| 结构式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 常规 | |||||||
| 名字 | 甘油 | ||||||
| 其他名称 |
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| 分子式 | C3 H8 O3 或 C3 H5 (OH)3 | ||||||
| CAS号 | 56-81-5 | ||||||
| 简短说明 | 无色液体，味道很甜 | ||||||
| 属性 | |||||||
| 摩尔质量 | 92.10 克摩尔 | ||||||
| 物质状态 | 液体 | ||||||
| 密度 | 1.26 克厘米 | ||||||
| 熔点 | 18.2°C | ||||||
| 沸点 | 290 °C（分解） | ||||||
| 蒸气压 | <0.001hPa (20°C) | ||||||
| 溶解度 | 与水完全混溶，易溶于乙醇，难溶于非极性溶剂 | ||||||
| 安全说明 | |||||||
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| MAK | 50 毫克 m | ||||||
| LD50 | 4090 mg kg（小鼠，口服） | ||||||
| 在可能和常见的情况下，使用 SI 单位。除非另有说明，否则给出的数据适用于标准条件。 | |||||||
甘油 （或 甘油 , 还有甘油 ) 是 丙三醇 的通用名称和通用名称 或 丙烷-1,2,3-三醇 并且代表三元醇。引入名称“甘油”是因为它具有正确的结尾-ol 对于酒精（结尾 -in 为炔烃保留）。丙三醇的其他可能异构体如丙烷-1,1,2-三醇不会被称为甘油或丙三醇。
化学性质
甘油的 IUPAC 名称是丙烷-1,2,3-三醇。有时会使用错误的术语 1,2,3-三羟基丙烷。在室温下，甘油是一种无色、无臭、粘稠、有吸湿性的液体，有甜味。它的粘性和甜味也导致了它的名字，来自 gr. glykýs =可爱 和拉丁语 cera =蜡 发源于。甘油的来源可以不同：石化或植物。
甘油的粘度为1480 mPa·s，折射率 
从 1,474（点亮）。甘油的生成焓为：ΔHf =-669 kJ/mol
用法
甘油是一种用途非常广泛的物质。除其他外，它作为保湿剂包含在化妆品中（因为它会结合水），可用作防冻剂、润滑剂和软化剂，并且在塑料、微芯片、染料和牙膏的生产中是必需的。
甘油通常添加到水烟烟草中以保持其湿润或恢复其原始水分含量。这会产生更多更浓的烟雾（见下文）。
甘油在医学上用作治疗脑水肿的药物（片剂或输液）。以含甘油的栓剂形式，在直肠中用作渗透性泻药；此外，它还能软化粪便本身成为液体。
甘油还用作食品添加剂作为保湿剂（例如在枣或口香糖中），并带有名称 E 422 .
甘油是所有脂肪（甘油三酯）的基本结构。在这种情况下，甘油被脂肪酸三酯化。
与浓硝酸和浓硫酸反应生成三硝酸甘油，一种危险的炸药，被称为“硝化甘油”，可进一步加工成炸药。
甘油遇热会形成白烟。缺氧加热时，分解成水溶性（267 g/l）丙烯醛，又称丙烯醛或丙烯醛（对健康有害，有毒）。
由于暂时显着降低的价格，正在寻找甘油的新应用领域。除了焚烧来产生能量之外，在沼气厂中用作额外的营养培养基（共基质）来产生沼气是一种特别有前途的替代方案。随着饲料价格的上涨，甘油作为牛和猪的饲料也越来越受到关注。
制造
甘油发生在油脂化学中脂肪酸的生产过程中。近年来，新数量的甘油进入市场，这是生物柴油生产的结果。通常有 80% 粗甘油和 99.5% 甘油之间的区别，也称为医药级。
来源
- ↑ BGIA GESTIS 物质数据库：https://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html . 9月29日2006
- ↑ https://www.dfg.de/aktuelles_presse/reden_stellungnahmen/download/mak2006.pdf
- ↑ ChemIDplus 的甘油
