碘含量高的食物

碘是产生调节生长和新陈代谢的甲状腺激素所必需的化学元素。缺乏碘的饮食会增加儿童大脑发育迟缓（克汀病）、智力迟钝、高胆固醇、嗜睡、疲劳、抑郁、体重增加和甲状腺肿的风险：颈部甲状腺肿胀。请注意，碘过多和过少都会导致甲状腺功能减退，更多信息请参见甲状腺功能减退部分。

哪些食物天然含碘量高？ 碘几乎是所有活植物和动物的组成部分。由于世界各地的碘浓度各不相同，因此不存在食品中碘的标准测量值。一般来说，海洋食物中的碘含量最高，其次是动物性食物，然后是植物性食物。在所有食物中，海藻（如海带）是最知名和最可靠的天然碘来源。鸡蛋和奶制品也是很好的来源。

选择碘含量的食物样本
除强化盐外，这些食物中的碘含量差异很大，应将此表作为粗略指南。

我需要多少碘？ 在您的一生中，您将需要不到一茶匙的碘来确保身体健康，但是，由于一次摄入这么多的碘是危险的，最好每天吃一点。您只需要 150 微克 (mcg, mcg) 或 20,000 茶匙即可满足您的日常需求。

如果大多数植物和动物食物中都含有碘，那么任何人都缺乏碘吗？ 根据世界卫生组织的数据，截至 2003 年，54 个国家存在碘缺乏症。 世界卫生组织提供的地图

碘缺乏的原因尚无确切答案，但存在两种理论：

1. 人们生活在世界上土壤或海洋中碘含量低的地区。
2. 人们食用大量精制食品，这些食品在精制过程中会失去碘含量。例如，精制糖不含碘。

一些国家，如美国，显示出摄入过量碘的风险，这表明过度食用碘强化食品，例如加碘盐。

碘摄入过多是好是坏？ 对于 19 岁及以上的成年人，碘的耐受上限设定为 1.1 毫克（1,100 微克）。高碘摄入的风险包括甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进和甲状腺肿。真正的急性碘中毒会导致口腔、咽喉和胃灼热、发烧、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、脉搏微弱，甚至昏迷。(5) 话虽如此，一些研究表明碘摄入量是每天高达 1.2 毫克（1,200 微克），可以带来健康益处，包括癌症保护。日本人的碘大部分来自海带。请在服用高剂量碘之前咨询您的医生，谨慎行事，并在有限的时间内这样做。

母乳中有碘吗？ 新妈妈应该知道他们的母乳中含有为新生儿准备的碘。母乳中的碘含量取决于母亲的饮食。 1984 年对美国女性的一项样本发现，母乳中排出的碘的平均浓度为每天 114 微克。这足以满足 0-6 个月婴儿每天 110mcg 的充足摄入量要求，但略低于 7 个月至 1 岁婴儿每天 130mcg 的摄入量要求。这不一定是哺乳期妇女摄入更多碘的原因，因为过多的碘也可能有害。

我不吃盐、肉或海藻，我在哪里可以得到碘？ 您的选择是考虑补充剂、购买富含碘的食物，或者确保您食用的植物性食物来自世界上土壤富含碘的地区。

我有甲状腺功能减退症，我可以吃碘食物，或服用碘补充剂吗？ 在世界范围内，碘缺乏是导致甲状腺功能减退的第一大原因，然而，在美国，碘缺乏很少会导致甲状腺功能减退。您应该摄入碘的唯一时间是，如果您的甲状腺功能减退的原因是碘缺乏，即使如此，也只能适量摄入。 注意：碘过少或过多都会导致甲状腺功能减退。 甲状腺功能减退的其他原因包括桥本氏病、甲状腺炎（甲状腺炎症）、先天性甲状腺功能减退、手术切除部分或全部甲状腺、甲状腺放射治疗和一些药物。如果您因这些原因导致甲状腺功能减退，美国国立卫生研究院警告说：“……服用碘滴剂或食用含有大量碘的食物 - 例如海藻、海带或海带 - 可能会导致或加重甲状腺功能减退或甲状腺功能亢进。 "因此，仅摄入适量的碘以保持适当的水平。