根据今天在 2019 年 ESC 大会和世界心脏病学大会上发表的一项研究，每周至少吃两次坚果可使心血管疾病死亡风险降低 17%。
这项研究调查了伊朗人口食用坚果与心血管疾病和死亡风险之间的关系。从伊斯法罕县、阿拉克县和纳杰法巴德县的城乡地区随机抽取了 5,432 名年龄在 35 岁及以上且无心血管疾病史的成年人。 2001 年使用经过验证的食物频率问卷评估了包括核桃、杏仁、开心果、榛子和种子在内的坚果摄入量。
直到 2013 年，参与者或家庭成员每两年接受一次采访，以了解心血管事件和死亡的发生情况。调查的具体结局为冠心病、脑卒中、总心血管疾病、全因死亡和心血管疾病死亡。
中位随访 12 年，发生心血管事件 751 例（冠心病 594 例，脑卒中 157 例），心血管死亡 179 例，全因死亡 458 例。
与每两周吃一次坚果相比，每周吃两次或更多次坚果与心血管死亡风险降低 17% 相关。即使在调整了年龄、性别、教育、吸烟和体育活动等可能影响这种关系的因素之后，这种联系仍然很牢固。坚果摄入量与其他结果呈负相关，但在调整后失去了显着性。
ESC指南将每天30克无盐坚果列为健康饮食的特征之一，同时指出坚果的能量密度很高。
