享用这款快速而柔滑的芝麻酱姜味噌酱，非常适合浇在碗、沙拉、烤蔬菜和其他亚洲风味菜肴上。这种调料是浓郁、甜味和鲜味的完美平衡。
味噌酱是用什么做的？
传统的味噌酱是用味噌酱、米醋、芝麻、油和某种甜味剂（如蜂蜜）制成的。这种经典的组合产生了一种甜味、鲜味丰富的酱汁，这可能会令人惊讶，因为味噌本身往往尝起来又咸又香！
味噌酱是用盐和曲子发酵大豆制成的，曲子是一种从大米、大麦或大豆中培育出来的天然霉菌。这种发酵糊的起源故事不详，它被认为是日本的主食，但大多数历史学家会说它起源于中国古代，并在 6 世纪或 7 世纪左右被带到日本。
多吃味噌对健康有好处吗？
在营养方面，味噌以一种完整的蛋白质而闻名，这意味着它包含人类健康所需的所有必需氨基酸，并且是益生菌化合物的来源。吃均衡的全食物饮食，包括每天摄入益生菌食物（如味噌和其他发酵食物），可以促进肠道微生物群的多样性、支持免疫功能并促进整体健康 (1)。
不幸的是，关于味噌酱的许多其他健康益处声明都没有科学依据。尽管这种糊状物可能含有维生素和矿物质，例如 B 族维生素、锰、铜和维生素 K，但它的摄入量通常很少，因此您获得的营养可能比您预期的要少。
根据 USDA 和 FDA 营养标签指南，味噌不是任何维生素和矿物质的良好来源，除了钠 (2)。
使用味噌的一个简单方法是准备味噌汤，但您也可以将这种酱用作美味沙拉酱或腌泡汁、肉汁、蔬菜甚至其他汤菜的基础。
在杂货店购买时，您可能会遇到从白味噌（Shiro miso）到红味噌（又名味噌）的不同类型，因为味噌的质地、风味和颜色有很多种。深色的味噌往往比浅色的味噌更浓郁、咸、时髦、鲜味。
如何准备奶油姜味噌酱食谱
准备时间：5分钟
烹饪时间：0 分钟
份量：1 杯
成分：
- 1茶匙味噌酱
- 3汤匙米酒醋
- 4 汤匙芝麻酱
- 1 汤匙椰子氨基酸
- 1 汤匙生姜，新鲜
- 2瓣大蒜
- 1 茶匙芝麻
- 2 茶匙枫糖浆
- 2汤匙水
厨房工具：
- 量杯和量匙
- 搅拌
- 微平面（刨丝器）
第 1 步：收集和测量成分
收集并测量您的奶油姜味噌酱配方的所有成分。
如果你没有新鲜的姜和大蒜，你可以用 1 茶匙干姜粉和 1 茶匙干蒜粉代替，这会稍微改变味道，但没关系！您仍然可以享受甜美和鲜味的调味汁。
椰子氨基也是如此，我们用它来保持这种姜味噌酱不含麸质，但如果你不从饮食中排除麸质，你可以用酱油代替。
第 2 步：在搅拌机中搅拌
在搅拌机中将所有成分混合在一起，直至光滑，然后将奶油芝麻酱姜味噌酱转移到密封容器中。
存储和服务
这款味噌酱配方可在密封容器中的冰箱中保存长达 12 天，与我们所有的膳食准备蛋白和其他单点食物完美搭配。
你也可以把它淋在三文鱼的羽衣甘蓝沙拉上，制作你自己的味噌佛碗，或者用它作为烤胡萝卜的调味品！
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