如果您患有前驱糖尿病，您需要谨慎选择食物，并确保您所吃的食物支持健康的血糖水平和健康的身体。但要知道哪些食物健康哪些不健康并不总是那么容易。
例如，您可能收到关于巧克力的混合信息。是朋友还是敌人？健康还是不健康？
对于所有巧克力爱好者来说，有好消息。巧克力确实可以成为健康的糖尿病前期饮食的一部分！更妙的是，它在预防糖尿病方面实际上可能有惊人的好处。
只有一个问题：您必须注意您食用的巧克力类型，因为并非所有形式的巧克力都对您有益。
黑巧克力实际上可能有助于预防糖尿病
黑巧克力主要由可可豆固体和可可脂组成，它们来自植物 Theobroma cacao .可可豆提供令人难以置信的健康益处，因为它们含有许多不同的重要营养素。例如，可可豆是多酚（一种特定类型的抗氧化剂）的主要食物来源之一。 [1]这些多酚为黑巧克力带来多种健康益处。
这些好处之一是支持健康的血糖调节。可可豆和黑巧克力中的化合物可以通过许多不同的方式提供帮助，包括减缓肠道对碳水化合物的消化和吸收、提高胰岛素敏感性和减少氧化应激。[1,2] 多项研究的证据表明，摄入黑巧克力可以改善空腹血糖水平与胰岛素抵抗的测定[3,4]
这是个好消息。吃含有大量多酚的黑巧克力的人患 2 型糖尿病的风险降低。[1,5,6]
吃黑巧克力可能有助于改善胰岛素抵抗、调节血糖和减缓 2 型糖尿病的进展。这意味着，如果您患有前驱糖尿病，黑巧克力可能只是能够帮助您防止前驱糖尿病发展成糖尿病。[2]
黑巧克力还可以帮助预防与前驱糖尿病和胰岛素抵抗相关的严重心血管并发症。[2,7] 对于那些已经患上糖尿病的人，适量食用巧克力也可能有助于补充治疗。[1]
黑巧克力的额外健康益处
除了预防糖尿病，黑巧克力还有其他有益的健康益处。其中包括：
- 高抗氧化剂含量可防止 DNA 损伤
- 降低食欲
- 帮助您保持健康的体重
- 调节免疫系统
- 促进健康的肠道微生物组
- 提振情绪
- 保护心脏健康（例如，它可以对血压、胰岛素功能和血管健康产生积极影响）[1,3]
但请记住，您不能指望任何带有“巧克力”字样的东西都能带来所有这些惊人的健康益处。如果你想支持你的健康，你必须明智地选择你的巧克力产品。
并非所有巧克力都是健康的——类型很重要
巧克力有多种形式，不同形式对健康的益处也有很大差异。
正如我们已经了解到的那样，巧克力是由可可豆制成的，这种可可豆来自一种叫做 Theobroma cacao 的植物 .这些可可豆经过磨碎和加工，最终制成可可粉、巧克力棒等。在制造和烹饪过程中添加的物质对健康有益。
例如，在黑巧克力的情况下，最终产品主要由可可豆固体和可可脂组成。它没有很多糖或其他成分。这使得黑巧克力非常健康，富含可可豆中的多酚等重要营养成分。[1]
问题是可可中的多酚很苦，有些人觉得味道不好。巧克力颜色越深，它所含的多酚就越健康……但味道会更苦。[1]
这就是为什么大多数巧克力产品最终都经过高度加工，实际可可豆含量越来越低，而糖和牛奶等物质的含量越来越高，使它们尝起来又甜又滑。不幸的是，这些加工技术消除了健康的多酚以及苦味。
例如，牛奶巧克力尝起来非常美味。但它含有许多添加成分，如糖和牛奶，可可含量非常低。 [1]牛奶巧克力是您最常在杂货店以及常见的糖果和零食中看到的那种巧克力。
黑巧克力与几个重要的健康益处有关，而牛奶巧克力可能与副作用有关，因为它通常含有高糖和其他不健康的成分。 [1]巧克力蛋糕、巧克力蛋糕和巧克力曲奇等烘焙食品也是不健康的巧克力选择。
糖尿病前期吃巧克力的小贴士
所以你有前驱糖尿病。可以吃巧克力吗？是的。它真的对你有好处吗？是的。但是你需要选择你消费的那种吗？也可以。
如果您想利用巧克力的健康益处，那么在挑选巧克力产品时，您需要做出健康的选择。并不是所有被称为巧克力的东西都对你有好处。以下是一些提示，可确保您只食用健康、优质的巧克力来源：
1. 避免糖果和甜食。 任何标有“巧克力”但实际上只是糖果或甜点的东西都需要避免。我们说的是复活节彩蛋、情人节巧克力、万圣节糖果、纸杯蛋糕和饼干。这些几乎总是含有非常少量的实际可可豆，并且糖分、碳水化合物和其他不健康的添加剂含量非常高。
2. 阅读标签和成分列表。 如果成分表简短而简单，并且产品不含隐藏的糖、碳水化合物和添加剂，那么它可能是一个更健康的选择。如果成分表很长，而且里面除了可可之外还有很多其他垃圾，那就远离它。
3. 寻找可可含量高的巧克力棒。 巧克力颜色越深越好。这意味着更多的多酚和更少的糖。可可含量超过 80% 的巧克力棒比只有 40% 或 50% 的巧克力棒更健康。
4. 在食谱中使用不加糖的可可粉。 尝试将不加糖的可可粉混合到冰沙、咖啡、燕麦片或其他健康食品中。
5. 适量吃巧克力。 与大多数事情一样，在吃巧克力方面，适度是最好的。如果你找到你喜欢的黑巧克力棒，每天吃几个方块。如果一定要吃一些牛奶巧克力，请留到特殊场合，少量食用。
这是底线。如果您患有前驱糖尿病，则不必将巧克力从生活中剔除。但是你确实需要小心你消费的种类。
如果您患有前驱糖尿病，想要更多关于您应该吃什么和不应该吃什么的指导吗？查看 Lark 的糖尿病预防计划以了解更多信息。
