我们和下一个人一样喜欢那些亮橙色、涂有奶酪粉的膨化玉米零食，但让我们面对现实吧——它们并不是满足那些对咸味零食的渴望的最健康的选择。
这就是为什么我们对膨化睡莲种子如此着迷的原因，它可以将同样美味、俗气的脆饼包装在一个经过大量加工的包装中。
以下是您需要了解的有关这种新零食趋势的信息。
什么是睡莲种子？
您以前可能没有听说过睡莲种子，但它们即将占据您杂货店的零食区。
也称为 Makhana，膨化睡莲种子来自 Euryale ferox 植物，一种睡莲。
在亚洲各地的池塘中发现，这些种子最初是豌豆大小的籽粒，被收获并“爆裂”。
结果是：一种膨化零食，其脆度可与奇多、爆米花和薯片相媲美。
纯睡莲种子有一种温和的泥土味——但它们可以调味，制成咸味、辛辣或俗气的小吃。
睡莲种子零食真的健康吗？
膨化睡莲氨基酸指数高，升糖指数低。
它们是一种古老的小吃，有很多素食和无麸质可供选择（不过，它会有所不同，所以你应该经常仔细检查标签）。
一份一盎司的 Bohana Wild White Cheddar 睡莲种子——大约 60 个爆米花仁——只有 120 卡路里。它还含有三克蛋白质和四克脂肪。
“我很惊讶它们作为种子的脂肪含量如此之低，”RD 的 Maleah Staton 说。
与任何零食一样，你仍然需要注意你的份量——但每份 60 个膨化种子，避免盲目地将推荐的份量增加一倍或三倍可能会更容易一些，就像你用一袋奶酪膨化玉米一样。
（例如，Cheetos 每份大约有 21 个泡芙。）
阿育吠陀医学中也普遍推荐膨化睡莲种子用于生殖健康和调节血糖——但需要更多的研究来支持这些说法。
哪里可以买到睡莲种子
目前在美国销售的睡莲膨化种子品牌屈指可数，包括 Bohana、Taali、AshaPops 和 Lily Puffs。
Bohana 系列膨化睡莲种子具有三种不同的美味口味：粉红喜马拉雅盐、深情香料和野生白切达干酪。
如果您遵循纯素饮食，Lily Puffs 和 AshaPops 都提供纯素芝士风味的荷花种子。
而 AshaPops 甚至还有一种姜黄口味，将两种健康趋势融合到一个美味的包装中。
