7.0 的 pH 值被认为是酸度（较低的 pH 值）和碱度（较高的 pH 值）这两个极端之间的中性临界点。服用补充剂碱化身体的支持者声称，维持碱性 pH 值有助于延长您的生命并保护您的健康。
提示
碳酸氢钾是最广泛的临床研究支持的碱化补充剂之一。您还可以购买添加矿物质使其呈碱性的水，或食用富含水果和蔬菜的饮食（或补充剂）以使您的身体向碱性 pH 值倾斜。
为什么要使用碱性补充剂？
在 2012 年的环境与公共卫生杂志中 , 研究人员回顾了现有的临床证据，以了解碱化饮食的潜在益处及其背后的原因。
他们指出，人体需要将血清 pH 值严格控制在 7.4 左右，并且由于与早期的饮食相比，当代人类（可能是西方）饮食富含饱和脂肪、单糖、钠和氯化物，而且缺乏在镁、钾和纤维中，这可能会导致代谢性酸中毒。
他们还指出，高酸负荷的饮食——例如，低碳水化合物、高蛋白的饮食——不会改变你的血液化学成分，但它确实会导致你的尿液化学成分发生许多变化。最后要注意的是，肾脏调节酸碱平衡的能力会随着年龄的增长而缓慢下降。
正如 2018 年 4 月出版的 Nutrients 杂志所发表的数据经过深思熟虑的审查所解释的那样，这是一个存在争议的主题。 作者指出，碱化补充剂的支持者认为，过度酸性的身体会促进骨质流失以缓冲这些酸水平，而反对者则认为，如果是这种情况，身体的骨骼矿物质将在短短几年内耗尽。
总的来说，营养素的作者 回顾表明，这些不同的观点可以通过承认具有健康肾功能的年轻人能够更好地管理高酸前体饮食的负担来综合起来，而肾功能减弱的老年人 - 因此调节他们的能力减弱酸碱平衡——可以从碱化疗法中受益。
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碱化疗法的潜在好处
最后一点，虽然它不是最热门的研究课题，但研究人员仍在研究碱化饮食是否可以提供除了保持骨量之外的健康益处。在 2008 年 3 月的美国临床营养学杂志上发表的一项研究中 ，研究人员发现，富含产碱水果和蔬菜的饮食，尤其是富含钾的水果和蔬菜，可能有助于保持老年人的肌肉质量。
然而，并非所有关于碱化饮食的健康声明都是正确的——或者至少，其中许多声明尚未得到令人信服的证实。特别值得注意的是，如果 BMJ Open 期刊发表在 2016 年一期的系统评价 分析了 250 多篇摘要，发现只有一项研究符合他们的标准来分析碱化水补充剂与癌症治疗之间的关系。
简而言之，他们没有发现碱化饮食或碱化水与癌症预防或治疗之间存在任何已证实的联系。
选择碱性补充剂
如果您确实想服用碱性药丸或补充剂来碱化身体，您应该使用哪一种？ 环境与公共卫生杂志 评论指出，碱化碳酸氢钾可能有助于减少健康老年人的骨质流失。同样，高钠饮食会导致代谢性酸中毒、高血压和骨质疏松症；所以减少钠的摄入量可能是帮助身体碱化的一种更简单、更便宜的方法。
梅奥诊所承认常见的说法，即添加营养物质使其呈碱性的饮用水可以中和血液中的酸并使身体碱化——但他们也指出，这些说法尚未得到科学证实。您可以购买瓶装碱性水，也可以购买添加到自己的水中以使其更碱性的矿物质滴剂或粉末。
您还可以通过选择碱性食物（通常是水果和蔬菜）或使用富含水果和蔬菜的营养补充剂来调节自己的 pH 值，以发挥碱化作用。
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