使用纯素开采的硝酸盐，不使用杀虫剂、除草剂或转基因生物，从而生产出非常清洁的产品（例如 Nutrex Hawaii 生产的产品）。
您可以购买的一些最好的螺旋藻是夏威夷太平洋螺旋藻。这种螺旋藻每克的营养克数比市场上任何其他螺旋藻都多。一份 3 克的份量包含 (17)：
– 60% 的蛋白质和维生素 A、K1、K2 以及铁、锰和铬
– 类胡萝卜素、GLA、SOD 和藻蓝蛋白的丰富来源
– β-胡萝卜素比胡萝卜多 2800%
– 比菠菜多 3900% 的铁
– 蛋白质比豆腐多 600%
– 比蓝莓多 280% 的抗氧化剂
我最喜欢和信任的品牌是 Nutrex Hawaii。他们的 Pacifica 螺旋藻粉经过严格的测试，以确保它是干净的，不含任何重金属。
Nutrex Hawaii 在生物安全区种植螺旋藻，夏威夷科纳经认证不含杀虫剂、除草剂和工业污染物。每个池塘都使用来自夏威夷含水层的 100% 饮用水和含有有益微量矿物质的纯净深海水。该区域持续暴露在高水平的阳光下也确保了螺旋藻中的高水平类胡萝卜素。
他们的每批螺旋藻都经过了超过 15 种不同的测试，包括微生物、重金属和其他微藻特有的分析。他们的螺旋藻也定期接受微囊藻毒素测试，从未被发现被它们污染。
如何服用螺旋藻
螺旋藻有许多不同的形式，您可以通过多种方式将其纳入您的饮食中。我最喜欢的方法是将粉末混合到冰沙中，或者将几茶匙混合在一升新鲜的椰子水中。
以下是您可能要考虑的所有不同形式的螺旋藻：
– 螺旋藻粉 – 轻松混入冰沙、果汁、撒在沙拉上，或与枣子和其他超级食物一起制成能量球
– 螺旋藻片 – 一小片螺旋藻，您可以轻松吞咽，而无需克服藻类的味道。有些人更喜欢药片，但我更喜欢粉，因为我真的很喜欢它的味道！
我非常喜欢螺旋藻并且已经服用了将近 3 年！我发现它是铁的重要来源（尤其是素食者和素食者），以及锻炼后恢复所需的蛋白质。如果你无法克服这种味道——那就吃药吧！
