| 结构式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 常规 | |||||||
| 名字 | 碳酸二甲酯 | ||||||
| 其他名称 | DMDC, DMPC, E 242, 焦碳酸二甲酯, 焦碳酸二甲酯 | ||||||
| 分子式 | C4 H6 O5 | ||||||
| CAS号 | 4525-33-1 | ||||||
| 简短说明 | 在水溶液中分解的无色液体 | ||||||
| 属性 | |||||||
| 摩尔质量 | 134.09 克摩尔 | ||||||
| 物质状态 | 液体 | ||||||
| 密度 | ~1250 公斤米 | ||||||
| 熔点 | 17°C | ||||||
| 沸点 | 172 °C（分解） | ||||||
| 溶解度 | 溶于水（37.8 g/l (20°C)）（在水中完全分解，半衰期为15分钟，生成甲醇和二氧化碳），不溶于甲基丁基醚。 | ||||||
| 安全说明 | |||||||
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| 在可能和常见的情况下，使用 SI 单位。除非另有说明，否则给出的数据适用于标准条件。 | |||||||
用法
碳酸二甲酯 被批准为编号为 E 242 的食品添加剂，作为免声明的“冷消毒剂”。它用于保存含有果汁、柠檬水、汽水、冰茶和葡萄酒的软饮料。它可以杀死典型的饮料害虫，例如发酵酵母。将其添加到饮料中后，它会迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，这是许多饮料（如水果和蔬菜汁）中的天然成分。 ES 以商品名 Velcorin 出售 由朗盛公司分销。
公差
它在饮料中分解得非常快，购买时不再可用。然而，取决于成分，可能包含的是最少量的O-氨基甲酸甲酯。该化合物已在毒理学上进行了深入研究。
然而，它有时与作物保护中的氨基甲酸酯错误地联系在一起。来自作物保护的氨基甲酸酯用作杀虫剂、杀菌剂和除草剂，其化学成分要复杂得多。
最大的混淆风险是具有杀菌活性的 N-甲基氨基甲酸酯类，因为 N 和 O 经常被忽略，从而模拟了同一性。
哮喘患者不应待在使用二碳酸二甲酯的房间内，因为该物质会引发哮喘发作。
碳酸二甲酯分解时间
- 10°C → 约 5 小时
- 20°C → 约 2 小时
- 30°C → 约 1 小时
ph值对分解的影响很小，决定性的因素是温度。
DMDC与饮料成分的反应产物
- 酒精含量> 1 Vol%：
→ 碳酸甲乙酯 + 二氧化碳 + 甲醇
- 氨、胺、氨基酸、酚：
→ 氨基甲酸甲酯 + 二氧化碳 + 甲醇
