我一直主张让甜点成为甜点——为什么我们总是必须想办法让我们最喜欢的食物变得不那么受欢迎，这样它们才能适应我们的饮食？实际上，任何食物都可以成为健康饮食的一部分，即使是您最喜欢的糖果。吃一顿欺骗餐，时不时犒劳一下自己。但请确保你首先得到了大部分你吃的东西。否则，你只是在已经苦苦挣扎的饮食之上继续添加不需要的卡路里和不良营养。
好吧，好吧，我明白了。有时你还没有准备好吃一顿欺骗餐，或者你真的很努力地坚持你的饮食计划，只是想要一点点颓废的味道而没有内疚。这些天来，市场上有大量所谓的健康或饮食友好的甜点，互联网上有无数的健康甜点食谱。但是哪些实际上会让你走上正轨？您究竟应该寻找什么？是否有可能找到不仅适合您的饮食，而且有助于改善饮食的甜点选择？
超越卡路里
不要被只关注卡路里或仅添加糖的传统“健康”甜点所迷惑。虽然卡路里是减肥的最重要因素，但您选择的质量仍然非常重要。如果你的卡路里是正确的，只吃含糖、高脂肪的食物是有可能减肥的，但你最终可能会感觉很糟糕，并且随着时间的推移，营养不良的饮食会增加你患多种疾病的风险。 90 卡路里的糖果棒听起来不错，但它是否也为您提供任何营养益处，还是只是空卡路里？
甜点与否，是什么让一种选择比另一种更好，仅仅是良好的营养。换句话说，更多的好东西，如蛋白质、纤维、健康脂肪、维生素和矿物质，而不是不太好的东西，如糖、反式脂肪和空卡路里——所有这些都在理想的卡路里范围内。看看整体营养成分标签，看看你得到了什么。
您还应该问自己，您的低热量、低糖甜点选择的加工程度如何？你得到的是简单的原料，还是在实验室里创造出来的味道像真正的甜点？选择更多真材实料的选择，不仅口感更好，还能起到卡路里管理的作用。研究表明，选择优质食品可以帮助您减轻体重，一项研究表明，与加工食品相比，您的身体实际上可能会燃烧更多的卡路里来消化全食物 (1,2)。寻找更多含有您认为是食物的清洁成分的产品。
制作您自己的健康甜点
获得更多营养甜点的一种方法是通过创建自己的来控制成分。您可以轻松调整最喜欢的食谱或创建自己的杰作。您可以通过与朋友和家人分享商品来节省更多卡路里。
成分限制
您可以通过调整食谱中的糖和脂肪量来快速减少空卡路里。糖和脂肪几乎存在于每一种可以增加风味和质地的甜点中。但它们可以以非常小的体积添加大量卡路里，并且通常不提供任何营养益处。即使是最健康的脂肪，如心脏健康油，也主要由脂肪、卡路里和其他成分组成。当涉及到这些选项时，有一点很长的路要走，或者你可以一起避免它们。以下是您要减少的一些最大罪魁祸首：
- 黄油
- 油（包括椰子油）
- 白色或精制面粉
- 添加糖，例如食糖、红糖、蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰
- 浓奶油
- 加糖炼乳
- 蛋黄
替代添加的最佳成分
您仍然可以在甜点中获得奶油、天鹅绒般的质地，并使用更好的配料获得大量甜味。选择更完整的健康脂肪，这些脂肪可以提供额外的营养，例如来自鳄梨、坚果、种子和坚果酱的蛋白质和纤维，或者像南瓜和过熟的香蕉这样的奶油状低脂肪替代品。并将添加的糖换成水果和干果中的天然糖。
枣泥几乎适用于任何食谱，并添加零添加糖和大量抗氧化剂和纤维。事实上，与任何其他干果相比，枣子的抗氧化剂多酚浓度最高 (3)。浸泡在水中的奇亚籽和亚麻籽可以代替鸡蛋作为素食替代品，而罐装豆类经过冲洗和制成泥，是替代无麸质、高蛋白麻花的绝佳面粉替代品。
任何添加天然营养成分的机会都会有所帮助。水果和蔬菜不仅可以很好地作为脂肪和糖的替代品，而且是营养最丰富的食物组 - 确保您在食谱中添加更多的健康益处而不是过多的卡路里。虽然胡萝卜蛋糕制作似乎是一个很好的开始，但这里还有一些其他技巧需要考虑：
- 用甜菜汁制作红丝绒蛋糕
- 用新鲜或冷冻浆果制作的顶级蛋糕和馅饼
- 在面包和松饼中加入水果或蔬菜丝
- 将冷冻水果混合制成简单的冰糕，或与希腊酸奶混合并重新冷冻，即可轻松制作低糖冰糕
尝试健康的甜点食谱
我们尽最大努力在一些我们最喜欢的甜点中加入尽可能多的营养供您尝试。无论您是巧克力爱好者还是南瓜狂热者，这里有两种我们最喜欢的“健康”甜点，不会让您的味蕾或饮食失望：
纯素南瓜派奇亚布丁 <- 点击查看完整食谱
是什么让这个甜点很棒？
这种布丁不仅让你希望它已经是感恩节，而且它是纯素的、无麸质的和古老的，每份含有 9 克纤维。
奇亚籽浸泡在液体中时可吸收高达 12 倍的体积，形成天然凝胶质地，非常适合制作布丁和冰沙。浸泡它们还可以使它们的营养物质更容易被生物吸收，因为它们的纤维壳开始分解。因此，这些微小的种子非常适合减肥，因为它们会将水分吸入您的肠道并帮助您保持更长时间的饱腹感。这种作用还可能有助于降低胆固醇并促进更好地控制血糖 (4)。
从营养上讲，奇亚籽每盎司含有约 5 克蛋白质和 9 克健康脂肪。它们富含植物性 omega-3 或 ALA 脂肪，这与您从鱼类中获得的 omega-3 不太一样，但仍然对心脏健康有益 (5)。
将这些超级种子与南瓜等低热量、低碳水化合物的蔬菜相结合，可以为菜肴添加大量维生素 A。四分之一杯罐装南瓜只有 25 卡路里，提供超过 100% 的每日维生素 A 摄入量——每份这种布丁也是如此。它也是纤维和钾的良好来源。
黑巧克力黑豆蛋白布朗尼 <- 点击查看完整食谱
是什么让这个甜点很棒？
与流行的看法相反，巧克力对您非常有益。添加糖和过度加工通常会导致问题。可可天然富含抗氧化剂、纤维、维生素和矿物质。它是地球上最强的“感觉良好”食物之一，可以促进更好的情绪、大脑健康和心脏健康 (6,7)。
寻找您能找到的最纯净和最优质的可可。避免使用碱处理过的选项。碱化或“dutching”是一种用于处理可可粉以减少苦味并在许多产品中提供理想品质的化学过程。然而，这个过程也可能会减少巧克力中抗氧化剂的含量（7）。
好像所有这些巧克力的美味还不够，这些巧克力蛋糕也是用黑豆、蛋白粉、鳄梨和枣子制成的。使它们不含麸质和谷物，同时提供 11 克蛋白质、6 克纤维且不添加糖。
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