维生素 C 和 E 都是强大的抗氧化剂，既健康又有益于您的身体机能。富含这些维生素的饮食是保持感觉良好和保持良好状态的积极方式。维生素 C 和 E 都存在于丰富的营养美味的蔬菜和水果中，供您选择。
维生素C
维生素 C 是一种水溶性维生素，负责在肌肉、软骨、肌腱、韧带、骨骼和血管中形成胶原蛋白。维生素 C 有助于伤口愈合、抵抗感染和铁的吸收。维生素 C 不会在您的体内产生，获得它的唯一途径是通过您的饮食。
维生素 E
维生素 E 是一种脂溶性维生素，有助于红细胞的形成和维生素 K 的吸收。维生素 E 被认为是一种抗衰老维生素，因为它可以促进健康、完美无瑕的皮肤，并保护身体免受破坏性自由基的侵害。会损害您的细胞、器官和组织。维生素 E 还与预防某些癌症、心血管疾病、类风湿性关节炎和帕金森病有关。
富含维生素 C 的食物
柑橘类食物以富含维生素 C 而闻名。除了柑橘类食物，还有许多其他富含维生素 C 的水果和蔬菜。大多数公认的高维生素 C 食物来源是橙子、橘子、葡萄柚、柠檬和酸橙。其他含有高水平维生素 C 的水果有猕猴桃、草莓、覆盆子、菠萝、西瓜、番石榴和木瓜。富含维生素 C 的蔬菜包括深绿叶蔬菜、西兰花、卷心菜、花椰菜、西红柿、芹菜、甜椒和球芽甘蓝。这些富含维生素 C 的营养素在新鲜或生食时最有效。
富含维生素 E 的食物
有大量富含维生素 E 的水果和蔬菜，可以生吃或煮熟，新鲜或罐装。富含维生素E的水果有浆果、鳄梨、西红柿、石榴、南瓜、猕猴桃、芒果、木瓜和番石榴。富含维生素 E 的蔬菜包括玉米、芦笋、甘薯、西兰花和深绿叶蔬菜。均衡饮食，包括各种这些水果和蔬菜，是确保您摄入足量维生素 E 的积极主动方式。
去有机
更好地选择有机蔬菜和水果可确保您食用健康、无化学成分且处于天然未改变状态的水果和蔬菜。避免食用含有杀虫剂、添加剂或经过基因改造的水果和蔬菜，可以让您的水果和蔬菜更清洁、更健康，并富含人体所需的维生素和抗氧化剂。
