调查结果显示，流行的能量饮料可能会让你精神振奋，但它们也可能导致严重的心脏病。
由德克萨斯 A&M 大学教授领导的一组研究人员发现，一些能量饮料对心脏的肌肉细胞有不良影响。
该研究由德克萨斯农工大学兽医与生物医学科学学院 (CVMBS) 兽医综合生物科学 (VIBS) 系教授 Ivan Rusyn 博士领导，发表在食品和化学毒理学上 .在其中，研究人员观察到心肌细胞——在实验室中生长的人类心脏细胞——暴露于一些能量饮料中显示出心跳率增加和其他影响心脏功能的因素。
当放在人体环境中时，饮用这些饮料与心脏跳动不当、心肌病（使心脏难以泵血的心肌疾病）、血压升高和其他心脏疾病有关条件。
据 Rusyn 称，随着 2018 年能量饮料的全球销售额估计为 530 亿美元并快速增长，了解与这些饮料相关的潜在意外健康后果非常重要。
“由于这些饮料的消费不受监管，并且所有年龄段的人都可以在柜台上广泛使用，因此这些产品对健康的潜在不利影响是一个值得关注和需要研究的主题，”Rusyn 说。 “确实，能量饮料的消费与人类健康的广泛不良影响有关，其中许多都与对心脏的影响有关。”
研究人员评估了 17 个广泛使用的非处方药品牌。然后他们用每种饮料处理心肌细胞。
研究人员还使用新方法研究了能量饮料的成分。通过比较每种饮料中的效果和不同成分浓度，他们能够推断出哪些成分可能对处理过的心肌细胞产生更大的不利影响。使用数学模型，研究人员确定可能存在茶碱、腺嘌呤和壬二酸盐，这些物质会对心脏产生负面影响。
“对于可能导致能量饮料对心脏产生不利影响的成分知之甚少，”Rusyn 说。 “具体来说，人类研究对心血管影响的证据仍然没有定论，因为对照临床试验在很大程度上限制了参与者的数量。他们只测试了有限的几种能量饮料，很难直接比较，因为他们采用不同的方法来评估心血管系统的功能。”
有必要对本研究中确定的成分进行进一步研究，以确保其食用安全，尤其是对于有健康问题的消费者而言。
“这项研究表明，一些经过测试的能量饮料可能对人类心肌细胞有影响，这些数据证实了人类的其他研究，”Rusyn 说。 “因此，我们希望消费者仔细权衡这些饮料的性能增强益处与表明它们可能具有真正不利影响的新兴数据。
“我们还希望食品和药物管理局仔细研究这些饮料是否需要仔细审查，以了解它们可能对健康造成的不利影响的标签，以及是否应该建议某些年龄组和易感亚群不要食用。这些饮料。”
参考文献：“能量饮料成分与人体诱导多能干细胞 (iPSC) 衍生心肌细胞中的搏动参数之间的关系”，作者：Yu-Syuan Luo、Zunwei Chen、Alexander D. Blanchette、Yi-Hui Zhou、Fred A. Wright、Erin S. Baker、Weihsueh A. Chiu 和 Ivan Rusyn，2021 年 1 月 12 日，食品和化学毒理学 .
DOI：10.1016/j.fct.2021.111979
