在检测结果表明有关草甘膦的水平后，燕麦片和其他以燕麦为基础的产品已成为许多美国家庭的历史。因此，在过去几个月中，对无草甘膦燕麦的需求有所增加——而且有充分的理由。
在小麦和其他谷物上使用草甘膦作为收获前干燥剂（又名干燥剂）并不新鲜。自 1980 年代以来，这已成为一种既定做法，并且在过去 15 年左右的时间里已成为北美的常规做法 (1)。在英国也广泛使用。
什么是草甘膦？
草甘膦是一种用于杀死阔叶植物和禾本科植物的除草剂。它是农达和其他除草剂配方中的活性成分，也可用作使作物快速成熟（干燥）的手段 (2)。
草甘膦作为目标的植物通过叶子和其他绿色部分吸收这种化学物质。此时，草甘膦会移动到枝条和根部的生长点，在那里它会破坏植物生长所必需的某些氨基酸的酶促生产（如莽草酸途径）。
公司声称对动物的风险非常低，因为莽草酸途径仅存在于细菌、植物和真菌中。这些公司没有意识到，我们的肠道是数十亿有益细菌的家园，我们需要这些细菌才能保持健康 .草甘膦已被证明可以针对这些有益细菌，这可能是那些食用传统小麦和其他草甘膦喷洒产品的人出现如此多肠道问题（如肠漏）的原因。
使草甘膦更加有害的是它与其他成分（佐剂）混合以创建像农达这样的配方。农达中的佐剂可增强杀虫剂/除草剂的稳定性和对细胞的渗透，使草甘膦比现在更加危险。研究发现，同时包含草甘膦和佐剂的制剂比单独使用草甘膦对所有人类细胞系的毒性更大 (3)。
不幸的是，这不仅仅是在干燥过程中喷洒在这些土地上的草甘膦。这是整个包装；草甘膦和助剂相结合。正如您可能已经猜到的那样，对于那些消耗这些东西残留物的人来说，这并不是最好的消息。
草甘膦和草甘膦除草剂的危害
草甘膦不应该被消耗，或者在我们的身体中，时期。草甘膦没有安全水平。一项名为“全球草甘膦研究”的新研究旨在确定美国环保署设定为“安全”的草甘膦水平是否实际上是安全的。结果？他们不安全。相反，它们与微生物组失衡有关并损害我们的 DNA（也称为遗传毒性）。这让我想到了我的第一点：肠道紊乱。
<强>1。肠道紊乱
如上所述，草甘膦会干扰莽草酸途径，这是一种存在于细菌、植物和真菌中的酶途径。这种途径也存在于我们肠道中的细菌中，因此当我们食用含有草甘膦残留物的食物时，草甘膦会针对这些细菌并基本上杀死它们。这可能导致肠道渗漏等情况，肠道变得可渗透并允许未消化的食物进入我们的血液（不好）。
最终发生的事情是，人们开始出现肠道紊乱，如肠易激综合征 (IBS)、炎症性肠病 (IBD) 甚至乳糜泻。甚至FISH 暴露于草甘膦会出现类似于乳糜泻的消化问题 (4)。
众所周知，草甘膦可以抑制一种叫做细胞色素 P450 的酶。这种酶负责解毒环境毒素、激活维生素 D3、分解维生素 A 并维持胆汁酸的产生和对肠道的硫酸盐供应。毫不奇怪，患有乳糜泻的人经常发现 P450 酶受损 (5)。
还奇怪的是，由于在小麦中施用草甘膦，肠道感染导致的死亡人数呈指数增长（参见此处的图）。
此外，草甘膦早就知道具有抗菌功能。许多研究表明，草甘膦对有益菌株的影响比那些被认为是致病菌株的影响要差得多 (6)。
<强>2。非霍奇金淋巴瘤
国际癌症研究机构 (IARC) 将草甘膦列为 2A 类致癌物（可能致癌物）后，对四项研究显示职业暴露工人中非霍奇金淋巴瘤发病率升高的研究进行了审查 (7, 8, 9, 10)。虽然确切的机制尚不清楚，但通常是基于草甘膦的除草剂比单独使用草甘膦具有更大的毒性作用（如上所述）。
有证据表明，GBH 中存在的表面活性剂（尤其是化学物质 POE-15）是 GBH 诱导的 DNA 损伤和致死性的主要驱动因素。已发现这些表面活性剂本身对人类胚胎和胎盘细胞具有令人难以置信的毒性，其含量低至百万分之一 (ppm) (11)。
草甘膦的主要降解产物 α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异恶唑丙酸 (AMPA) 也令人担忧，因为它有可能导致 DNA 突变和损伤 (12)。不幸的是，在计算总暴露量时没有多少研究考虑 AMPA，这可能导致结果不完整。
<强>3。内分泌紊乱
草甘膦还影响我们的内分泌系统，其中包括一系列腺体，这些腺体产生调节新陈代谢、生长发育、组织功能、性功能、生殖、睡眠和情绪的激素。
再一次，在一项研究中，单独的草甘膦似乎没有产生太大的效果，但发现完整的农达配方在低剂量下线性减少雄激素受体诱导的转录 (13)。 Full Roundup 配方还显着改变了青春期的进展，并降低了青春期前 Wistar 大鼠每天一次从 5 mg/kg 暴露的血清睾酮 (14)。
正如题为“草甘膦除草剂与癌症风险：IARC 对潜在机制、政策和研究途径的后决策审查”的科学评论所述，“草甘膦在极低浓度下的影响可能未被充分研究。通过内分泌模拟，极低水平的草甘膦可能会增强人类致癌作用，即使在目前被认为是安全的监管限制范围内”（15）。
新法案将确保燕麦不含草甘膦
值得庆幸的是，我们可能不必长期担心收获前喷洒过草甘膦的燕麦。美国众议院议员罗莎·德劳罗（Rosa DeLauro）希望联邦政府在收割前禁止在燕麦上使用草甘膦。
该法案名为“保护食品免受草甘膦侵害法案”，要求美国农业部定期检测食品中的草甘膦残留。它还将禁止在燕麦上喷洒草甘膦作为收获前的干燥剂 (16)。
DeLauro 法案中的主要条款包括：
– 禁止在燕麦上喷洒草甘膦作为收获前干燥剂
– 将燕麦上的草甘膦残留量允许水平降低 300 倍，将法定允许水平恢复到百万分之 0.1 (ppm)
– 要求农业部定期检测经常喂给婴儿和儿童的水果、蔬菜和其他食品的草甘膦残留量。
“我们赞扬众议员 DeLauro 再次代表儿童的健康进行宣传，”EWG 立法主任科林·奥尼尔 (Colin O'Neil) 说。
“没有父母应该担心给孩子喂食健康的燕麦食物是否也会让他们接触到与癌症有关的化学物质。我们知道农民可以在没有草甘膦的情况下收获燕麦，为了保护孩子们的健康，这种不必要的危险做法必须停止。”
如果获得通过，该法案可能会改变该国在关注儿童健康方面的优先事项。
生产无草甘膦燕麦的公司
您无需等待新法案生效。有许多公司确保他们的燕麦产品不含草甘膦残留物。
当我谈论燕麦时——我指的是所有产品 使用燕麦作为原料（如燕麦粉、燕麦片等）。这意味着传统产品，如 Cheerios、Lucky Charms 以及基本上任何非有机燕麦成分都可能受到草甘膦污染。
话虽如此，您可以放心购买这些产品的类似替代品，因为您早餐不吃草甘膦。有机燕麦成分（或任何有机物）的关键在于它们可以 被邻近田地的空气漂移或水污染污染。有机产品总是会更好，但在公司开始严格测试他们的产品并公开这些测试结果之前，我们无法确定他们的产品是否 100% 不含草甘膦。
以下是一些您可以信赖的无草甘膦燕麦成分公司：
– 芭芭拉的有机诚实 O
- 去生发芽格兰诺拉麦片
– Nature's Path 有机燕麦片
– Nature's Path 有机谷物
- 安妮的本土有机食品
– 灵魂芽格兰诺拉麦片和格兰诺拉麦片棒
– 一级燕麦片
用你的美元投票是确保像通用磨坊和家乐氏这样的大公司得到我们希望从我们的食物中去除草甘膦的信息的最佳方式之一！对有机食品的更高需求将确保我们保持健康，以及我们的地球。
