橙汁中的草甘膦：5 个充满危险除草剂的流行品牌

在早餐时享用一杯橙汁是美国人几十年来一直在做的事情。它不仅提神醒脑，还能为身体注入有益的维生素 C、纤维和其他抗氧化剂。

但是，只有当您从值得信赖的供应商处采购橙汁时，这才是正确的。最近，五个受欢迎的橙汁品牌因检测出一种流行的致癌除草剂呈阳性而受到审查，这种除草剂多年来我们已经非常熟悉：草甘膦。

在橙汁中发现草甘膦残留物可能看起来很奇怪，但鉴于每年有超过 3,200,000 磅草甘膦喷洒在橙子作物上，这开始变得更有意义了。

但是是什么让草甘膦如此有害？除了引发癌症之外，草甘膦还对我们的肠道微生物群产生了一些非常有害的影响。结果，我们的身体变得缺乏营养，导致免疫系统受损和慢性疾病状态。

草甘膦如何影响我们的微生物群

近年来，科学开始揭示我们的肠道微生物组对我们整个健康系统的重要性。它非常重要，甚至被比作“第二基因组”，因为它对人类健康的各个方面都有显着影响。

有趣的是，我们的肠道微生物群对于每个人来说并不相同。随着饮食、整体健康、抗生素暴露等因素的影响，我们肠道中好细菌和坏细菌的组成会在一生中发生巨大变化 (1)。

当有益细菌菌株减少而致病菌株（以及随后的炎症反应）增加时，就会发生一种称为肠道菌群失调的事情。与肠道菌群失调相关的炎症状态会导致上皮细胞连接之间的完整性降低，使屏障“渗漏”，并通过削弱营养吸收和病原体防御形成循环 (2)。这就是我们喜欢所说的漏肠综合征。

肠漏与许多负面健康影响有关，包括炎症性肠病、慢性炎症（如关节炎）、过敏和乳糜泻等疾病。

那么这一切与草甘膦有什么关系呢？草甘膦破坏 我们的肠道微生物群。如果您还不知道，草甘膦早就知道具有抗生素功能 通过抑制 enolpyruvylshikimate-3-phosphate 合酶 (3)。多项研究还表明，草甘膦针对我们的有益细菌 超过那些被认为是致病的细菌（它们伤害我们，而不是帮助我们）。

Shehata 及其同事的一项研究发现，致病梭菌对草甘膦的耐受性高出 50 倍以上 双歧杆菌 被认为在很大程度上有益的物种 (4)。如厌氧菌中发表的一项研究表明，草甘膦还可能间接导致致病菌增加。 研究人员发现，暴露于不抑制梭菌的草甘膦浓度 生长与肠球菌的减少有关 抑制梭菌产生毒素，如肉毒杆菌 (5)。

在名为草甘膦除草剂和癌症风险的评论中：IARC 后对潜在机制、政策和研究途径的决策审查 ，作者指出，“尽管大多数抑制浓度似乎远高于监管限制，但不同的敏感性和微生物组组成稳定性的多因素性质，可能意味着生态失调，有利于增加炎症和潜在致癌性的风险。”然后他们继续指出，“随着更长时间的研究完成，确定这些短期影响是否会影响长期健康结果将很有趣。”

虽然这项研究刚刚出现在草甘膦及其与我们肠道微生物组的关系上，但结果并不是很令人欣慰。尽最大努力避免食物中的这种化学物质是我们可以为健康做的最重要的事情之一。

橙汁中的草甘膦

基层的非营利组织 Moms Across America 最近发布了一项引起全球橙汁饮用者关注的声明：美国五个主要橙汁品牌的样本草甘膦检测呈阳性。

这种被世界卫生组织视为“可能对人类致癌的物质”的化学物质在该组织的测试中发现的含量从十亿分之 4.43 (ppb) 到 26.05 ppb 不等。

在此需要注意的是，研究表明，低至 0.1 ppb 的草甘膦 能够破坏有益的肠道细菌 (6)。如上所述，这对我们的健康来说不是好消息。结果是免疫系统减弱，以及作为这种抑制状态的副产品出现的健康并发症的浪潮。

实验室检测结果呈阳性的五个主要品牌如下（ 来源 )：

<强> 1。热带： 草甘膦残留物中 26.05 ppb 和 25.12 ppb。两个样品均购自 Target 商店。

<强> 2。 Minute Maid： 13.54 和 12.65 ppb，从 Box 商店的 Jack 购买。

<强> 3。状态兄弟： 4.93 和 4.43 ppb，在 Stater Bros. 购买。

<强> 4。签名农场： 6.33 和 5.78 ppb，在 Vons 商店购买。

<强> 5。柯克兰品牌： 5.96 和 4.33 ppb，在 Costco 商店购买。

不仅仅是除草剂

除了草甘膦，橙汁（和其他果汁）公司可能含有合成添加剂，包括合成维生素（以弥补因加工和巴氏杀菌而损失的那些），以及“风味包装” 不需要在成分表上标注 .