鳄梨味道鲜美，富含营养，是您可以添加到饮食中的最健康的食物之一。这是剥鳄梨的最佳方法——以及为什么它如此重要。
鳄梨也被称为“鳄鱼梨”，是一种多功能的热带水果。您甚至可以将其用作美容产品！
这种奶油水果含有大量的单不饱和脂肪，你的身体很容易燃烧这些脂肪来获取能量。然而，它的含糖量非常低，使其成为最安全的食用水果之一，特别是如果您患有与胰岛素抵抗相关的健康状况。你知道鳄梨比香蕉含有更多的钾吗？
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不可否认，鳄梨应该是您购物清单中的主食，但明智地使用它们很重要，以免浪费。这里有三个简单的提示，可确保您购买的每个鳄梨都物有所值。
如何剥鳄梨
如果您想获得鳄梨所提供的所有营养，您必须正确剥皮。最接近皮肤的绿色果肉含有最高浓度的有益类胡萝卜素，所以你绝对不想把那部分和果皮一起扔掉！
以下是正确剥鳄梨的方法：
- 在种子周围纵向切开鳄梨。
- 握住每一半并向相反的方向扭转，将两半从种子中分离出来。去除种子。
- 将每一块纵向切成两半，然后用拇指和食指将每一块的皮剥掉。
从那里，您可以随意切碎或捣碎鳄梨。
鳄梨的食用方法
吃鳄梨的方法有很多种。您可以在牛油果中加入肉、鱼和蔬菜，或者将培根包裹在牛油果周围制作烤牛油果薯条。将它们混合到鳄梨冰沙中，或者甚至将它们混合到巧克力面糊中，以获得额外丝滑的鳄梨巧克力布朗尼。
由于脂肪含量高，鳄梨是黄油的绝佳替代品。把它涂在你最喜欢的古面包上以获得额外的营养——它比你在人造黄油或其他加工涂抹酱中得到的反式脂肪更健康。
鳄梨也非常适合患有乳糖不耐症且在烹饪时不能使用牛奶、黄油或奶油等乳制品的人。
如何防止鳄梨变褐
在您只使用一半鳄梨的情况下，您可以保存另一半以备后用。然而，由于一种会导致氧化的酶，鳄梨的果肉在切开后会变成棕色。你可以刮掉褐色的层，但这里有一个更简单的防止褐色的技巧：只需将坑留在你不使用的一半。
如果你把鳄梨挖出来做鳄梨酱怎么办？不用担心——只需将果肉转移到密封容器中，然后将果核连同它一起存放。将鳄梨的一半存放在可密封的塑料袋中（尽可能多地吸出空气）也可以。
以下是防止鳄梨变褐的其他技巧：
- 在鳄梨上涂上一层薄薄的橄榄油，形成天然的抗氧化屏障。
- 在鳄梨半片上撒上柠檬汁。
- 将大洋葱块和鳄梨放在一起。确保鳄梨“朝上”，这样洋葱的浓郁香味和风味就不会破坏鳄梨的甜味。
