采用植物性饮食越来越受欢迎，不仅出于道德原因，而且出于环境可持续性和健康原因。与此同时，许多人正在采用限制碳水化合物摄入量的饮食，例如“古”或“生态阿特金斯”饮食。

低碳水化合物饮食通常富含肉类，因此大多数人不担心获得足够的蛋白质。然而，对于那些以植物为基础的低碳水化合物饮食的人来说，仍然有许多很好的植物蛋白质来源，他们想要蛋白质，但试图减少碳水化合物和净碳水化合物（或总碳水化合物减去纤维）的摄入量。

蛋白质的每日摄入量 (DV) 为每天 50 克，但您可能需要更多或更少，具体取决于您的体重和活动水平。

下面的高蛋白植物性食物按蛋白质与净碳水化合物的比例排列。净碳水化合物含量低的高蛋白植物性食物包括大豆食品、绿叶蔬菜、坚果、种子和豆芽。有关更多想法，请参阅每净碳水化合物中蛋白质含量最高的 200 种纯素食品的完整排名。

按净碳水化合物计算的高蛋白植物食品清单

注意： 每 100 克（或略低于 1/2 杯）豆腐中的蛋白质含量介于 4.8 克（10% DV）到 17.3 克（35% DV）之间。看看10个常见豆腐品牌的营养对比。

要了解更多信息，请使用所有高蛋白纯素食品的详细营养排名。