木糖醇

什么是木糖醇 E967？

木糖醇 E967 可能是最著名的糖醇（糖多元醇）。它看起来和尝起来都像糖，但热量较低，血糖生成指数要小得多。

木糖醇 E967 是一种白色结晶粉末，是一种主要由玉米芯制成的新型天然甜味剂。化学制造工艺来自中国木糖醇制造商中的木糖（来自玉米芯），可能来自国外制造商的白桦树皮。它的甜度等于糖。木糖醇是一种糖醇，存在于各种植物中，例如蔬菜、水果和野生蘑菇。

木糖醇的其他名称

木糖醇的其他名称，如桦木糖、E967、1,2,3,4,5-五羟基戊烷，木糖醇，CAS 编号 87-99-0

化学式：C₅ H₁₂ O₅

木糖醇 E967 性能

外观

木糖醇E967为白色结晶或结晶粉末。

味道

它的甜味与蔗糖相当，口感冰凉，融化时吸收大量能量。

溶解度

木糖醇E967易溶于水（水中溶解度约160g/100ml），微溶于乙醇和甲醇。木糖醇溶于水时能吸热，味清凉。是一种具有生理活性和营养价值的功能性糖醇。

卡路里

一克木糖醇含有 2.43 大卡（10.2 千焦耳），大约是一克糖（3.87 大卡（16.2 千焦））的 63%。

融化

熔点 =198-205° F (92-96° C)

当木糖醇溶解在你的嘴里时，它实际上会让你的嘴更冷，因为木糖醇融化可以吸收很多能量。木糖醇在降度方面是真材实料。

木糖醇和血糖

木糖醇 E967 看起来和尝起来都像糖，但热量更少，不会提高血糖水平。

升糖指数

木糖醇 E967 的热量比糖少。 （相同甜度为 63%）它的血糖指数非常低（只有 10 - 糖为 65），这使其适合作为糖尿病饮食的一部分。

新陈代谢

摄入的木糖醇只有高达 50% 被小肠吸收，其余部分进入大肠，在大肠中被有益的结肠细菌发酵成短链脂肪酸 (SCFA) 和气体。未吸收的木糖醇会从肠壁吸收水分，因此如果过量食用会导致腹泻。一旦被吸收，木糖醇就会被代谢，每克可以提供 2.4 千卡热量，或者可以转化为糖原（肝脏中的葡萄糖储存）

来源：https://www.nutrientsreview.com/carbs/sugar-alcohol-xylitol.html

木糖醇 E966 MSDS

来源：https://www.foodsweeteners.com/xylitol-msds

木糖醇 E967 营养信息

木糖醇 E967 不含色素、抗氧化剂和防腐剂。营养信息如下：

木糖醇 E967 有什么作用？

木糖醇E967不含醛基或酮基，受热时无美拉德褐变反应，有利于制作不同的烘焙食品。
木糖醇可促进肠内双歧杆菌和有益菌的增殖，改善肠胃功能，是一种广泛应用
木糖醇不经酵母发酵，可作为微生物的惰性底物，含有木糖醇的食品可延长自身的保质期。
木糖醇具有吸湿性，故添加木糖醇中的柔软度比添加蔗糖的时间更长，常用于制作蛋糕、面包等。
木糖醇的清凉感可增强薄荷和留兰香的食物口感。

木糖醇生产或制造工艺

在中国木糖醇 E967 制造商中，产品最常从玉米芯中提取。玉米芯含有木聚糖半纤维素，被提取并水解成木糖。木糖再通过化学制造工艺氢化成木糖醇。

木糖醇由木糖制成，生产流程图如下：

 ↓

↓

↓

↓ 

↓ 

↓

↓

↓

↓

↓

↓

木糖醇 E967 市场

中国木糖醇生产厂家及品牌

国内有多家木糖醇生产厂家，国内知名的生产品牌有华康、万岁、富达、裕兴、绿健等。

食品级木糖醇：晶体和粉末

木糖醇通常以晶体形式出售，目数有10-30目、20-80目、30-80目晶体。市场上也有木糖醇粉，但与水晶相比用途很少。

来源：https://www.foodsweeteners.com/products/xylitol

出口市场、价格和数量

2015-2017年中国木糖醇出口价格及数量数据

中国主要市场及出口量如下：

你会看到价格从 2016 年到 2017 年在上涨。而出口量从 2015 年到 2017 年增加了很多。

哪里可以买到木糖醇 E967？

我们与一些顶级木糖醇制造商有业务往来，作为多年专注于甜味剂的供应商，您可以从我们这里购买木糖醇。

市场趋势

根据 Grand View Research, Inc. 的一份新报告，到 2025 年，全球木糖醇市场预计将达到 13.7 亿美元。

生活方式的改变和不健康的饮食习惯导致肥胖率和体重指数（BMI）增加。研究发现，由于不健康的饮食习惯和缺乏运动，大约 18% 的成年人正在变得肥胖，其中美国人口最多。

根据该报告，市场上的一个驱动因素越来越关注健康的生活方式。不断变化的城市生活方式推动了全球对健康生活的接受。消费者对健康生活方式的意识日益增强，促使他们了解产品的信誉。包装食品中的每种成分在食用前都经过仔细检查。这有助于消费者在消费具有天然成分和改进配方等好处的产品时做出有意识的选择。

此外，该报告指出，市场上的一个挑战是替代品的强烈威胁。木糖醇 E967 可以很容易地用其他糖醇代替，例如山梨糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇和麦芽糖醇。山梨糖醇等甜味剂更常用作糖替代品，因为它们比木糖醇更具成本效益，这证明了山梨糖醇的更大市场。除糖醇外，高强度甜味剂如糖精钠、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾 (Ace-K)、三氯蔗糖、纽甜和 Advantame 广泛用于食品，如糖果、软饮料、混合饮料粉、罐头食品、果酱和果冻，以及其他食品和饮料中的乳制品。

来源：https://www.prnewswire.com/news-releases/global-xylitol-market-research-report-2017-2021-300572573.html

木糖醇 E967 问题

木糖醇会升高血糖吗？

木糖醇不会升血糖。

糖尿病人可以吃木糖醇吗？

身体不需要胰岛素来代谢木糖醇。出于这个原因，像木糖醇这样的多元醇产生的血糖反应低于蔗糖或葡萄糖。这使得木糖醇成为一些国家糖尿病饮食中广泛使用的甜味剂。

木糖醇不含糖吗？

是的，木糖醇是木糖醇，广泛用作糖替代品，不含糖

木糖醇比糖好吗？

木糖醇的血糖生成指数非常低，不会增加血糖或胰岛素。添加糖（和高果糖玉米糖浆）的负面影响之一是它可以提高血糖和胰岛素水平。 … 它也可以被认为是一种适合减肥的甜味剂，因为它所含的热量比糖少 40%。

木糖醇 E967 与山梨糖醇、甜叶菊（甜菊糖）、三氯蔗糖

甜味剂类：木糖醇、山梨糖醇为糖醇，甜叶菊为天然甜味剂，三氯蔗糖为人工甜味剂

甜度指数：木糖醇 1、山梨糖醇 0.55、甜叶菊（Stevioside）500、三氯蔗糖 600

升糖指数：木糖醇12、山梨糖醇4、甜叶菊（Stevioside）和三氯蔗糖均为0。

价格：木糖醇USD4.5-5.0/kg，山梨糖醇（液体和粉末），甜叶菊（多种等级），三氯蔗糖（USD35/kg-USD40/kg）

木糖醇E967用途

木糖醇用于

木糖醇E967可用于口香糖、偏头痛、软糖、果冻、巧克力、口含片等，具有润喉、洁牙、防龋等功效。

木糖醇E967可替代蔗糖；因其不可发酵性，可用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等；因而口感好，甜味持久。

木糖醇E967具有与甘油相同的滋润和改善粗糙皮肤的功效，可用于各种护肤品和牙膏。

木糖醇 E967 是糖尿病患者理想的糖替代品；果汁、饮料、咖啡、咖啡糖浆、牛奶、冰淇淋、面包、糖果等可以用木糖醇代替；成人每日推荐用量不超过40g，儿童减半服用。

木糖醇E967也可单独或与其他甜味剂并用制成甜味剂片剂。

并且您可以在食品标签成分表中找到以上含有木糖醇的食品。

木糖醇 E967 健康益处

木糖醇 E967 有益牙齿

像所有糖醇一样，木糖醇不会被口腔中的细菌代谢，因此不会导致蛀牙。事实上，临床试验表明它对牙齿卫生非常有益，它可以减少牙菌斑并延缓蛀牙的发生。在这方面，它似乎远远优于其他糖醇，如山梨醇。一项又一项的测试表明，它可以有效减少龋齿、牙龈中的细菌和牙菌斑。

来源：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676064/

尽管蛀牙（蛀牙）在很大程度上是可以预防的，但它是成人和儿童中最常见的慢性疾病之一，据美国疾病控制中心 (CDC) 称，有五分之一的美国人报告有蛀牙未经治疗。

通过为口腔中的酸形成细菌提供燃料，糖的消耗建立了一种理想的酸性条件，促进了牙齿的腐烂和脱矿质。相反，木糖醇是不可发酵的，不会喂食形成酸的口腔细菌。经常使用木糖醇会导致蛀牙细菌，尤其是变形链球菌 (S. mutans) 饿死并死亡多达 73%，从而降低细菌发酵糖分时形成的酸性副产物的水平。

自 1970 年代初期以来进行的大量研究已经确定，食用木糖醇产品可以降低蛀牙率，从 30% 到超过 80% 不等。含木糖醇的口香糖甚至可以减少导致蛀牙的细菌从母婴传播。

根据较新的研究，全天接触木糖醇的次数比木糖醇的数量更重要。考虑在每餐后咀嚼木糖醇口香糖，用木糖醇颗粒使茶或咖啡变甜，并每天使用一次或两次木糖醇牙膏。

木糖醇 E967 对糖尿病有益

因为木糖醇从胃中缓慢排空，只有大约 50% 被吸收，所以它对血糖和胰岛素分泌的影响可以忽略不计。与蔗糖 (65) 和葡萄糖 (100) 相比，木糖醇具有相当低的血糖指数 (13)。它甚至可以与豆类和牛奶等食物相媲美。

在最近一项检查木糖醇抗糖尿病潜力的动物研究中，与糖组和对照组相比，喂食木糖醇的动物具有明显更好的葡萄糖耐受性（更稳定的血糖水平）、更少的体重增加和显着降低的食物摄入量（抑制食欲）。这项研究和其他研究的数据证实，木糖醇是糖尿病、代谢综合征、肥胖和其他代谢紊乱患者理想的低热量甜味剂。

当然，和甜叶菊一样，任何人都可以使用木糖醇来帮助维持低血糖和胰岛素水平，从而降低与年龄相关疾病的风险。

来源：https://www.lifeextension.com/magazine/2014/2/Sweet-As-Sugar-Health-Benefits-Of-Stevia-And-Xylitol/Page-01

木糖醇 E967 副作用

木糖醇对你有害吗？

根据您的消化系统，吃木糖醇可以起到通便的作用。这纯粹基于一个人的特定身体以及它能够处理多少木糖醇。然而，很高兴知道我们的身体会自然产生木糖醇。在正常新陈代谢的情况下，它每天会产生多达 15 克的木糖醇。这表明身体通常了解如何处理木糖醇。

木糖醇与怀孕

木糖醇对儿童和成人以及哺乳期或怀孕期的妇女都是安全的。

木糖醇会引起头痛和腹泻吗？

如果您每天摄入超过 40 克木糖醇，您可能会出现胃部不适和腹泻

木糖醇会导致癌症或肿瘤吗？

我多次听到的担忧之一是木糖醇被发现会导致肿瘤或癌症。

最近的一些研究也开始将某些糖醇与肿瘤生长直接联系起来。 2016 年 5 月瑞典的一项研究发表在 Oncotarget 杂志上，将赤藓糖醇与胶质母细胞瘤 (GBM) 联系起来，GBM 是一种高度侵袭性的脑癌，由构成大脑支持组织的星形细胞形成。

同时，早在 70 年代后期（该物质首次引入时）的研究将木糖醇与胆囊问题以及小鼠肿瘤生长联系起来。木糖醇是使用氢化以及使用致癌重金属镍制造的。诚然，零散的证据表明木糖醇可以预防蛀牙，但这真的值得冒癌症风险吗？

木糖醇 E967 对儿童安全吗？

密歇根大学卫生系统表示，在推荐剂量下，木糖醇通常被认为是安全的。过量服用木糖醇会导致肠气和腹泻等副作用。然而，匹兹堡大学医学中心警告说，如果儿童每天服用超过 30 克的剂量，它可能会导致比成人更严重的副作用。监测您孩子的木糖醇摄入量，如果他出现任何副作用，请与他的儿科医生交谈。

来源：https://www.livestrong.com/article/264374-does-xylitol-pose-dangers-to-children/

木糖醇对狗有危险吗？

木糖醇通常对狗是致命的。根据 ASPCA 动物毒物控制中心的数据，自 2002 年首次报告以来，狗的木糖醇中毒病例数显着增加。食用含有木糖醇的食物（每公斤体重消耗超过 100 毫克木糖醇）的狗出现了低血糖（低血糖），可能危及生命。低血糖会在短短 30 分钟内导致失去协调、抑郁、崩溃和癫痫发作。摄入一定剂量的木糖醇（大于 500 至 1000 毫克/千克体重）与狗的肝功能衰竭有关，这可能是致命的。

木糖醇对猫有害吗？

根据美国防止虐待动物协会的说法，木糖醇对动物有毒。在猫中，它会促使胰岛素突然释放，导致低血糖，这种情况称为低血糖症。您的猫可能吞食了含有木糖醇的产品的迹象包括突然缺乏协调、呕吐、嗜睡，最终出现癫痫发作和可能昏迷。最终吃木糖醇的猫可能会导致肝功能衰竭，导致死亡。

来源：https://pets.thenest.com/xylitol-harmful-cats-4576.html

木糖醇 E967 用量

木糖醇是糖尿病患者理想的糖替代品；果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰制品、面包、糖果等可以用木糖醇代替；成人每天建议用量不超过40g，儿童减半