豆类和豆类是世界各地流行的廉价且有益心脏健康的食物。除了富含蛋白质外，豆类和豆类也是纤维、铁和钾的良好来源。
目前蛋白质的每日摄入量 (DV) 为每天 50 克，是大多数人的目标。大多数豆类为每杯煮熟的蛋白质提供 29-36% 的 DV 蛋白质。煮熟的大豆（或毛豆）提供高达 63% 的 DV。
富含蛋白质的豆类和豆类包括大豆、扁豆、白豆、蔓越莓豆、豌豆、斑豆、芸豆、黑豆、海军豆和利马豆。下面的列表按每杯煮熟的蛋白质含量排名。对于豆腐和鹰嘴豆泥等豆制品，请参阅高蛋白豆类和豆制品的扩展列表。
高蛋白豆列表
1 煮黄豆（毛豆）| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 31.3g (63% DV) | 18.2g (36% DV) | 21.2g (42% DV) |
2 扁豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 17.9g (36% DV) | 9g (18% DV) | 15.6g (31% DV) |
3个大白豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 17.4g (35% DV) | 9.7g (19% DV) | 14g (28% DV) |
4 蔓越莓（Borlotti）豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 16.5g (33% DV) | 9.3g (19% DV) | 13.7g (27% DV) |
5个豌豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 16.3g (33% DV) | 8.3g (17% DV) | 14.1g (28% DV) |
6 斑豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 15.4g (31% DV) | 9g (18% DV) | 12.6g (25% DV) |
7 芸豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 15.3g (31% DV) | 8.7g (17% DV) | 13.7g (27% DV) |
8 颗黑豆（Frijoles Negros）| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 15.2g (30% DV) | 8.9g (18% DV) | 13.4g (27% DV) |
9 海军（扁豆）豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 15g (30% DV) | 8.2g (16% DV) | 11.8g (24% DV) |
10 利马（黄油）豆| 蛋白质 每杯 | 蛋白质 每 100 克 | 蛋白质 每 200 卡路里 |
|---|---|---|
| 14.7g (29% DV) | 7.8g (16% DV) | 13.6g (27% DV) |
