啊，胃灼热。如此多的人都经历过的感觉，并且被所有拥有它的人普遍憎恨。胃灼热是人们经常经历的最常见（如果不是最常见的话）胃肠道症状之一，在美国，每天有超过 1500 万人感到胸口有令人不快的灼痛感， 美国每月有四倍于胃灼热的人（根据 MedlinePlus）。当我们出现胃灼热时——它会在我们最意想不到的时候突然发作——经典的反应是使用抗酸药片，这种做法已经见证了抗酸药市场的爆炸式增长，2017 年全球人们在胃灼热药物上花费了近 60 亿美元（根据 Grand View Research）。
但是如果胃灼热的答案不是事后治疗，而是事前治疗呢？胃灼热通常是由我们的饮食引起的，而铁的事实是，有些食物一开始就更有可能使事情爆发。如果您想避免胃灼热，以下是您可以放在餐桌上的一些最糟糕的食物。
为什么会发生胃灼热？
你可能一直被告知要治愈胃灼热，你必须吃得更好。正确的。但为什么？当我们经历它时，那里到底发生了什么？
嗯，胃灼热是由我们吃的某些食物产生的胃酸作用于我们的胃肠系统时引起的（根据 Cedars-Sinai）。这种胃酸进入我们的食道，并可以通过一个称为下食道括约肌的开口向上移动到我们的胸部和喉咙，当它松开时，胆汁很容易被冲回。
重要的是要记住，胃灼热不仅仅是由您吃的食物引发的。吸烟可能会导致下食道括约肌变弱，从而增加胃酸通过的机会。服用某些药物，如布洛芬等非甾体抗炎药，也会引起胃灼热。至关重要的是，你永远不应该忽视你的症状。 “永远不应将胃灼热视为正常现象，”圣莫尼卡加州大学洛杉矶分校医学中心和骨科医院内科专家彼得加利尔（通过 WebMD）说。如果你的胃灼热经常发生，你应该去看医生，以防止进一步的并发症，如炎症和食道损伤——更重要的是，保持你的生活质量。
鸡翅
对于很多人来说，鸡翅是终极食物。手持，看似用途广泛，蛋白质的良好来源，非常非常好吃。但是我们敢打赌，当您意识到鸡翅可能是您胃灼热的诱因时，您不会那么喜欢鸡翅。
这是因为，正如 Healthline 所讨论的，与其他高脂肪油炸食品一样，鸡翅比其他食物更能刺激胃灼热症状。高脂肪食物会导致胃产生胆汁盐，这些化合物会引起胃灼热并刺激食道。这本身就已经够糟糕的了，但是当你考虑到高脂肪食物也可能促进胆囊收缩素的产生时——一种使我们的下食道括约肌松弛的激素——导致更多的胃酸能够进入我们的上消化道。胃肠道，这是胃灼热地狱的完美风暴。
这就是为什么，如果您想减少胃灼热，最好限制油炸食品和其他潜在诱因。一项发表在《消化疾病与科学》杂志上的研究发现，当患有胃食管反流病 (GERD) 的人改变饮食习惯以去除比萨饼或油炸食品等可能具有刺激性的食物时，他们的胃灼热感会急剧下降。
西红柿
从表面上看，对于那些想避免胃灼热的人来说，西红柿似乎并不是一个特别不明智的选择。当然，甜甜圈和比萨饼之类的东西之后会让你有点胃部不适是有道理的，但是西红柿呢？健康、善良、新鲜的西红柿？
不幸的是，Vanguard Gastroenterology 的专家表示，由于这些水果的酸含量高，这些水果可能会特别引发胃灼热。西红柿中的柠檬酸和苹果酸会促使你的胃产生更多的酸——我们胃里的酸越多，就越有可能回到我们的食道，导致胃灼热。
而且不仅仅是新鲜的西红柿可以做到这一点。煮熟的西红柿也保留了它们的酸度。话虽如此，在炖菜或汤中使用西红柿与其他酸性较低的蔬菜（如胡萝卜）可能是一种稀释酸度的方法，可以通过添加小苏打（根据 Livestrong）进一步中和酸度。不过，下次你吃沙拉时，也许值得把它们从盘子里拿出来。
葡萄酒
好的。我们知道这不是大多数人想听到的。但对于那些热爱葡萄酒的人来说，我们有一些坏消息要告诉你。这种饮料，以及其他含有酒精的饮料，可能是你胃灼热最糟糕的事情之一。今日医学新闻说，酒精可以迅速而显着地引起胃灼热，因为它有可能导致身体产生更多的胃酸并放松下食道括约肌。 饮酒时酒精也会刺激食道 ，给它一个独特的缺点，即在向下和向上的过程中都会引起不适。
当你补充说饮酒可能会影响你对食物的选择，导致你吃的东西也可能导致胃灼热，和 事实上，一些酒精饮料，如起泡酒，是碳酸的，这也会引起胃灼热……好吧，伙计们，这对你的夜间酒杯来说看起来不太好。如果这还不够？据 Wine Folly 称，葡萄酒的酸性尤其强，白葡萄酒的 pH 值接近柠檬水和可口可乐。也许暂时把软木塞放在那里，你知道吗？
咖喱
我们认为可以公平地说，均衡的咖喱，混合了复杂的香料和浓郁的奶油酱，是目前最美味的食物之一。但是，给很多咖喱带来猛烈热量的东西也可能导致你的胃灼热发作。
加州大学圣地亚哥分校的自愿助理临床教授和综合胃肠病学家马文·辛格（通过 Tums）表示，产生这种辛辣感的化合物称为辣椒素。但辣椒素也会影响我们的胃肠系统，让我们消化得更慢。因此，我们吃的食物和胃酸更有可能回到我们的上消化道，导致胃灼热。
同样值得记住的是，含辣椒素的食物也可能引起刺激而 我们正在吃它们，以及之后。辛格警告说，除了让你的嘴感觉好像着火了，“辛辣的食物会直接刺激食道，食道可能已经发炎，也会加重症状。”由于添加了油、酥油或奶油，一些咖喱的脂肪含量也可能更高。这也可能会刺激某些人的胃灼热。
葡萄柚
有一段时间，早上一个柚子被认为是健康的缩影。虽然葡萄柚仍然紧紧地坐在整个土地的早餐桌上，但如果你有胃灼热，很可能你会想不吃水果，而是找点别的东西吃。根据 WebMD 的说法，葡萄柚和其他柑橘类水果由于其酸度水平而可能会产生问题。 “由于酸性太强，它们可能会引起胃灼热，尤其是在空腹时食用，”女性消化中心创始人兼胃肠病学家 Robynne Chutkan 建议道。
这就是为什么，如果你的胃灼热是由葡萄柚引起的，那么避免其他酸性水果如橙子、柠檬和酸橙也是明智之举。请记住，有些水果也可能比您想象的更酸。例如，李子和石榴的 pH 值都是 3，这实际上是 more 根据 Holland &Barrett 的专家的说法，它比葡萄柚酸。类似地，梨（尽管看似无辜且味道温和）也相当酸性，可能会产生问题。如果您正在寻找更多不会加重胃部的碱性水果选择，请坚持使用椰子、芒果和香蕉等水果。
糖果
喜欢糖果的请举手？好的，是的，这就是我们的想法，所有 你的。但是，虽然糖果对许多人来说是终极款待食品，但超级加工过的荧光色糖果不会赢得任何健康奖也就不足为奇了。而且它也不太可能像你的味蕾一样取悦你的胃，含糖糖果可能会导致胃酸倒流（通过吃这个，不是那个！）。
出现问题是因为糖果中含有果糖，这种糖占普通食糖的一半，并且存在于高果糖玉米糖浆中，这种物质经常添加到糖果中（根据 Healthline）。当你吃果糖时，它会在你的胃里逗留，给那里的细菌提供充足的食物，并可能导致胃酸倒流和胃灼热。还值得注意的是，如果你的糖果特别酸，它可能会进一步引发胃灼热，这要归功于赋予它皱唇效果的酸。 Livestrong 表示，柠檬酸和苹果酸经常出现在酸味糖果中，并可能促进酸的产生和反流。
薄荷茶
自古以来，薄荷茶就被誉为一种舒缓、镇静的饮料——一种可以安抚胃部的饮料（根据西奈山）。那么，如果我们告诉您薄荷糖和其他薄荷糖实际上可能有相反的效果呢？ 影响？
对于某些人来说，某些薄荷糖可能会增加胃灼热症状，这要归功于它们对食管下括约肌的影响，Healthline 说。根据发表在 Przeglad Gastroenterologiczny 上的一项研究，特别是薄荷可能会导致下食道括约肌松弛，从而使您的胃酸更容易回流到食道，从而导致胃灼热。
根据发表在《胸部疾病杂志》上的一项研究，患有胃食管反流病的人也可能希望避免使用薄荷，因为食用薄荷可能会引发疾病症状。然而，对于大多数 GERD 患者来说，情况可能并非如此。对于其他人来说，薄荷和留兰香可能有助于舒缓胃部、减少恶心、镇静胃部肌肉和改善消化。如果您经常喝薄荷茶并感到胃灼热，最好的办法是暂时将其从您的饮食中去除，看看是否会有所不同。
洋葱
如果你翻阅食谱中的任何美味食谱（或者，现在更有可能在你最喜欢的博客上滚动浏览它们的列表），一两个洋葱可能会出现在混合的某个地方。但对于容易胃灼热的人来说，这可能不是最好的消息。
根据 Vanguard Gastroenterology 的说法，洋葱特别擅长促使我们的身体产生比平时更多的胃酸，因为它们限制了我们的食物通过胃肠道的速度。因此，食用它们后出现胃灼热的几率会更高。
应该注意的是，生洋葱更容易出现这种情况，而烹饪洋葱可以减少部分（但不是全部）刺激作用。根据 Healthline 的说法，大蒜家族的其他成员，如大蒜，也可能导致胃酸倒流。如果您发现普通的洋葱和大蒜对您的胃特别有刺激性，那么可能值得尝试一些不那么刺鼻的葱，例如大葱，或者干脆将洋葱完全从您的菜肴中剔除。
土豆泥
从表面上看，土豆泥是周围最无害和最简单的菜肴之一（也是最美味的菜肴之一，让我们成为现实吧）。但是你盘子上的那一堆白色绒毛可能会带来比你想象的更多的问题。原因是什么？当你捣碎时，把全脂牛奶、奶油和黄油如此愉快地扔进锅里，会导致胃灼热。
《今日医学新闻》说，高脂肪乳制品可能会导致胃灼热，因为它们会影响下食道括约肌。当你的括约肌因吃这些食物而放松时，胃酸更容易进入食道，导致胃灼热。根据发表在《肠道》杂志上的一项研究，经常大量倒入土豆泥中的盐也可能会给你的胃带来问题，并在你的胸部引起灼烧感，盐摄入与胃酸倒流症状之间存在密切联系。当然，这不仅是土豆泥（作为这些高脂肪乳制品和盐的简单基础）所独有的，但对于任何含有这两者的食物，像奶酪酱这样的食物也可能会给你的肠道带来问题.
咖啡
众神的甘露，困倦和疲倦的光荣灵丹妙药，咖啡是 早上去喝酒。但是，如果您曾经注意到在您最喜欢的啤酒后感觉胸口有点酸痛，那么可能是时候从豆子中休息一下了。
根据 Healthline 的说法，由于饮料中含有非常重要的咖啡因，咖啡可能是导致胃灼热的原因。咖啡因可能会使您的下食道括约肌松弛并导致胃酸倒流，而含咖啡因的咖啡可能会引起更多的胃灼热。如果您喝茶和苏打水，也可能会出现这种情况，这两种饮料都含有咖啡因，但通常比咖啡或能量饮料等超级刺激饮料少。
但是——这是一个很大的问题——咖啡因对胃灼热，尤其是胃食管反流病的影响并不明确。虽然有些人确实在喝咖啡后报告胃灼热，但发表在 Gastroenterology &Hepatology 上的研究发现，没有研究能够最终证明咖啡因对食管下括约肌的影响或其对胃灼热的后续影响。但是，如果您怀疑您的咖啡可能会导致您的胃部不适，那么早上将其留在锅中并看看是否有任何积极变化可能是值得的。
健怡可乐
一罐健怡可乐是世界各地人们的日常主食，由于它的无糖配方，人们可能很容易认为它不会对您造成太大伤害。但是健怡可乐和其他苏打水会以一些非常深刻的方式影响你的胃——甚至会迅速引起胃灼热。原因？都是那些泡沫，人。 “碳酸饮料会导致胃胀，”慈善医疗中心肠胃科主任丹尼尔·莫斯纳 (通过 WebMD) 说。由于它对下食道括约肌的影响，这种膨胀会导致更多的酸反流。
健怡可乐和其他碳酸饮料也含有咖啡因，如果大量食用可能会导致胃灼热。还要小心你把健怡可乐和什么混合在一起。碳酸饮料经常与酒精混合使用，酒精对食管括约肌有松弛作用，这也是胃灼热的另一个潜在诱因，尤其是与大餐相结合时。据《今日医学新闻》报道，摄入更多的无糖汽水还可能带来其他健康风险，例如增加患糖尿病的可能性。
巧克力
我们首先要说的是——我们是不是 抗巧克力。我们不能得到足够的东西，我们很确定你也不能。但值得了解的是，当您食用巧克力时，巧克力可能会产生的一些影响，包括它对胃酸倒流的潜在影响以及潜在的不幸影响。
第一个原因是巧克力的潜在酸性，Healthline 说。虽然您可能不会认为您的奶油巧克力棒的 pH 值特别低，但可可粉确实具有酸性，这可能会促进您的胃部活动并引起胃灼热。
还有一个事实是巧克力让我们感觉非常棒好。 当你吞下一大块巧克力时，血清素的激增会促使你的下食道括约肌放松，导致你的胃内容物回升到食道和胸部。巧克力还天然含有两种刺激性化合物——众所周知的咖啡因和鲜为人知的可可碱——它们可能会促进活动并加重反酸症状。我们很抱歉成为坏消息的传递者，伙计们，但如果您感到胃灼热，这种甜食可能会被取消。
什么食物最适合胃灼热？
虽然有整个菜单的食物可以刺激胃灼热，但这并不是说一切 是禁区。相反，对于经常胃灼热的人来说，有很多食物是很好的选择。约翰霍普金斯医学院说，明智的做法是避开特别酸性的食物，尝试吃碱性更高的食物。坚果是一种很好的碱性零食，而甜瓜或香蕉等水果有助于防止胃灼热。
保持高纤维水平也很重要，因为它们会对行为产生影响，减少您的整体进食量并防止因暴饮暴食而导致的胃灼热。尝试用糙米、全面包或燕麦等复杂碳水化合物代替简单碳水化合物，并在饮食中加入胡萝卜、红薯和西兰花。记住，你没有有 从你的饮食中去除所有引发胃灼热的东西——只要对你吃多少保持理智。 “适度是关键，”约翰霍普金斯大学医学胃肠病学家 Ekta Gupta 说。将您的膳食安排在一天的早些时候而不是深夜，以及更频繁地少食多餐，也有助于减轻您的胃灼热症状。
