有益的肠道细菌。图片来源：Darryl Leja，国家人类基因组研究所，美国国立卫生研究院，美国国立卫生研究院
在接触肠沙门氏菌之前和期间禁食 根据发表在 PLOS Pathogens 上的一项新研究，细菌可以保护小鼠免受全面感染，部分原因是动物肠道微生物组的变化 作者：加拿大不列颠哥伦比亚大学的 Bruce Vallance 及其同事。
当人或动物发生感染时，他们往往会失去食欲。然而，禁食是否可以保护宿主免受感染或增加其易感性仍然存在争议。在这项新研究中，小鼠在口腔感染肠沙门氏菌之前和期间禁食 48 小时 鼠伤寒血清型是人类食源性疾病的常见原因。
与喂食的小鼠相比，禁食减少了细菌感染的迹象，包括几乎消除了所有肠道组织损伤和炎症。当禁食动物在禁食一天后重新喂食时，沙门氏菌的数量急剧增加 数量和侵入肠壁，尽管与正常相比，相关炎症仍然减弱。当小鼠暴露于沙门氏菌时，结果并不成立 静脉注射代替口服，对小鼠微生物组的分析显示与禁食和预防感染相关的显着变化。此外，禁食并不能完全保护无菌小鼠（培育成缺乏正常微生物组）免受沙门氏菌的侵害 ，表明某些保护是由于禁食对微生物组的影响。使用细菌空肠弯曲杆菌的实验 证实禁食的效果不仅限于沙门氏菌 ，看到了类似的结果。
“这些数据表明，治疗性禁食或热量限制有可能有益地调节传染性和潜在的非传染性胃肠道疾病，”研究人员总结道。
研究人员补充说：“我们的研究强调了食物在调节宿主、肠道病原体和肠道微生物组之间的相互作用中所起的重要作用。当食物有限时，微生物组似乎会隔离剩余的营养物质，防止病原体获得感染宿主所需的能量。虽然还需要更多的研究，但未来可以利用禁食或其他方式调整食物摄入量来调节传染病。”
参考文献：“禁食会增加肠道细菌感染期间基于微生物组的定植抗性并减少宿主炎症反应”，作者：Franziska A. Graef、Larissa S. Celiberto、Joannie M. Allaire、Mimi T. Y. Kuan、Else S. Bosman、Shauna M. Crowley , Hyungjun Yang, Justin H. Chan, Martin Stahl, Hongbing Yu, Candice Quin, Deanna L. Gibson, Elena F. Verdu, Kevan Jacobson 和 Bruce A. Vallance，2021 年 8 月 5 日，PLOS Pathogens .
DOI：10.1371/journal.ppat.1009719
资金：这项工作由加拿大卫生研究院 (PJT-148846 和 PJT-159528) 到 BAV 和 (PJT-425747) 到 EFV 的项目赠款资助。 KJ、EFV 和 BAV 的资金来自克罗恩病和加拿大结肠炎的援助赠款。 JMA 得到了加拿大卫生研究所和迈克尔史密斯健康研究基金会的奖学金支持。 FAG 得到了不列颠哥伦比亚大学 4 年奖学金的支持，而 ESB 得到了 BC 儿童医院研究 (BCCHR) 研究所研究生奖学金的支持。 EFV 由加拿大第 2 级研究主席资助。KJ 由 BCCHR 和患有肠道和肝脏疾病的儿童 (CHILD) 基金会颁发的高级临床医生科学家奖资助。 BAV 是儿童胃肠病学儿童基金会主席。资助者在研究设计、数据收集和分析、发表决定或手稿准备方面没有任何作用。
