保色剂

保色剂是保持现有自然色的必需品。它们保护食物不失去其固有的颜色，从而保持真正的本质。它们是必须的，特别是因为很多时候食物因为失去颜色而变得平淡无奇。即使煮熟，着色剂也有助于永久固定自然色调。