苯丙氨酸是一种必需氨基酸，参与产生大脑信号分子，如多巴胺、去甲肾上腺素（去甲肾上腺素）和肾上腺素（肾上腺素）。 (1)苯丙氨酸还可以被人体用来制造氨基酸酪氨酸。 (2)

苯丙氨酸被用作含有阿斯巴甜的人造甜味剂的成分，如果大量食用，可能会对健康产生负面影响。患有苯丙酮尿症的人应限制苯丙氨酸的摄入量。 (3)

苯丙氨酸含量高的食物包括牛肉、鸡肉、猪肉、豆腐、鱼、豆类、牛奶、坚果、种子、意大利面、全谷物和红薯等蔬菜。

苯丙氨酸和酪氨酸的参考膳食摄入量 (RDI) 为每公斤体重 25 毫克或每磅 11 毫克。 (4) 假设一个人从每种氨基酸中获得一半的需求量，那么一个人可以摄入 12.5mg/kg 或 5.5mg/磅。因此，体重 70 公斤（约 154 磅）的人每天应摄入约 875 毫克苯丙氨酸，这是用于计算参考膳食摄入量 (RDI) 的量。如果你只打算吃苯丙氨酸，不吃酪氨酸，你应该加倍RDI。

以下是苯丙氨酸含量最高的前 10 种食物列表，更多苯丙氨酸含量高的食物请参见富含苯丙氨酸食物的扩展列表 .

高苯丙氨酸食物清单

更多富含苯丙氨酸的红肉

• 每 3 盎司烤小牛肉 144% RDI
• 每 3 盎司烤羊肉 141% 的 RDI
• 每 3 盎司牛肉夹头烤肉 128% 的 RDI
• 每 3 盎司烤水牛 116% 的 RDI
• 每 3 盎司汉堡包 97% 的 RDI

更多的家禽高苯丙氨酸

• 整条鸡腿的 RDI 为 282%
• 每 6 盎司瘦肉火鸡 240% RDI
• 每杯瘦鸡胸肉 197% 的 RDI
• 每杯烤鸭 157% RDI
• 每条鸡腿 131% 的 RDI

更多的猪肉富含苯丙氨酸

• 每杯瘦烤火腿 181% 的 RDI
• 每 5 盎司排骨架 137% 的 RDI
• 每 3 盎司烤野猪 110% RDI
• 每 3 盎司猪肉香肠 106% 的 RDI
• 每 3 片培根 (~1 盎司) 58% RDI

更多富含苯丙氨酸的大豆食品

• 每杯煮大豆（毛豆）171% RDI
• 每杯豆豉（发酵豆腐）169% RDI
• 每杯软豆腐 90% RDI
• 每杯豆芽 51% 的 RDI
• 每杯豆浆 31% 的 RDI

更多的鱼富含苯丙氨酸

• 每 7 盎司石斑鱼片 224% 的 RDI
• 每 6 盎司鲑鱼片 211% 的 RDI
• 每 6 盎司罗非鱼片 204% 的 RDI
• 每 6 盎司鲷鱼片 200% RDI
• 每 6.5 盎司鳕鱼片 183% 的 RDI

更多的豆类富含苯丙氨酸

• 每杯海军豆 133% 的 RDI
• 每杯白豆 108% RDI
• 每杯红豆 105% RDI
• 每杯芸豆 103% RDI
• 每杯扁豆 101% 的 RDI
• 每杯黑豆 94% RDI

更多富含苯丙氨酸的乳制品

• 每 16 盎司低脂牛奶 95% 的 RDI
• 每 16 盎司全脂牛奶 91% 的 RDI
• 每杯酸奶 88% 的 RDI
• 每 1/2 杯乳清干酪 79% 的 RDI
• 每盎司磨碎的帕尔马干酪 62% RDI
• 每盎司瑞士奶酪 54% RDI

更多的坚果和种子富含苯丙氨酸

• 每盎司大麻种子 47% RDI
• 每盎司花生 40% RDI
• 每盎司葵花籽 37% RDI
• 每盎司开心果 37% RDI
• 每盎司杏仁 37% RDI
• 每盎司奇亚籽 33% RDI

更多富含苯丙氨酸的谷物

• 每杯卡姆酒 59% 的 RDI
• 每杯 teff 58% RDI
• 每杯全麦面食 40% RDI
• 每杯藜麦 39% 的 RDI
• 每杯燕麦片 38% 的 RDI
• 每杯糙米 31% RDI

更多富含苯丙氨酸的蔬菜

• 每杯利马豆 57% 的 RDI
• 每杯青豆 36% 的 RDI
• 每杯菠菜 28% 的 RDI
• 每杯甜玉米 25% RDI
• 每杯瑞士甜菜 23% RDI
• 每杯西兰花 21% 的 RDI