美味+易罐头莎莎佛得角蜂蜜扭曲食谱

罐装莎莎佛得角非常简单且有益。我包括的食谱可能是我最喜欢的莎莎食谱。它是可口的，扑鼻的，甜的，还有一点辣椒的味道。这种绿色酱汁几乎可以搭配任何主菜。

用玉米片和更多东西舀起这个美味的罐装番茄酱：

• 添加在鸡肉菜肴上
• 用慢炖锅炖肉
• 让您的米饭更加鲜活
• 用作炸玉米饼的墨西哥绿色莎莎酱
• 用这道正宗的莎莎佛得角菜谱在你的墨西哥卷饼上加点料！
• 蘸上你的油炸玉米粉饼

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什么是莎莎酱？

绿色莎莎或莎莎佛得角是用番茄或绿色西红柿而不是红色西红柿制成的。正宗的莎莎佛得角食谱往往比番茄莎莎酱更浓郁、更鲜亮。这两种我都喜欢！我更喜欢罐装番茄 绿色的莎莎佛得角番茄 莎莎佛得角，但两者都很棒。

Salsa verde 可能比番茄沙司稍微复杂一些。这是因为你需要烤蔬菜。除此之外，与番茄沙司确实有很多相似之处。

罐头莎莎佛得角

您可以轻松制作罐装绿色莎莎酱食谱（莎莎酱食谱）。只需按照以下步骤了解如何使用 tomatillos 制作罐装莎莎酱！

此食谱改编自 Oxmoor House（2016 年）出版的 The All-New Ball Book of Canning and Preserving 中的 Ball Canning Salsa 食谱。这是罐头的温和莎莎酱配方。你可以很容易地通过加入一些辣椒来增加热量。球罐头莎莎食谱是罐头安全的标准。

我认为我的改编是最好的绿色莎莎罐头食谱。我添加了一些秘密成分！ 嘘......我不会告诉你是否尝试它 . 这将是我们的小秘密。

如何为罐头制作绿色莎莎酱 (Salsa Verde)

只需 5 个步骤。就这么简单！

1. 收集设备和原料
2. 烤蔬菜
3. 加工或混合蔬菜
4. 煮沸
5. 莎莎酱可以吗

首先，收集设备和材料。一旦你这样做了，这个食谱应该只需要 1 到 1 1/2 小时。您的加工时间或装罐时间需要根据海拔进行调整：在 1-3000 英尺处，加工时间需要 15 分钟。例如，在 3000-6000 英尺处，处理需要 20 分钟。压力罐装萨尔萨佛得角也是一种选择（即 Instapot）。只需按照此处的指南进行操作即可。

罐装莎莎佛得角所需的设备

• 烤盘
• 食品加工机
• 水浴罐头
• 罐子抓取器
• 大锅
• 罐装漏斗
• 刀
• 砧板，我推荐木制的
• 5 至 6 品脱罐头罐，例如 Kerr 罐或 Ball 罐：以更便宜的价格囤货
• 新的罐头盖
• 罐边
• 保存书籍指南（我推荐Ball Blue Book Guide）

罐装莎莎佛得角所需的食物

• 酸橙汁（或柠檬汁）
• 白洋葱或甜洋葱
• 新鲜大蒜
• 亲爱的
• 番茄或青番茄
• 罐装盐
• 波布拉诺辣椒或阿纳海姆辣椒
• 墨西哥胡椒
• 香菜
• 全孜然
• 全黑胡椒

不要跳过酸橙汁。酸度有助于保护莎莎酱免受肉毒杆菌中毒。

开始之前

装满水浴罐头锅 加水煮沸。这些平底锅很大，所以你要先做这个；他们需要一段时间才能煮沸。

准备罐子： 彻底清洗和冲洗罐子。罐子清洗干净后，即可放入沸水浴罐头容器中。

将热量降至低沸点 把罐子放在这里，直到准备好装满为止。

萨尔萨佛得角罐头

成分

• 3 磅番茄果壳被移除
• 2 个甜洋葱，或 1 个大的四分之一
• 2 jalapeño 如果您想要更辣的酱汁，可以保留种子。
• 6瓣大蒜去皮
• 1/2 杯酸橙汁可以用 4 茶匙柠檬酸
• 1/4 杯香菜叶切碎
• 2 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粗磨
• 1 茶匙香菜粗磨
• 3 波布兰诺辣椒切成四等份
• 1/2 杯蜂蜜
• 1 汤匙孜然籽可选

说明

准备食材

• 预热烤箱至 425°F。彻底冲洗所有蔬菜。将番茄，茎朝下，放在衬有铝箔或羊皮纸的大烤盘上。将洋葱、墨西哥胡椒、波布兰诺斯和大蒜放在准备好的烤盘上。

烤蔬菜

• 在 425°F 烘烤 15 分钟或直到大蒜被软化了。从烤盘上取下大蒜放在一边。再烤洋葱混合物 15 分钟或直到洋葱变成半透明，番茄和辣椒稍微变黑。从烤箱中取出并稍微冷却约 5-10 分钟。

添加调味剂和加工

• 脉冲食物中的所有烤蔬菜和大蒜处理器，直到达到所需的一致性。您也可以用浸入式搅拌机轻轻搅拌，以获得更光滑的稠度。转移到 4 夸脱。或更大的不锈钢或搪瓷平底锅。加入酸橙汁、蜂蜜和剩余成分。小火煮沸。从热源中取出。

准备和处理 jars

• 把热辣酱舀入热罐中，确保留出 1⁄2 英寸的顶部空间。用木勺轻扫以去除气泡。用干净的毛巾擦拭罐子边缘。罐子上的中心盖。应用罐子边缘，并调整到指尖紧。使用罐子抓取器，将罐子放入沸水罐中并用沸水覆盖。重复直到所有罐子都装满。处理罐子 20 分钟，调整高度。关掉暖气；取下盖子，让罐子静置 5 分钟。取出罐子并冷却。
• 24 小时后检查盖子以确保真空密封。如果没有，请立即食用或折腾。

注意事项

营养

想学习如何制作多种健康简单的莎莎酱？看看我的 10 个创意罐头莎莎酱和新鲜莎莎酱食谱帖子。

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罐头快乐！

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