超级食品是一种营销用语，用于宣传具有显着营养密度并因此对健康有益的食品。
超级食物真的那么超级吗？
健康的饮食对许多人来说很重要。无论是藜麦、奇异子还是枸杞，48% 的人认为这些经常被宣传的“超级食品”是健康饮食的必要组成部分。据说它们具有促进健康的品质，有些甚至被认为有助于避免疾病。
“所谓的超级食品的范围很广，但该术语没有科学或法律定义，”BfR 总裁安德烈亚斯·亨塞尔教授博士说。 “在我们的活动中，我们将仔细研究对这些食物的科学评估，并讨论人群的风险认知。”
BVL 总裁弗里德尔·克莱默 (Friedel Cramer) 说：“许多所谓的超级食品通常是通过互联网提供和宣传的，有时甚至是站不住脚的。”
“在这种情况下，特别是当产品可能构成健康风险时，需要主管当局。在为期两天的活动中，专家们将重点介绍我们如何进行以及面临哪些挑战。”
有各种各样的食品被称为“超级食品”而不是风险，大多数人认为它们具有健康益处。超级食品通常是植物性食品，含有高浓度的营养素，如维生素、矿物质或次生植物化合物。此外，包含植物或其他被认为是健康的成分的食品补充剂经常作为超级食品销售。与普遍看法相反，这些食物，尤其是浓缩形式的食物，也可能带来健康风险。
德国联邦风险评估研究所和联邦消费者保护与食品安全办公室在最近的一次会议上分析了超级食品。除了对被宣传为超级食品的食品进行科学评估外，他们还讨论了风险认知和监管方面的问题。总体重点是消费者健康保护。
会议：超级（？）食品和补品——风险还是健康？
