如果您决定为自己的健康而吃素，那么采取全食、植物性 (WFPB) 方法很重要。
纯素方法和 WFPB 方法有什么区别？
纯素饮食的定义是我们从盘子里不吃的东西，过纯素的生活方式意味着以一种对他人造成最小伤害的方式生活。为此，我们仍然可以在纯素饮食中食用加工过的高脂肪、高糖和高钠食品，只要它们不含任何动物产品。但是，虽然纯素垃圾食品通常很美味，并且是食用动物性食品的绝佳替代品，尤其是考虑到动物和我们的星球，但它并不是最佳健康的关键。
如果您的健康对您很重要，那么您在饮食中添加的内容应该与您遗漏的内容一样重要。例如，将乳制冰淇淋换成非乳制冰淇淋是一个好主意，但将其换成自制冷冻香蕉软冰淇淋（即含有真正水果且不添加糖或人造成分的东西）是一个更好的主意.
现在不要误会我们的意思！我们和下一个人一样喜欢炸薯条、素食甜甜圈和人造肉汉堡，但这些类型的食物——就像任何其他脂肪、含糖或加工食品一样——最好适量食用。对于那些通过改变饮食来控制慢性病的人，医生根本不建议吃这些食物。
别灰心！
虽然放弃你喜欢的食物的想法可能会令人恐惧和令人反胃，但实际上，在正确的指导下，这并不难做到，就像学习跑步、游泳或骑自行车一样：一旦你得到掌握它的窍门，你会惊讶自己并开始享受它。
此外，还有无数的资源可以指导您的 WFPB 之旅，包括书籍、纪录片和数以千计的免费在线食谱。在本《健康与营养指南》中，我们将引导您获得最佳和最可靠的资源。如果您碰巧患有或面临严重的慢性疾病，我们还将告诉您需要了解的有关 WFPB 营养的知识。
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