食品和饲料级维生素 B3：烟酸或烟酸

什么是烟酸？

烟酸是一种水溶性维生素b3。另一种形式的维生素 B3 是烟酰胺。烟酸是一种吡啶羧酸，又称烟酸、维生素B3、维生素PP、3-吡啶羧酸，广泛用作食品和饲料添加剂，也用作血管扩张剂。烟酸对人类生命至关重要，缺乏会导致多种副作用。

烟酸是NAD和NADP的直接前体，在动物能量利用、脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成和分解代谢中发挥重要作用。

烟酸或烟酸性质

分子式：C6H5NO2

外观：白色结晶粉末或颗粒，自由流动，微溶。很少受酸、碱、氧、重金属离子、光和热的影响。

分子量：M-123.11

化学结构:

烟酸或烟酸是水溶性的吗？

它溶于水。溶解度 18 g L−1

烟酸或烟酸从何而来？

烟酸存在于各种完整和加工食品中，包括强化包装食品、各种动物来源的肉类、海鲜和香料。

烟酸和烟酸的区别？

烟酸和烟酸是一样的。烟酸的别称：烟酸、吡啶-3-羧酸

烟酸或烟酸功能

烟酸或烟酸在人体内转化为烟酰胺，参与脂质代谢、组织呼吸中的氧化和碳水化合物氧化的无氧分解。主要用于医药、食品和饲料添加剂领域。

在动物饲料添加剂中，其主要作用是：预防皮肤损伤和消化系统疾病；促进动物生长，提高产蛋率和孵化率，保证羽毛生长；治疗粘膜炎症和溃疡；防止畜禽中毒。

在医药和食品添加剂中，其主要作用是：预防皮肤损伤和消化系统疾病；促进参与人体物质和能量代谢，促进人体生长发育；用其他药物治疗各种黏膜炎症和溃疡；血管扩张作用强，改善机体供血功能，对脑血栓、冠心病、高脂血症等有良好疗效；用于治疗其长期服用异烟酸肼及其类似物引起的烟酸、烟酰胺缺乏症。烟酸作为医药中间体，用于生产异烟肼、烟酰胺、尼可沙胺和烟酸肌醇。

烟酸或烟酸如何起作用？

烟酸溶解在水中并口服时会被人体吸收。如果摄入量大于身体所需量，则会转化为烟酰胺。

烟酸是体内脂肪和糖的正常功能以及维持健康细胞所必需的。高剂量时，烟酸可能会帮助患有心脏病的人，因为它对凝血有好处。它还可以提高血液中一种叫做甘油三酯的脂肪的水平。

体内缺乏烟酸或烟酸

长期缺乏烟酸会导致一种叫做“糙皮病”的疾病。烟酸也参与 DNA 修复，所以这种维生素的短缺不是你想要的。低膳食烟酸甚至与各种形式的癌症有关。

烟酸缺乏最常见的症状涉及皮肤、消化系统和神经系统。糙皮病的症状通常被称为三个“D”：对阳光敏感的皮炎、腹泻和痴呆。如果不治疗糙皮病，则会发生第四个“D”死亡。在皮肤上，暴露在阳光下的区域会对称地出现厚厚的、鳞状的、深色的皮疹。事实上，“pellagra”这个词来自“pelle agra ，”意大利语中表示皮肤粗糙的短语。与消化系统相关的症状包括口腔和舌头发炎（“鲜红的舌头”）、呕吐、便秘、腹痛，最终导致腹泻。胃肠道疾病和腹泻导致患者持续营养不良。神经系统症状包括头痛、冷漠、疲劳、抑郁、定向障碍和记忆力减退，与历史上描述的痴呆相比，更符合谵妄。由于经典的三联征很少完整呈现，因此疾病的表现形式各不相同。例如，没有皮炎被称为糙皮病sine 糙皮病。

参考：https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/niacin

为什么我们需要烟酸或烟酸？

我们都需要烟酸的最重要原因之一是所有 B 族维生素都有助于将我们的食物转化为能量。特别是烟酸有助于增加“好”胆固醇和降低“坏”胆固醇。烟酸还可以帮助平衡性激素。

烟酸是辅酶I和辅酶II的直接前体，在动物和人类的能量利用以及脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成和分解中发挥着重要作用。

烟酸对于神经系统的正常功能以及维持健康的皮肤和粘膜至关重要。没有它，身体就无法将食物转化为葡萄糖来产生能量。

烟酸或烟酸对甘油三酯的影响

维生素 B3，也就是众所周知的烟酸，也能有效降低甘油三酯。甘油三酯是心血管疾病的危险因素。血清甘油三酯水平受年龄、性别和饮食的影响。血清甘油三酯升高可见于家族性高甘油三酯血症、食用大量甘油三酯和继发于某些疾病如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征和胰腺炎、动脉粥样硬化和糖原贮积。蓄积等疾病。

烟酸对甘油三酯水平的益处与维生素对肝脏的作用有关。烟酸实际上降低了器官的 VLDL 和 LDL 生产能力。极低密度脂蛋白胆固醇主要由甘油三酯组成，这就是烟酸的好处在此方面如此有价值的原因。

烟酸或烟酸会降低血压吗？

烟酸（烟酸）是一种成熟的治疗血脂异常的药物——血脂异常是一种重要的心血管疾病（CVD）风险因素。然而，烟酸也可能降低血压，这是另一个重要的心血管疾病危险因素。

参考：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2705821/

烟酸或烟酸对皮肤的好处

加速细胞新陈代谢和细胞更新（随着年龄的增长而减慢的过程），展现更年轻的肌肤。它还有助于愈合伤口，修复晒伤和色素沉着过度，增强皮肤屏障，使皮肤更能保持水分。

烟酸也被认为对皮肤癌有有益的作用。研究表明，它可以防止癌前细胞变成恶性。谈到抗衰老，烟酸确实发挥了作用。一项研究表明，外用烟酰胺有助于减少细纹和皱纹以及其他与衰老有关的皮肤弹性问题。

烟酸或烟酸如何降低胆固醇

非常大剂量的烟酸可以提高胆固醇水平并降低心脏病发作的风险。事实上，当烟酸的有益作用在 1955 年被发现时，它就成为了第一个治疗高胆固醇的方法。

胆固醇治疗的主要目标是降低坏胆固醇。烟酸具有提高好胆固醇的优点。它还可以降低甘油三酯，血液中的脂肪会增加患心脏病的风险。

烟酸和烟酸对减肥有好处吗

由于烟酸可以分解脂肪并清除储存在脂肪细胞中的毒素，因此有些人认为它可以帮助减肥。

烟酸或烟酸使用

烟酸或烟酸用于膳食补充剂，也用于改善心血管健康和维持健康的胆固醇水平。今天，许多类型的食物（大米、谷物、牛奶等）都富含维生素 B3。许多早餐饮料、软饮料和运动饮料都含有维生素鸡尾酒。这些配方中使用烟酸或烟酸来满足每日需求的大约三分之一到二分之一。营养食品包括婴儿配方奶粉、减肥食品、运动员专用食品、医用饲料原料（肠内营养产品）。一般来说，用于特殊饮食的食品都含有所有必需的维生素、矿物质和微量元素，以防止缺乏。烟酸或烟酸作为纯物质在维生素预混料和烘焙等工艺中非常稳定。是蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢所必需的维生素。

在人类营养中的用途和应用

食品和饮料强化

• 强化面粉
• 粮食富集
• 谷物浓缩
• 能量饮料
• 代餐

保健美容产品

• 化妆品和洗浴用品
• 抗衰老和痤疮皮肤护理
• 头发护理
• 面部和身体保湿剂
• 牙膏

治疗性营养成分

• 婴儿配方奶粉
• 膳食补充剂
• 多种维生素
• 营养饮料
• 成人营养

在动物营养中的用途和应用

维生素B3对动物营养健康至关重要。补充维生素 B3 作为烟酸（烟酸）或烟酰胺（烟酰胺）有助于动物代谢饲料以增加营养吸收和转化为能量。作为维生素 B3 的领先制造商和供应商，以及用于动物、人类和药物应用的维生素 B3 营养产品的领先供应商。我们在动物饲料中添加维生素 B3 的科学方面拥有丰富的经验。

饲料级烟酸或烟酸：动物饲料中维生素的含量和生物利用度通常不足以充分滋养牲畜。因此，补充维生素B3烟酸或烟酸是必不可少的。维生素 B3 的缺乏对动物来说可能是毁灭性的，导致采食量减少、生长迟缓、虚弱和消化道疾病。家禽的营养不良症状可能包括羽毛不良、粉刺和舌头发黑。

缺乏烟酸的猪可能会在胃肠道出现溃疡性坏死病变，导致腹泻和细菌感染。为单胃家畜添加维生素 B3 烟酸或烟酸可保护和促进粘膜、中枢神经系统、皮肤、骨骼和关节的健康。以下示例支持使用维生素 B3 补充剂来补充动物营养。

• 动物健康：在反刍动物中，维生素 B3 水平的增加可改善消化道健康。
• 生长和饲料效率：饲喂维生素 B3 的猪表现出更高的采食量和猪肉质量；鸡补充维生素 B3 可提高体重增加和饲料利用率。表现：在早期泌乳奶牛中，日粮烟酸通过增加辅酶 NAD 和 NADP 的量来增加产奶量。

为什么食品中使用烟酸或烟酸？

烟酸和烟酰胺是维生素 B3 的形式。维生素 B3 存在于许多食物中，包括酵母、肉、鱼、牛奶、鸡蛋、绿色蔬菜、豆类和谷物。烟酸和烟酰胺也存在于许多含有其他 B 族维生素的复合维生素 B 补充剂中。烟酸用于治疗高胆固醇。

烟酸或烟酸食物来源

烟酸存在于多种食物中。有许多古老的食物都含有这种 B 族维生素，尤其是含量丰富的食物。事实上，前 4 种食物都是古人的中流砥柱：金枪鱼、鸡肉、猪肉和肝脏。牛肉、蘑菇和鳄梨也都含有烟酸。事实上，尝试通过食物获取所有烟酸是个好主意。如您所见，补充这种维生素比人们想象的要难。

烟酸和烟酰胺的推荐膳食剂量

示例：
今天，许多类型的食物（大米、谷物、牛奶等）都富含维生素。许多早餐饮料、软饮料和运动饮料都含有维生素鸡尾酒。这些配方中使用了烟酸和烟酰胺，可满足每日需求量的约三分之一至二分之一。

婴儿配方食品、减肥食品、运动员专用食品、医用饲料原料（肠内营养产品）等营养食品。一般来说，特殊饮食食品都添加了所有必需的维生素、矿物质和微量元素，以防止缺乏。

食品强化的一个典型例子是在小麦粉中添加 B 族维生素（包括烟酸/烟酰胺）。

强化面粉
使用特定的预混料可以生产出符合相关部门要求的面粉。

早餐饮品

复合维生素片
为确保营养等效或补偿营养水平的自然变化或补偿更高的需求，业界提供了不同配方的复合维生素片剂。

1片（2.0g）的典型配方

烟酸或烟酸对您有害吗？

通常烟酸或烟酸是一种被认为是安全的维生素，但有几种副作用对您的健康不利。常见的副作用如下：

• 恶心或呕吐
• 腹泻：烟酸可能导致腹泻
• 皮肤反应、皮疹
• 头痛
• 头晕
• 过敏反应：烟酸补充剂会引起过敏，因为有些补充剂含有组胺，这种化学物质会引发过敏症状的释放
• 心脏问题：高剂量的烟酸可能会增加心律不齐的风险
• 糖尿病：烟酸和烟酰胺可能会增加血糖。服用烟酸或烟酰胺的糖尿病患者应仔细检查血糖。
• 胆囊或肝脏疾病症状恶化
• 痛风症状加重。
• 低血压
• 胃或肠溃疡
• 手术后控制血糖水平的问题

参考：https://draxe.com/niacin-side-effects/

烟酸或烟酸市场

维生素 B3 是八种 B 族复合维生素之一，在许多生理功能中发挥着重要作用。身体不断使用维生素 B3 来支持碳水化合物和蛋白质的新陈代谢、血液循环和神经系统的功能。大多数人没有摄入或合成足够的膳食维生素 B3 来支持足够的健康。长期缺乏维生素 B3 会导致糙皮病，一种维生素缺乏病。

多年来，烟酸在治疗高胆固醇患者方面仍然广受认可。在营养不良是主要问题之一的国家，监管机构正在制定食品强化指南，包括食用油、盐、牛奶、小麦粉和大米。在这些食品中，大多数使用烟酸和烟酰胺是这些国家食品强化措施之一，以防止维生素B3缺乏。

缺乏维生素 B3 会导致糙皮病的发展。尽管在食品强化计划的支持下，糙皮病在发达地区的流行率较低，但埃塞俄比亚、扎伊尔和马拉维等非洲的某些国家报告了大量与糙皮病相关的病例。

发达地区正在形成一种注重健康的趋势，消费者对烟酸和烟酰胺等各种膳食补充剂的健康益处的认识有所提高。此外，烟酸在化妆品中的应用，特别是在护肤化妆品中的应用，因其具有保护皮肤细胞免受紫外线伤害的能力而受到极大的关注。

正如 Future Market Insights (FMI) 在其新研究分析中所预测的那样，全球烟酸和烟酰胺市场将在预测期内（2017-2026 年）保持稳定的复合年增长率。到 2026 年底，烟酸和烟酰胺的全球销售额预计将获得约 15 亿美元的收入。

参考：https://www.prnewswire.com/news-releases/niacin-and-niacinamide-market-global-industry-analysis-2012-2016-opportunity-assessment-2017-2026-300598863.html

烟酸或烟酸/烟酰胺价格走势

维生素B3烟酸或烟酰胺参与体内脂质代谢、组织呼吸过程和碳水化合物的无氧分解。主要应用于饲料添加剂（67%）、医药化妆品（20%）和食品（13%）领域。

供给端：维生素B3竞争激烈，供过于求。 2015年全球烟酰胺/烟酸产量约6.5万吨，全球需求量约5.8万吨，中国需求量约11199吨。 2015年中国生产2.17万吨，出口1.16万吨，进口2000吨，国内供应1.21万吨，消费1.11万吨。

2016年全球产量约2.49万吨，出口1.15万吨，进口1200吨，国内供应总量约1.46万吨，国内总需求约1.16万吨。近两年，烟酰胺/烟酸市场竞争激烈。

价格：百草枯的有限使用抑制了VB3中间产品的产出，中间价格上涨带动VB3价格上涨。

维生素B3的中间产物是吡啶和3-甲基吡啶作为伴随产物。吡啶主要用于生产百草枯。自2012年起，国家开始限制或禁止使用百草枯。 2016年国家规定，自2016年7月1日起，百草枯水溶液在中国停止销售和使用。百草枯替代剂型研发瓶颈，国内没有新的剂型通过审查，仍然只有两个各类剂型“过关”，百草枯替代剂型的开发难度很大。因此上游吡啶产量受到限制，导致3-甲基吡啶产量下降，维生素B3成本增加。 2016年9月末，烟酰胺价格从25元/公斤的底部开始上涨，近期维持在77.5元/公斤。

烟酸或烟酸规格

饲料级，含量≥99.0%

食品级，含量≥99.5%

家畜和水生动物推荐的烟酸或烟酸用量

禽畜饲料及水产配合饲料配方推荐用量：20-100g/吨。
母牛妊娠及哺乳期配方饲料推荐用量：300g/吨

包装与储存

包装：25kg/箱或袋。
贮藏：干燥、阴凉、避光。
保质期：24个月。原纸箱开封后，请在短时间内使用商品。

烟酸或烟酸制造商

维生素 B3 烟酸或烟酸是蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢所需的必需维生素。烟酸或烟酸是维生素 B 族维生素，是合成吡啶辅酶 NAD 和 NADP 的前体，参与细胞代谢。维生素 B3 可以在各种食物中找到，但其生物利用度在很大程度上取决于来源。中国的产量在世界上占有很大比重。

中国是世界上食品和饲料级烟酸或烟酸的生产大国和出口大国。

国内外有多家烟酸或烟酸制造商，如您所知，中国供应商的价格可以比国外制造商更好。我们与中国顶级制造商合作多年，如果您想与国外制造商相比，在同等质量的情况下节省采购成本，我们愿意向您推荐我们精选的烟酸或烟酸制造商。如需进一步测试，可提供烟酸或烟酸样品。

在哪里可以买到烟酸或烟酸？

您可以从我们这里购买食品或饲料级烟酸或烟酸。我们致力于原料的质量和安全。我们知道我们的客户希望我们只使用最优质且价格更优惠的食品添加剂和配料，我们会尽一切努力满足这些期望。

如果您有任何其他问题，请通过以下方式向我们发送电子邮件：[email protected]