吃辛辣食物的好处包括减肥和心脏健康。
食用辛辣食物的许多积极副作用都来自辣椒素化学物质。虽然这种物质对哺乳动物有刺激性，但它作为局部镇痛剂和新陈代谢促进剂也迅速受到关注。
虽然不是每个人天生都喜欢辛辣食物的“灼热感”，但某些物质会对您的健康产生直接影响。成功的关键是了解香料的优势从何而来，以及如何提高对未来膳食的香料耐受性。
下面，我们将看看吃辛辣食物的最大好处，以及如何训练你的味觉来承受更多的热量。
1. 辛辣食物促进新陈代谢
尽管有必要对辛辣食物的这种特殊益处进行进一步的研究，但专家认为，辛辣食物可以通过在体内产生热量和增加心率来显着改善新陈代谢的表现。辣椒素是辣椒的核心成分，是一种能够刺激能量消耗的产热物质。
您的新陈代谢通过将食物转化为能量来发挥作用。您消耗的能量越多，您的系统将转换的食物就越多，从而减少为增加体重而留下的卡路里百分比。研究表明，食用含有辣椒素的食物与肥胖的患病率降低有关。这意味着吃辛辣食物的主要好处之一就是帮助您控制体重。
双盲测试还表明，每天仅使用 6 毫克辣椒素，持续 12 周，无需额外运动或饮食即可减轻多达 0.9 公斤的体重。一些专家还认为辣椒素可以抑制食欲 ，减少你消耗额外卡路里的欲望。
2. 改善心脏健康
您的饮食对您的心脏健康有重大影响。吃辛辣食物的好处之一是它可以增加你的血液循环，降低你的血压。例如，当你吃辣椒时，这会刺激扩张血管的化合物的释放。此外，辣椒素可减少炎症，而炎症与心脏病有关。
2017 年的一项研究发现，每天食用辣椒素也可以降低胆固醇。每天服用 4 毫克胶囊的参与者的血液胆固醇水平低于对照组。降低胆固醇对于保持心脏健康至关重要。
2017 年的另一项研究还显示，在 6 年内食用“红辣椒”的人死于与心脏健康相关的原因（如中风或心脏病）的发生率降低了 13%。结合其他有益心脏健康的策略，即定期运动，这种香料有助于保持心脏正常工作。
<强>3。减少肠道炎症
食用辛辣食物时的不适感可能会让您认为它会导致胃部不适，但研究告诉我们另一个故事。 2006 年的一项研究发现，辣椒素可以增加流向胃肠道内壁的血流量，防止损伤或溃疡。
辛辣食物甚至可以为克罗恩病患者提供一些帮助。当辣椒素进入消化道时，它会产生一种叫做 anandamide 的化学物质，有助于减少肠道炎症。炎症在克罗恩病患者和溃疡性结肠炎等类似疾病患者中很常见。镇静消化道和降低炎症的相同反应也有助于降低患肿瘤的风险，尤其是在遗传上患肿瘤和胃癌的几率较高的人群中。
辛辣食物还可以作为抗氧化剂，减少炎症，并通过抵抗可能导致感染的有害细菌来帮助消化过程。如果您患有肠易激疾病，辛辣食物可能对您有益，前提是这些食物不会引发您的病情或使病情恶化。如果您的医生同意，进行一些小实验可能会有所帮助。
4. 可以延长您的寿命
一项针对中国成年人的研究发现，2015 年食用辛辣食物的人发现，与每周仅食用一次辛辣食物的成年人相比，几乎每天吃辣味食物的人过早死亡的风险降低了 14%。 研究人员认为这与辣椒素的抗炎作用有关 ，以及减少肥胖或心脏病的威胁。
此外，佛蒙特州 2017 年的一项研究发现，美国人的预期寿命结果相似。然而，值得注意的是，这些研究中的研究人员指出，辛辣食物不应被视为治疗健康问题的万灵药，因为它们并不能消除不良习惯。
将辛辣食物与定期运动和均衡、健康的饮食相结合，您的寿命应该会有所改善。
5. 香料可以帮助缓解一些疼痛
吃香料一开始可能会感到不舒服，但它实际上可以帮助减轻疼痛。多年来，专家一直建议使用富含辣椒素的乳膏和软膏来治疗关节和肌肉疼痛。外用辣椒素可以阻断神经传递的部分疼痛信息，减轻疼痛感。
2011 年的一项研究发现，在 60 分钟内使用含有 8% 辣椒素的贴剂可为患有神经性疼痛的患者提供长达 12 周的有效疼痛缓解。辣椒素的局部应用还可以帮助治疗关节炎、肌肉损伤和纤维肌痛。
如何提高对辛辣食物的耐受性
利用吃辛辣食物的好处的最大挑战是弄清楚如何以舒适的方式将其添加到您的饮食中。如果您正在处理肌肉和关节疼痛，您可以通过购买含有辣椒素提取物的处方药和非处方药膏来避免完全吃香料的不适。
或者，希望获得香料对心脏健康和肠道平衡的好处的人们需要考虑慢慢地将自己暴露在食物中更多的热量或定期服用补充剂。平均而言，大约 80% 的人表示他们喜欢一定量的香料，超过一半的人每周吃一次辛辣食物。然而，并不是每个人都能很好地管理香料。
当您获得 CircleDNA 测试结果时，您将能够根据您的基因了解您对香料的敏感程度。然后，您可以根据您当前的水平开始研究您的容忍度。
如果你对香料特别敏感：
- 从小处着手： 不要试图马上吃一个完整的辣椒。首先在面食中加入一些黑胡椒，或者在汤中撒上碎红辣椒。您可以先尝试将香料隐藏在您已经喜欢的食物中，每次只需少量。
- 享受味道： 正念对你的饮食体验有很大的影响。专注于您在吃辛辣食物时所享受的香气和味道，有助于让您的注意力从舌头上的热量的痛苦中解脱出来。尝试在食物日记中尽可能多地描述食物的味道，以磨练你的正念技巧。
- 慢慢增加香料含量： 了解斯科维尔水平和香料常用的测量尺度。这样，您可以先从较温和的辣椒开始，如波布拉诺辣椒，然后再转向墨西哥胡椒和哈瓦那辣椒。这需要一个渐进的过程。如果您遇到对您来说过于刺激的胡椒或香料，请记下并考虑退一步。
- 把它放在盘子的一边： 如果您在食物中使用辛辣酱汁，请不要将剩下的餐点与它们一起使用。取而代之的是，将酱汁添加到盘子的一侧，并偶尔将食物浸入其中。如果你想控制你吃多少香料，这个想法特别有用。如果您根本无法再消费，您至少可以吃完饭。
- 准备好冷却液 :吃完香料后避免用水冷却口腔。一勺酸奶油或一点牛奶会更有效。当香料太多时，将冷却物质放在附近会让你“出局”。您经常会在印度和墨西哥餐厅找到香菜或酸橙等冷却剂，以帮助用餐者控制辛辣食物的影响。
请记住，并不是每个人都是为处理辛辣食物而生的。如果您真的不喜欢在饮食中加入香料，您可以随时尝试补充剂。
